September 2024

La farina di soia è un sottoprodotto ottenuto dopo l'estrazione dell'olio di soia dai semi di soia. Ha un alto contenuto di proteine....

Con il continuo sviluppo dell'industria dei mangimi e il continuo miglioramento della tecnologia dei lieviti, gli idrolizzati di lievito sono diventati uno...

Nell'industria alimentare moderna, l'idrolisi proteica è generalmente basata sull'idrolisi enzimatica, gli idrolizzati proteici hanno una migliore attività fisiologica rispetto a quelli intatti...

Glutaminasi - potenziamento della qualità della salsa di soia a zero aggiunte La salsa di soia a zero aggiunte si riferisce alla selezione di 100% di cereali naturali....

I. Applicazione degli enzimi nei prodotti da forno Nei prodotti da forno, nell'applicazione di preparati enzimatici si utilizzano principalmente amilasi,...

Con lo sviluppo della scienza e della tecnologia, gli enzimi non vengono più utilizzati solo nell'industria tessile, nell'industria chimica e nel settore della lavanderia...

Con lo sviluppo dell'industria della trasformazione profonda dell'amido e il cambiamento delle condizioni di processo, le varietà di enzimi devono essere costantemente...

è una tecnologia che utilizza enzimi o cellule microbiche o cellule vegetali e animali come biocatalizzatori per catalizzare reazioni. Enzimi...

In questo articolo analizzeremo in dettaglio il concetto, il principio di funzionamento, la funzione e la differenza tra gli enzimi di saccarificazione e il vino...

Composizione degli enzimi Enzimi semplici: enzimi composti solo da residui di amminoacidi. Enzimi legati: composti da proteine enzimatiche e non proteine....