β-Amilaz Uygulama Senaryoları
1. Maltoz ve Şurup Üretimi
Yüksek maltoz şurubu, ultra yüksek maltoz, enjeksiyonluk tıbbi sınıf maltoz ve maltitol üretiminde ana şekerleştirici ajandır. Pullulanaz ile birlikte kullanıldığında maltoz verimini artırabilir.
2. Bira Üretimi
Başlıca şekerleştirici madde olarak, nişastayı parçalayarak fermente edilebilir şekerler üretmek için kullanılır. Yeni işlemler, maltın kısmen yerine kullanılmasını sağlayarak tahıl tasarrufu ve maliyet düşüşüne olanak tanır.
3. Fırıncılık ve Pastacılık İşleme
Ekmek, bisküvi, şekerleme vb. üretiminde kullanılır. Elde edilen yüksek maltözlü şurup, ürünlerin rengini, aromasını ve dokusunu iyileştirir (örneğin, ekmeği daha yumuşak, bisküvileri daha çıtır hale getirir).
4. Diğer Fermantasyon Endüstrileri
Alkol ve monosodyum glutamat gibi ürünlerin üretiminde nişastanın sıvılaştırılması için uygundur.
5. Biyokimyasal Araştırma Reaktifı
Yaşam bilimleri alanındaki biyokimyasal araştırmalarda yaygın olarak kullanılan ve etkili nişasta hidroliz yeteneğine sahip bir maddedir.
6. Klinik Sindirim Enzimi
İştahsızlık, hazımsızlık ve gastrit gibi semptomları iyileştirmek için sindirim yardımcısı olarak kullanılır.
7. Oligosakkarit Üretimi
Transglukozidaz ile birlikte kullanıldığında izomaltooligosakkaritlerin (IMO) üretilmesinde kullanılabilir.
8. Tekstil ve Boyama Haşıl Sökme
Kumaşlardaki nişasta bazlı apreyi parçalamak için kullanılır; tekstil ve boyama apre sökme işleminde kullanılan bir enzimdir.
9. Asitlere Dayanıklı Yüksek Sıcaklık Mutantı
Genetik mühendislik yoluyla elde edilen aside dayanıklı yüksek sıcaklık β-amilaz mutantları (TBA-H2 gibi), asidik koşullar altında nişasta parçalanması için daha uygundur.
10. Mikrobiyal Enzim Preparatının Yerine Geçmesi
Mikroorganizmalar (örneğin Bacillus cereus) kullanılarak üretilen β-amilaz, geleneksel bitki kaynaklı enzimlerin yerini tamamen veya kısmen alabilir, böylece uygulama sınırlamalarını ve maliyetleri azaltabilir.
Açıklama
Longzyme® β-Amilaz CAS 9000-91-3
Prensip
β-Amilaz, sıvılaştırılmış nişastanın indirgeyici olmayan ucundan başlayan ve maltoz birimlerine göre sırayla hidrolize eden bir eksonükleazdır, Walden transpozisyon reaksiyonu meydana gelir, böylece ürün α-tipinden B-tipi maltoza dönüşür. Nişastanın dalındaki a-1,6-glikozidik bağı hidrolize edemez ve nişastanın ayrışması 1,6 bağından önceki 2~3 glikoz kalıntısında durur, bu nedenle üretilen maltoz temelde glikoz içermez.
Ürün Özellikleri
1、Sıcaklık aralığı: 65°C'nin altında kararlıdır, en uygun sıcaklık 55°C-60°C arasındadır.
2, PH değer aralığı: etkili pH aralığı 3.0-6.5, optimum PH değer aralığı 5.0-5.6.
3、Yaygın metal iyonlarının enzim aktivitesi üzerindeki etkileri: düşük CaMg konsantrasyonunun aktive edici etkisi vardır, Hg, Fe ve oksitleyici ajanların enzim aktivitesi üzerinde inhibe edici etkisi vardır.
Ürün özellikleri
1, Ürün özellikleri: kahverengi sıvı, enzim aktivitesi 700000u / mL.
Sıvı enzim pH (25℃℃): 4.0-6.0, kapasite: ≤1.25g/mL.
2、Enzim aktivitesinin tanımı: 1 mL enzim sıvısı (veya 19 enzim tozu)
pH5.5 ve 60℃ koşullarında, saatte 1.10% nişastanın hidrolize edilmesiyle oluşan maltoz mg sayısı, u/mL (u/g) ile ifade edilen bir enzim aktivite birimidir.
3、Ürün standardı: LDZJ03.04-2010 standardımızı uygulayın.
Uygulama yöntemi
En iyi sakarifikasyon koşulları sakarifikasyon süresi, pH, sıcaklık, substrat konsantrasyonu ve enzim dozajına bağlıdır. Her uygulama üreticisi kendi koşullarına göre en uygun proses koşullarına karar vermelidir ve önerilen genel yöntemler aşağıdaki gibidir.
1, maltoz şurubunda (şurup), bira yapımında, 0,1-0,3L/t kuru substrat için optimum koşullar ilk 12-30 saat, ikinci sakarifikasyon 0,5-1 saat.
2, yüksek maltoz şurubu (>70%): Pullulanaz sakkarifikasyonu ile sinerjize edilmesi gerekir. Önerilen kullanım: B-amilaz 0.5-1.0L/t kilobaz, Pullulanaz 0.5-1.0L/t kilobaz.
0.5-1.0L/t kuru baz (enzim aktivitesi 1k ünite olarak sayılır), 24 saat boyunca sakarifikasyon.
3、Ultra yüksek maltoz şurubu (>90%): Pullulanaz ve maltotrioz enzimi ile sinerjize edilmesi gerekir. Önerilen kullanım şekli: β-amilaz 1,5-2,0L/t kuru baz, Pullulanaz 1,5-2,8L/t kilobaz (1.000 ünite enzim aktivitesi), 24 saat boyunca sakarifikasyon, 1,5-2,0L/t kilobaz maltotrioz enzimi ekleyin ve 24 saat boyunca sakarifikasyona devam edin.
Paketleme ve depolama
Sıvı plastik bidon, 28kg/tambur içinde paketlenmiştir. Bu ürün biyolojik olarak aktif bir maddedir, güçlü ışık, yüksek sıcaklık, güçlü asit, güçlü alkali enzim inaktivasyonuna neden olur, doğrudan güneş ışığından korunmalıdır, düşük sıcaklıkta kuru bir yere yerleştirilmelidir.
Şimdi Bize Ulaşın!
Fiyata ihtiyacınız varsa, lütfen aşağıdaki forma iletişim bilgilerinizi doldurun, genellikle 24 saat içinde sizinle iletişime geçeceğiz. Bana e-posta da gönderebilirsiniz info@longchangchemical.com Çalışma saatleri içinde (8:30 - 6:00 UTC+8 Pzt.~Sat.) veya hızlı yanıt almak için web sitesi canlı sohbetini kullanın.
