설명

산성 펙티나아제

펙티나아제는 발효와 추출을 통해 아스페르길루스 니거에서 만들어집니다. 주로 과일 주스, 야채 주스, 와인 및 기타 일련의 제품 가공에 사용되지만 사료, 대마 재료 탈검, 목재 보존 및 기타 가공에도 사용할 수 있습니다.

원칙

펙티나아제는 펙틴을 상승적으로 분해할 수 있는 다양한 효소를 통칭하는 용어입니다. 펙티나아제는 주로 폴리메틸갈락투로나제(PMGL), 폴리갈락투로나제(PG) 폴리갈락투로네이트 분해 효소(PGL), 펙틴 에스테라제(PE) 펙틴 효소가 펙틴의 D-갈락투론산 잔기 사이의 배당체 결합에 작용하여 펙틴 분자를 끊는 역할을 합니다, 펙틴의 다당류 사슬을 분해하고 올리고갈락투론산과 소량의 소분자 갈락투론산을 생성하여 점도를 낮추고 한외 여과 속도를 개선하며 주스 추출을 개선합니다. 점도를 줄이고, 한외 여과 속도를 높이고, 주스 성능을 개선하고, 주스 시간을 줄이고, 과일 맛을 향상시키고, 비용을 절감하고, 주스 수율을 높이고, 2 차 침전을 줄이고, 제품의 품질을 향상시킬 수 있습니다.

제품 특성
1, 온도 범위 : 유효 온도 범위 25-65 ℃ ℃, 최적 온도 범위 50-60 ℃.
2, PH 값 범위: 유효 pH 범위 2.5-4.5, 최적 pH 범위: 3.3-4.0.
3, 효소 활성에 대한 금속 이온의 영향 : 저농도의 Ca, Mg는 펙 티나 제에 활성화 효과가 있고 Cu2Fe는 펙 티나 제에 억제 효과가 있습니다.

제품 속성

1, 제품 사양 : 액체는 밝은 갈색이며 30000u / mL 및 60000u / mL가 있습니다.
60,000u/mL; 고체 황색 분말, 30,000u/g.
60,000u/g 두 가지 사양; 식품 등급 고체 효소 활성 300,000u/g.
액체 효소 pH(25°C): 3.0-5.0, 용량: ≤1.25g/mL; 고체 효소 입도(0.4mm 표준 체 통과율): 280%.
2, 효소 활성의 정의 : 50 ℃, PH3.5 조건에서 1g 효소 분말 또는 1mL 효소 용액, 펙틴을 1 시간 분해하여 1mg 갈락투 론산을 효소 활성 단위로 생성합니다.
3, 제품 표준: 중화인민공화국의 경공업 표준인 Q8 1502-1992.

신청 방법
1, 과일 및 채소 주스 압착, 정화 공정, 0.05-0.3L / t 과일 및 채소 펄프 (30,000 단위의 효소 활성) PH3.5-4.0, 온도 45-55 ℃ C 역할 1-5 시간 추가. 주스를 맑게하고 수확량을 향상시키는 역할을 할 수 있습니다.
2, 와인 가공에서 펙티나아제는 목적에 따라 침식, 발효 또는 저장 단계에서 첨가하여 와인의 색과 광택을 개선하고 와인의 향기를 증가시키며 주스 수율을 향상시킬 수 있습니다. 권장 첨가량은 펄프 0.05~0.2L/t입니다(효소 활성은 30,000 단위로 계산). 재료에 직접 첨가하거나 소량의 주스로 희석한 다음 재료에 첨가할 수 있습니다.
3, 사료 복합 효소에서 산 펙티나아제는 일반적인 0.03-0.06kg / t 전체 가치 물질 (효소 활성 30,000 단위)의 추가를 차지했습니다.

포장 및 보관
액체는 플라스틱 드럼(25kg/드럼), 고체는 마대 포장(20kg/봉지)으로 포장됩니다.
이 제품은 생물학적 활성 물질, 고온, 강산, 강알칼리는 효소 비활성화를 유발하므로 운송 및 보관 과정에서 신체 효소는 태양 노출을 피해야하며 고체 효소는 태양과 비에 노출을 피해야합니다. 창고는 깨끗하고 시원하며 건조하게 유지해야합니다.

기타 이름:

폴리갈락투로나아제

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