β-Amylase Application scenarios
1. Production of Maltose and Syrups
It is the main saccharifying agent for the production of high-maltose syrup, ultra-high maltose, medical-grade maltose for injections, and maltitol. When used in combination with pullulanase, it can increase maltose yield.
2. Beer Brewing
As a main saccharifying agent, it is used to break down starch to produce fermentable sugars. New processes allow for its partial replacement of malt, thus saving grain and reducing costs.
3. Baking and Confectionery Processing
Used in the production of bread, biscuits, candies, etc. The resulting high-maltose syrup improves the color, flavor, and texture of the products (e.g., making bread softer and biscuits crispier).
4. Other Fermentation Industries
Suitable for starch liquefaction in the production of products such as alcohol and monosodium glutamate.
5. Biochemical Research Reagent
Widely used in biochemical research in the life sciences field, possessing efficient starch hydrolysis capabilities.
6. Clinical Digestive Enzyme
Used as a digestive aid to improve symptoms such as loss of appetite, indigestion, and gastritis.
7. Production of Oligosaccharides
In combination with transglucosidase, it can be used to produce isomaltooligosaccharides (IMO).
8. Textile and Dyeing Desizing
Used to break down starch sizing on fabrics; it is a process enzyme for textile and dyeing desizing.
9. Acid-Resistant High-Temperature Mutant
Acid-resistant high-temperature β-amylase mutants (such as TBA-H2) obtained through genetic engineering are more suitable for starch degradation under acidic conditions.
10. Microbial Enzyme Preparation Replacement
β-amylase produced using microorganisms (such as Bacillus cereus) can completely or partially replace traditional plant-derived enzymes, reducing application limitations and costs.
Leírás
Longzyme® β-Amiláz CAS 9000-91-3
Elvileg
A β-Amiláz egy exonukleáz, amely a cseppfolyósított keményítő nem redukáló végéből indul ki, és azt a maltózegységek szerint szekvenciálisan hidrolizálja, miközben Walden transzpozíciós reakciója zajlik, így a termék α-típusú maltózból B-típusúvá alakul át. A keményítő elágazásánál lévő a-1,6-glikozidos kötést nem tudja hidrolizálni, és a keményítő bomlása az 1,6-os kötés előtt 2~3 glükózmaradványnál megáll, így a keletkező maltóz alapvetően glükózmentes.
Termékjellemzők
1、Hőmérséklet-tartomány: 65°C alatt stabil, a legmegfelelőbb hőmérséklet 55°C-60°C között van.
2, PH értéktartomány: effektív pH tartomány 3,0-6,5, optimális PH értéktartomány 5,0-5,6.
3、A gyakori fémionok hatása az enzimaktivitásra: a CaMg alacsonyabb koncentrációja aktiváló hatású, a Hg, Fe és az oxidálószerek gátló hatással vannak az enzimaktivitásra.
A termék tulajdonságai
1, Termék specifikáció: barna folyadék, enzimaktivitás 700000u/mL.
Folyékony enzim pH (25℃℃): 4,0-6,0, kapacitás: ≤1,25g/ml.
2、Az enzimaktivitás meghatározása:1 ml enzimfolyadék (vagy 19 enzimpor)
A pH5,5 és 60 ℃ körülmények között az 1,10% keményítő hidrolízisével óránként képződött malátacukor mg száma egy enzimaktivitási egység, amelyet u/mL (u/g) kifejezve.
3、Termékszabvány: Az LDZJ03.04-2010 szabványunk végrehajtása.
Alkalmazási módszer
A legjobb cukrosítási körülmények a cukrosítási időtől, a pH-tól, a hőmérséklettől, a szubsztrátkoncentrációtól és az enzimadagolástól függnek. Minden alkalmazás gyártójának saját feltételei szerint kell eldöntenie az optimális folyamatfeltételeket, az általánosan ajánlott módszerek a következők.
1, malátacukorszirupban (szirupban), sörgyártásban, 0,1-0,3 l/t száraz szubsztrát optimális feltételek az előbbi 12-30 óra, az utóbbi cukrosodás 0,5-1 óra.
2, magas malátacukorszirup (> 70%): szinergiát kell létrehozni a pullulanáz szacharifikációval. Javasolt felhasználás: B-amiláz 0,5-1,0 l/t kilobázis, pullulanáz 0,5-1,0 l/t kilobázis.
0,5-1,0 l/t száraz bázis (az enzimaktivitás 1 k egységnek számít), cukrosítás 24 órán keresztül.
3、Ultra magas maltózszirup (>90%): Pullulanázzal és maltotrióz enzimmel kell szinergizálni. Javasolt felhasználás: β-amiláz 1,5-2,0 l/t száraz bázis, pullulanáz 1,5-2,8 l/t kilobázis (enzimaktivitás 1000 egységben), cukrosítás 24 órán keresztül, maltotrióz enzim hozzáadása 1,5-2,0 l/t kilobázis, és folytassa a cukrosítást 24 órán keresztül.
Csomagolás és tárolás
Folyékony műanyag hordóba csomagolva, 28 kg/hordó. Ez a termék egy biológiailag aktív anyag, erős fény, magas hőmérséklet, erős sav, erős lúg enzim inaktiválódást okoz, meg kell akadályozni a közvetlen napfényt kell helyezni egy alacsony hőmérsékletű száraz helyen.
Lépjen kapcsolatba velünk most!
Ha szüksége van Price-ra, kérjük, töltse ki elérhetőségét az alábbi űrlapon, általában 24 órán belül felvesszük Önnel a kapcsolatot. Ön is küldhet nekem e-mailt info@longchangchemical.com munkaidőben ( 8:30-18:00 UTC+8 H.-Szombat ) vagy használja a weboldal élő chatjét, hogy azonnali választ kapjon.
