A szaponinok a glikozidok egy olyan osztálya, amelyben az aglikonok triterpén- vagy szteránvegyületek. Ezek számos kínai növényi gyógyszer, például a ginzeng, az édesgyökér és a jamgyökér egyik hatékony összetevője (a fő szaponinok szerkezetét az 1. ábra mutatja). Fokozzák az immunitást és más funkciókat. Az irodalomban számos jelentés található a ginzenozidok biotranszformációjáról. Jelenleg több mint 150 féle ginzenozidot különítettek el és azonosítottak. A ginzenozidok Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re és Rg1 tartalma eléri a 80%-t, míg a ginzenozidok Rg3, Rh2, F2 és Compound K (C-K) és más ritka szaponinok tartalma kevés vagy egyáltalán nincs. Tanulmányok kimutatták, hogy néhány ritka szaponin jó farmakológiai aktivitással rendelkezik. Az alacsony tartalom miatt azonban a készítmény előállítása és termelése korlátozott. Az azonos típusú ginzenozidoknak ugyanaz az aglikonjuk, de a cukroláncuk eltérő. A ritka ginzenozidok és az azonos típusú szaponinok magasabb tartalma gyakran csak 2-3 cukorcsoportban különbözik. Ezért a magas szaponin-tartalmú szaponin enzimatikus hidrolízisével azonos típusú aktív ritka szaponin állítható elő.

Gyors válasz: A practical enzyme or food-ingredient decision starts with the process target, then checks activity, application window, sensory impact, and batch-to-batch consistency before scale-up.

