szeptember 2024

A proteáz javítja a fermentált szójaliszt kulcsfontosságú mutatóit A szójaliszt egy melléktermék, amelyet a szójaolaj kivonása után kapunk a szójababból...

Enzimkészítmények alkalmazása élesztő-hidrolizátumokban A takarmányipar folyamatos fejlődésével és a takarmányozás folyamatos javításával...

Hogyan lehet hatékonyan gyengíteni a fehérjehidrolizátum keserű ízét? A modern élelmiszeriparban a fehérje hidrolízise általában a következőkön alapul...

Glutamináz - a nulla hozzáadott szójaszósz minőségének növelése A nulla hozzáadott szójaszósz az 100% természetes gabona kiválasztására vonatkozik....

Az enzimek alkalmazása tésztatermékekben I. Az enzimek alkalmazása a pékárukban A pékárukban az alkalmazás során...

Az enzimek alkalmazása az élelmiszersütésben A tudomány és a technológia fejlődésével az enzimeket már nem csak az élelmiszeriparban alkalmazzák....

A saválló, magas hőmérsékletű amiláz alkalmazása különböző területeken A keményítő mély-feldolgozó ipar fejlődésével és a keményítőipar változásával együtt...

A biokatalitikus technológia olyan technológia, amely enzimeket vagy mikrobiális sejteket, illetve növényi és állati sejteket használ biokatalizátorként a következők katalizálására...

Mi a különbség az amiláz és a sörélesztő között? Ebben a cikkben részletesen elemezzük a fogalmat,...

Az enzimek összetétele Egyszerű enzimek: csak aminosavmaradványokból álló enzimek. Kötött enzimek: enzimfehérjékből és nem fehérjékből álló enzimek....