β-amiláz alkalmazási forgatókönyvek
1. Maltóz és szirupok előállítása
Ez a fő cukrozószer a magas maltóztartalmú szirup, az ultramagas maltóztartalmú szirup, az injekciókhoz való orvosi minőségű maltóz és a maltit előállításához. Pullulanázzal kombinálva növelheti a maltózhozamot.
2. Sörfőzés
Fő cukrozószerként a keményítő lebontására használják erjeszthető cukrok előállításához. Az új eljárások lehetővé teszik a maláta részleges helyettesítését, ezáltal gabonát takarítanak meg és csökkentik a költségeket.
3. Sütő- és édesipari feldolgozás
Kenyér, keksz, cukorka stb. előállításához használják. A kapott magas maltóztartalmú szirup javítja a termékek színét, ízét és állagát (pl. a kenyér puhább, a keksz ropogósabb lesz).
4. Egyéb fermentációs iparágak
Alkalmas keményítő cseppfolyósítására olyan termékek előállításánál, mint az alkohol és a nátrium-glutamát.
5. Biokémiai kutatási reagens
Széles körben használják az élettudományok biokémiai kutatásaiban, hatékony keményítőhidrolízis képességekkel rendelkezik.
6. Klinikai emésztőenzim
Emésztést segítőként használják olyan tünetek enyhítésére, mint az étvágytalanság, emésztési zavarok és gyomorhurut.
7. Oligoszacharidok előállítása
Transzglükozidázzal kombinálva izomaltooligoszacharidok (IMO) előállítására használható.
8. Textil és festés, mérettelenítés
Szövetek keményítő-enyvezésének lebontására használják; ez egy folyamatenzim textil- és festési írtelenítéshez.
9. Saválló, magas hőmérsékletű mutáns
A géntechnológiával előállított, saválló, magas hőmérsékletű β-amiláz mutánsok (mint például a TBA-H2) alkalmasabbak a keményítő savas körülmények közötti lebontására.
10. Mikrobiális enzimkészítmény pótlása
A mikroorganizmusok (például a Bacillus cereus) felhasználásával előállított β-amiláz teljesen vagy részben helyettesítheti a hagyományos növényi eredetű enzimeket, csökkentve az alkalmazási korlátokat és a költségeket.
Leírás
Longzyme® β-Amiláz CAS 9000-91-3
Elvileg
A β-Amiláz egy exonukleáz, amely a cseppfolyósított keményítő nem redukáló végéből indul ki, és azt a maltózegységek szerint szekvenciálisan hidrolizálja, miközben Walden transzpozíciós reakciója zajlik, így a termék α-típusú maltózból B-típusúvá alakul át. A keményítő elágazásánál lévő a-1,6-glikozidos kötést nem tudja hidrolizálni, és a keményítő bomlása az 1,6-os kötés előtt 2~3 glükózmaradványnál megáll, így a keletkező maltóz alapvetően glükózmentes.
Termékjellemzők
1、Hőmérséklet-tartomány: 65°C alatt stabil, a legmegfelelőbb hőmérséklet 55°C-60°C között van.
2, PH értéktartomány: effektív pH tartomány 3,0-6,5, optimális PH értéktartomány 5,0-5,6.
3、A gyakori fémionok hatása az enzimaktivitásra: a CaMg alacsonyabb koncentrációja aktiváló hatású, a Hg, Fe és az oxidálószerek gátló hatással vannak az enzimaktivitásra.
A termék tulajdonságai
1, Termék specifikáció: barna folyadék, enzimaktivitás 700000u/mL.
Folyékony enzim pH (25℃℃): 4,0-6,0, kapacitás: ≤1,25g/ml.
2、Az enzimaktivitás meghatározása:1 ml enzimfolyadék (vagy 19 enzimpor)
A pH5,5 és 60 ℃ körülmények között az 1,10% keményítő hidrolízisével óránként képződött malátacukor mg száma egy enzimaktivitási egység, amelyet u/mL (u/g) kifejezve.
3、Termékszabvány: Az LDZJ03.04-2010 szabványunk végrehajtása.
Alkalmazási módszer
A legjobb cukrosítási körülmények a cukrosítási időtől, a pH-tól, a hőmérséklettől, a szubsztrátkoncentrációtól és az enzimadagolástól függnek. Minden alkalmazás gyártójának saját feltételei szerint kell eldöntenie az optimális folyamatfeltételeket, az általánosan ajánlott módszerek a következők.
1, malátacukorszirupban (szirupban), sörgyártásban, 0,1-0,3 l/t száraz szubsztrát optimális feltételek az előbbi 12-30 óra, az utóbbi cukrosodás 0,5-1 óra.
2, magas malátacukorszirup (> 70%): szinergiát kell létrehozni a pullulanáz szacharifikációval. Javasolt felhasználás: B-amiláz 0,5-1,0 l/t kilobázis, pullulanáz 0,5-1,0 l/t kilobázis.
0,5-1,0 l/t száraz bázis (az enzimaktivitás 1 k egységnek számít), cukrosítás 24 órán keresztül.
3、Ultra magas maltózszirup (>90%): Pullulanázzal és maltotrióz enzimmel kell szinergizálni. Javasolt felhasználás: β-amiláz 1,5-2,0 l/t száraz bázis, pullulanáz 1,5-2,8 l/t kilobázis (enzimaktivitás 1000 egységben), cukrosítás 24 órán keresztül, maltotrióz enzim hozzáadása 1,5-2,0 l/t kilobázis, és folytassa a cukrosítást 24 órán keresztül.
Csomagolás és tárolás
Folyékony műanyag hordóba csomagolva, 28 kg/hordó. Ez a termék egy biológiailag aktív anyag, erős fény, magas hőmérséklet, erős sav, erős lúg enzim inaktiválódást okoz, meg kell akadályozni a közvetlen napfényt kell helyezni egy alacsony hőmérsékletű száraz helyen.
Lépjen kapcsolatba velünk most!
Ha szüksége van Price-ra, kérjük, töltse ki elérhetőségét az alábbi űrlapon, általában 24 órán belül felvesszük Önnel a kapcsolatot. Ön is küldhet nekem e-mailt info@longchangchemical.com munkaidőben ( 8:30-18:00 UTC+8 H.-Szombat ) vagy használja a weboldal élő chatjét, hogy azonnali választ kapjon.