1. ábra. A fő szaponinok szerkezete

A különböző glikozid-hidrolázok különböző szelektivitással rendelkeznek, és a ginzenozidok hidrolízisének útjai is eltérőek. Amint az 1. táblázatban látható, különböző glikozid-hidrolázok különböző ritka ginzenozidok előállítására használhatók. Az Rd ginzenozidot az Rb1, Rb2, Rb3 és Rc ginzenozidok C-20 külső cukorcsoportjának hidrolízisével lehet előállítani. A kínai fehér jáde csigából és Thermus caldophilusból izolált és tisztított β-glükozidáz képes az Rb1 ginzenozidot Rd-vé alakítani. Kim és munkatársai talajmikroorganizmusokból nyerték molekuláris klónozási technológiával a ginzenozid Rb1 átalakítására, amely a Rd rekombináns glikozid-hidroláza. Ezt követően a kutatók Thermotoga thermarumból és Bifidobacterium longum H-1-ből klónoztak glükozidázt, ami javította a ginzenozid Rd átalakításának és előállításának hatékonyságát. A Flavobacterium johnsoniae-ből és Thermus thermophilusból rekombináns technológiával nyert glükozidáz nemcsak a ginzenozid Rb1-et képes Rd-vé alakítani, hanem a ginzenozid XVII (G17) C-20 cukroláncát is hidrolizálja, hogy ginzenozid F2-t állítson elő. A glükozidáz mellett a ginzenozid Rc-t Rd-vé alakítani képes α-L-arabinofuranozid-hidrolázt ginzenggyökérből és Leuconostoc sp. A Bifidobacterium breve és Bifidobacterium longum fajokból nyerték az α-L-arabinofuranozid-hidrolázt és az α-L-arabinopiranozid-hidrolázt, amelyek a ginzenozid Rc-t és Rb2-t Rd-vé képesek átalakítani. Az irodalomban arról számoltak be, hogy a Caldicellulosiruptor saccharolyticus és a Rhodanobacter ginsenosidimutans α-L-arabinofuranozid-hidroláza nemcsak a ginsenozid Rc-t képes Rd-vé hidrolizálni, hanem az Mc1 vegyületet (C-Mc1) is F2-vé alakítja. A Yu és munkatársai által Aspergillusból izolált és tisztított glikozid-hidroláz képes az összes Rb1, Rb2, Rb3 és Rc ginzenozidot Rd-vé alakítani. Néhány glikozid-hidroláz képes teljesen hidrolizálni a C-20 pozícióban lévő cukroláncokat a molekulákban, mint például az Rb1, Rb2, Rb3, Rc és Rd glikol típusú ginzenozidokban, hogy létrehozza az Rg3 ginzenozidot, amely lehetővé teszi az Rg3 nagyüzemi előállítását, és amelyet daganatellenes hatóanyagként fejlesztettek ki. A Paecilomyces bainier és a Microbacterium esteraromaticum glükozidáza képes a ginzenozid Rb1-et közvetlenül Rg3-á hidrolizálni, míg a Microbacterium esteraromaticumból izolált és tisztított glükozidáz képes a ginzenozid Rb2-t Rg3-á hidrolizálni. A Pseudonocardiából molekuláris klónozási technológiával klónozott rekombináns glikozid-hidroláz képes az Rb1, Rb3 és Rd ginzenozidokat átalakítani az Rg3 előállításához. Hasonlóképpen, egy sor aktív ritka ginzenozidot lehet előállítani a ginzenozidok C-3 pozíciójában lévő cukorcsoport hidrolízisével. A Sphingomonasból és Sphingopyxis alaskensisből klónozott rekombináns glükozidáz képes hidrolizálni a ginzenozid Rb1, Rb2, Rc, Rd és Rg3 molekulákban a C-3 pozícióban lévő cukorláncon kívüli glükózt, és előállítani a G17, az O vegyületet (CO), valamint a C-Mc1, F2 és Rh2 molekulákat. Egyes glikozidázok közvetlenül hidrolizálni tudják a C-3 pozícióban lévő belső glükozilcsoportot. Például a Terrabacter ginsenosidimutans és az Esteya vermicola glükozidáza képes hidrolizálni a ginsenozid Rb1, Rb2, Rb3, Rc és Rd molekulák C-3 pozíciójában lévő cukroláncot, hogy előállítsa a megfelelő szaponin LXXV (G75), Y vegyület (C-Y), Mx vegyület (C-Mx), Mc vegyület (C-Mc) és C-K vegyületet. Ezenkívül egyes glikozid-hidrolázok képesek egyidejűleg hidrolizálni a glikol típusú ginzenozidok C-20 és C-3 cukorcsoportjait. Az Arthrobacter chlorophenolicusból klónozott rekombináns glükozidáz képes az Rb1, Rb2 és Rc ginzenozidokat F2-vé alakítani. A Fusobacterium K60-ban, a GE 17-18 endofita gombákban, a Sulfolobus acidocaldariusban, az Aspergillus nigerben és a Microbacteriu esteraromaticumban található glikozid-hidroláz képes hidrolizálni a ginzenozid Rb1-et C-K előállítására.

