描述

Longzyme® 纤维素酶 CAS 9012-54-8

我s 纤维素酶?

纤维素酶是由雷氏毛霉诱变筛选出的高产菌株，经液体深层曝气发酵精制提取而成。该产品广泛应用于饲料、纺织、燃料乙醇、酒精、中药提取、食品、果汁加工等行业。

纤维素酶的原理

纤维素酶是指一组能协同作用于纤维素β-1,4糖苷键，将纤维素降解为短纤维、纤维生物糖和葡萄糖的酶。包括内切-β-葡聚糖酶（EG），可随意切断纤维素分子中的β-1,4糖苷键；从非还原端切断β-1,4糖苷键，形成纤维生物糖的外切-β-葡聚糖酶（CBH）；β-葡萄糖苷酶（BG），可将纤维生物糖分解为葡萄糖。

纤维素酶的产品特性

1.温度范围：有效温度范围为 30-75℃，最佳温度范围为 55-60℃。
2. pH 值范围：有效 pH 值范围为 4.3-6.0，最佳 pH 值范围为 4.5-5.0。
3.金属离子和非离子表面活性剂对酶活性的影响：Na+、Cu"、Cd/Mn、Zn²对纤维素酶有激活作用；Fe"、Fe "对纤维素酶活性有明显的抑制作用；离子型表面活性剂（三乙醇胺、AEO-3、NP(TX)-10、JFC、渗透快T、平平0等）促进酶分子的扩散和渗透，提高酶活性。

纤维素酶的产品特性

产品规格：液体酶为棕色液体，含量为 10 万和 20 万 u/mL；固体酶为米白色粉末，含量为 4 万、10 万、20 万 u/g；食品级固体酶活性为 4 万 u/g。

2.液体酶的 pH 值（25°C）：4.0-7.0，体积密度：≤1.25g/mL；固体酶细度（0.4 毫米标准筛通过率）：280%。

3.酶活力（CMCA）的定义：Ig 固体酶（或 1mL 液体酶），在 50℃、pH4.8 条件下水解甲基纤维素钠底物 1 小时，产生相当于 1mg 葡萄糖的还原糖。
产品标准：执行中国轻工业标准 QB 2583-2003。

纤维素酶的使用

1.在饲料复合酶中，纤维素酶能提高饲料的消化率，显著提高家禽家畜的增重、产奶量和产蛋量，提高抗病力和对环境的适应性。推荐用量为 0.03-0.1kg/t 原料（以 10 万单位计算）。

2.在纺织工业中，该酶用于丝/麻针织物的整理，可水解表面毛羽，去除织物刺激性，不损伤丝绸；也适用于浅色、快速开花、背染要求的低丹尼织物，使织物具有良好的柔软性和悬垂性，永久性抗起球和抗起球效果。建议添加量作为小试起点（以 10 万件为单位）：0.5-2.0%（owf），pH 4.5-5.5，温度 45-55℃，浴比 1:10-25，处理 30-60 分钟。

3.在固态发酵生产白酒或木薯酒精时，该酶可将纤维素解释为糖，促进细胞内容物的释放，提高产酒率。推荐用量（酶活性为 100,000 单位）为 0.15-0.25 公斤/吨原料。在发酵或糖化过程中添加。

4.在中药有效成分的提取中，酶可以破坏细胞壁的致密结构，加速有效成分的溶出，提高有效成分的提取率。建议添加量为 0.05-0.2kg/t 原料（酶活性以 10 万单位计算），pH 值 4.5-5.5，温度 40-50℃，浸泡 60-120 分钟。为达到最佳效果，建议与果胶酶一起使用。

5.纤维素酶可以提高果汁出汁率，软化肿胀果蔬等植物组织，促进大豆脱皮，因此也可用于上述行业。以小实验为起点，建议添加量为 0.05-0.4 升/吨果肉（酶活性为 10 万单位），在适宜的温度和酸碱度条件下维持 1-5 小时。

用量建议用量为 0.1-3 公斤/吨 DS。必须根据每种用途、原材料规格、产品预期和加工参数来优化用量。最好从方便的用量开始试验。

纤维素酶包

包装： 每罐 25 千克。

存储密封保存在阴凉干燥处，避免阳光直射。

保质期:在阴凉干燥处存放 12 个月。

请注意！

酶制剂是蛋白质，可能会诱发过敏反应，导致易感人群出现过敏性症状，长期接触可能会对皮肤、眼睛或鼻黏膜造成轻微刺激。如果皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应，请咨询医生。

本品为生物活性物质，高温、强酸、强碱会导致酶失活。因此，在运输和储存过程中，液体酵素应避免阳光照射，固体酵素应避免日晒雨淋。仓库应保持清洁、凉爽、干燥。

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