1. táblázat. A ginzenozidok glikozidáz általi biotranszformációja

Termék	Alátét	Reakció	Szervezet
Rd	Rb1	β-glükozidáz	Kína fehér jáde csiga
Rd	Rb1	β-glükozidáz	Thermus caldophilus
Rd	Rb1	β-glükozidáz	Kitenyésztetlen baktériumok
Rd	Rb1	β-glükozidáz	Thermotoga thermarum
Rd	Rb1	β-glükozidáz	Bifidobacterium longum H-1
Rd	Rb1	β-glükozidáz	Flavobacterium johnsoniae
Rd	Rb1	β-glükozidáz	Thermus thermophilus
Rd	Rb1	β-glükozidáz	Penicillium oxalicum
Rd	Rb1	β-glükozidáz	Cladosporium fulvum
Rd	Rc	α-L-Arabinofuranozidáz	Panax ginseng
Rd	Rc	α-L-Arabinofuranozidáz	Leuconostoc
Rd	Rc	α-L-Arabinofuranozidáz	Bifidobacterium breve
Rd	Rc	α-L-Arabinofuranozidáz	Bifidobacterium longum
Rd	Rc	α-L-Arabinofuranozidáz	Caldicellulosiruptor saccharolyticus
Rd	Rc	α-L-Arabinofuranozidáz	Rhodanobacter ginsenosidimutans
Rd	Rb2	α-L-Arabinopiranozidáz	Bifidobacterium breve
Rd	Rb2	α-L-Arabinopiranozidáz	Bifidobacterium longum
Rd	Rb1/Rb2/Rb3/Rc	Glikozidáz	Aspergillus
Rg3	Rb1	β-glükozidáz	Paecilomyces bainier
Rg3	Rb1	β-glükozidáz	Microbacterium esteraromaticum
Rg3	Rb2	β-glükozidáz	Microbacterium esteraromaticum
Rg3	Rb1/Rb3/Rd	β-glükozidáz	Pseudonocardia
G17	Rb1	β-glükozidáz	Sphingomonas
G17	Rb1	β-glükozidáz	Sphingopyxis alaskensis
G17	Rb1	β-glükozidáz	Cellulosimicrobium cellulánok
G75	Rb1	β-glükozidáz	Terrabacter ginsenosidimutans
G75	Rb1	β-glükozidáz	Esteya vermicola
F2	G17	β-glükozidáz	Flavobacterium johnsoniae
F2	G17	β-glükozidáz	Thermus thermophilus
F2	C-Mc1	α-L-Arabinofuranozidáz	Caldicellulosiruptor saccharolyticus
F2	C-Mc1	α-L-Arabinofuranozidáz	Rhodanobacter ginsenosidimutans
F2	Rd	β-glükozidáz	Cellulosimicrobium cellulánok
F2	Rb1/Rb2/Rc	β-glükozidáz	Arthrobacter chlorophenolicus
Rh2	Rg3	β-glükozidáz	Sphingopyxis alaskensis
CK	Rd	β-glükozidáz	Terrabacter ginsenosidimutans
CK	Rd	β-glükozidáz	Esteya vermicola
CK	Rb1	β-glükozidáz	Fusobacterium K-60
CK	Rb1	β-glükozidáz	endofita gombák GE 17-18
CK	Rb1/Rb2	β-glükozidáz	Sulfolobus acidocaldarius
CK	Rb1/Rb2/Rb3/Rc	β-glükozidáz	Aspergillus niger
CK	Rb1/Rb2	β-glükozidáz	Microbacteriu esteraromaticum
C-O	Rb2	β-glükozidáz	Cellulosimicrobium cellulánok
C-Y	Rb2	β-glükozidáz	Terrabacter ginsenosidimutans
C-Mc	Rc	β-glükozidáz	Terrabacter ginsenosidimutans
C-Mc1	Rc	β-glükozidáz	Cellulosimicrobium cellulans
C-Mx	Rb3	β-glükozidáz	Terrabacter ginsenosidimutans
Rg2	Re	β-glükozidáz	Microbacterium esteraromaticum
Rg2	Re	β-glükozidáz	Mucilaginibacter
Rg2	Re	β-glükozidáz	Pseudonocardia
Rh1	Rg1	β-glükozidáz	Microbacterium esteraromaticum
Rh1	Rf	β-glükozidáz	Pyrococcus furiosus
Rh1	Rf	β-glükozidáz	Aspergillus niger
Rh1	Rg2	α-L-Ramnosidáz	Absidia
Rh1	R2	β-Xilozidáz	Thermoanaerobacterium
F1	Rg1	β-glükozidáz	Fusarium moniliforme
F1	Rg1	β-glükozidáz	Penicillium sclerotiorum
F1	Rg1	β-glükozidáz	Sanguibacter keddieii

G17: XVII. gypenozid; G75: LXXV. gypenozid; C-O: O vegyület; C-Y: Y vegyület; C-Mc1: Mc1 vegyület; C-Mc: Mc vegyület; C-Mx: Mx vegyület; C-K: K vegyület.

A triol ginzenozidok C-6 és C-20 cukorcsoportjait glikozid-hidrolázok is hidrolizálhatják. A ginzenozid Rg2 a Re molekulában lévő C-20 glükóz glikozidázzal történő hidrolizálásával nyerhető. A Microbacterium esteraromaticumból, Mucillaginibacterből és Pseudonocardiából klónozott rekombináns glükozidáz nemcsak a ginzenozid Re-t képes Rg2-vé alakítani, hanem a ginzenozid Rg1 is Rh1-vé alakul. A ginzenozid Rf, Rg2 és R2 C-6 pozícióján kívüli glükóz, ramnóz és xilóz mind átalakítható Rh1 előállítására. A ginzenozid Rh1-től eltérően a ginzenozid F1 aglikonjának C-20 pozíciójához csak egy glükóz kapcsolódik. A Fusarium moniliforme, a Penicillium sclerotiorum és a Sanguibacter keddieii glükozidázai képesek specifikusan hidrolizálni a ginzenozid Rg1 C-6 glükózát, hogy ginzenozid F1-et állítsanak elő.

A glikozid-hidrolázt nemcsak az aktív ritka ginzenozidok átalakítására és előállítására használják, hanem széles körben használják a szaponinok, például az édesgyökér, a szójabab és a jamgyökér hidrolizálására és módosítására is (2. táblázat). A Streptococcus LJ-22-ből és a Penicillium purpurogenum Li-3-ból izolált és tisztított glükuronidáz képes hidrolizálni a glicirrizint monoglükuronsavas glicirrizint előállítani, és nincs melléktermék glicirretinsav. Morana és munkatársai Aspergillus nigerből származó glükuronidázt használtak a glicirrizin teljes hidrolíziséhez, hogy glicirretinsavat állítsanak elő. Az Aspergillus oryzae-ből izolált és tisztított szójaszaponin-hidroláz képes hidrolizálni a szójaszaponin I-et szójaszaponin B előállítására. A Neocosmospora vasinfecta-ban található új szójaszaponin-hidroláz képes a szójaszaponin I, II és III-t szójaszaponin B-vé alakítani, ami hatékony eszköz a szójaszaponin antioxidációs és vérzsír-szabályozó hatású előállításához. A szteroid szaponinok közül a dioszcin cukroláncának hidrolízis-módosításának kutatása és összehasonlítása szisztematikus. Inoue és munkatársai izoláltak és tisztítottak egy glükozidázt a Costus speciosusból, amely képes hidrolizálni az eredeti dioszgénint dioszgénin előállítására. Liu és munkatársai Aspergillus oryzae-ből izoláltak, tisztítottak és klónoztak egy rekombináns dioszcin-hidrolázt, amely képes hidrolizálni a dioszcin glükozil- és α-1,4 ramnozilcsoportjait dioszcin III előállítása céljából. A Feng és munkatársai által a Curvularia lunatából izolált és tisztított α-L-ramnozidáz képes hidrolizálni a diozcin α-1,2 ramnozilcsoportját, hogy diozcin V-t állítson elő. Qian és munkatársai friss marhamájból izoláltak és tisztítottak egy α-L-ramnozidázt, amely képes hidrolizálni a diozgénin α-1,2 és α-1,4 két ramnozilcsoportját glükózcsoportot képezve. -Diosgenin. Fu és munkatársai abszidiából izolálták és tisztították a dioszgenin-hidrolázt, amely képes a dioszgenint teljes mértékben dioszgeninné hidrolizálni.

2. táblázat. Egyéb szaponinok biotranszformációja glikozidázzal

Termék	Alátét	Reakció	Szervezet
GAMG	Glycyrrhizin	β-Glikuronidáz	Streptococcus
GAMG	Glycyrrhizin	β-Glikuronidáz	Penicillium purpurogenum
Glicirretinsav	Glycyrrhizin	β-Glikuronidáz	Aspergillus niger
Szójaszapogenol B	Szójaszaponin I	Szójabab szaponin-hidroláz	Aspergillus oryzae
Szójaszapogenol B	Szójaszaponin	Szójabab szaponin-hidroláz	Neocosmospora vasinfecta
Dioscin	Protodioscin	β-glükozidáz	Costus speciosus
Progenin III	Protodioscin	Protodiozin-glikozidáz	Aspergillus oryzae
Progenin V	Dioscin	α-L-Ramnosidáz	Curvularia lunata
Dioszgenilglükozid	Dioscin	α-L-Ramnosidáz	Szarvasmarha-máj
Diosgenin	Dioscin	Dioszcin-glikozidáz	Absidia

GAMG: glicirretikus sav-mono-glükuronid

Gyakorlati beszerzési ellenőrzőlista enzimekhez, biotechnológiához és élelmiszer-összetevőkhöz

Az enzim- és élelmiszer-feldolgozási projektekben a leghasznosabb döntési keret általában az alkalmazásnak való megfelelőség és a folyamat stabilitása: melyik összetevő teljesít jól a kívánt pH-, hőmérséklet-, idő- és szubsztrátkörülmények között anélkül, hogy minőségi vagy megfelelőségi problémát okozna.

• Először is definiáljuk a feldolgozási célt: Az íz-, hidrolízis-, textúra-, fermentációs, tisztítási és biofolyamati alkalmazások gyakran nagyon eltérő aktivitási profilokat igényelnek.
• Ellenőrizze a tényleges működési ablakot: A pH, a hőmérséklet, a tartózkodási idő és az aljzat típusa gyakran fontosabb, mint egy címben szereplő termékre vonatkozó állítás.
• A felülvizsgálat következetessége és a további hatások: Az adagolás, az érzékszervi befolyás, a szűrés és az eltarthatósági idő mind befolyásolhatja a végső kereskedelmi értéket.
• Használja a kísérleti validációt: A kis termelési tesztek általában feltárják a leghasznosabb különbségeket az aktivitás, a hatékonyság és a folyamatokhoz való illeszkedés tekintetében.

Ajánlott termékreferenciák

• Longzyme Lipase: A direct product reference for lipase-related food, cleaning, or bioprocess discussions.
• Longzyme Beta-Amylase: A practical enzyme reference when starch conversion and food-processing activity are under review.
• Longzyme Compound Glucoamylase: A useful enzyme reference when saccharification or related processing performance matters.
• Élesztő kivonat: A practical ingredient reference when flavor, fermentation, or nutrient-support applications are involved.

GYIK vásárlóknak és formulálóknak

Miért nem automatikusan a legjobb kereskedelmi választás egy nagy aktivitású enzim?
Mert a legjobb enzim az, amelyik megbízhatóan működik a tényleges folyamatkörülmények között, és a kívánt eredményt adja új problémák felbukkanása nélkül.

Kizárólag adatlapok alapján kellene kiválasztani az élelmiszer- és biotechnológiai összetevőket?
Általában biztonságosabb a specifikáció felülvizsgálatát egy kísérleti vagy alkalmazási teszttel párosítani, mivel a valós aljzatok és a folyamatablakok nagyban befolyásolhatják az eredményt.

Lépjen kapcsolatba velünk most!

Ha szüksége van Price-ra, kérjük, töltse ki elérhetőségét az alábbi űrlapon, általában 24 órán belül felvesszük Önnel a kapcsolatot. Ön is küldhet nekem e-mailt info@longchangchemical.com munkaidőben ( 8:30-18:00 UTC+8 H.-Szombat ) vagy használja a weboldal élő chatjét, hogy azonnali választ kapjon.

Összetétel Glükoamiláz	9032-08-0
Pullulanase	9075-68-7
Xilanáz	37278-89-0
Celluláz	9012-54-8
Naringináz	9068-31-9
β-Amiláz	9000-91-3
Glükóz-oxidáz	9001-37-0
alfa-amiláz	9000-90-2
Pektináz	9032-75-1
Peroxidáz	9003-99-0
Lipáz	9001-62-1
Kataláz	9001-05-2
TANNASE	9025-71-2
Elasztáz	39445-21-1
Ureáz	9002-13-5
DEXTRANASE	9025-70-1
L-laktil-dehidrogenáz	9001-60-9
Dehidrogenáz malát	9001-64-3
Koleszterin-oxidáz	9028-76-6