Descrizione

Longzyme® Cellulase CAS 9012-54-8

Che cosas Cellulasi?

La cellulasi è un ceppo ad alto rendimento selezionato mediante mutagenesi del Trichoderma Reesi, raffinato ed estratto mediante fermentazione liquida ad aerazione profonda. Il prodotto è ampiamente utilizzato nei settori dei mangimi, dei tessuti, dell'etanolo combustibile, dell'alcol, dell'estrazione della medicina cinese, degli alimenti, della lavorazione dei succhi di frutta e in altri settori.

Il principio della cellulasi

La cellulasi si riferisce a un gruppo di enzimi che possono agire sinergicamente sui legami β-1,4 glucosidici della cellulosa per degradare la cellulosa in fibre corte, cellobiosio e glucosio. Comprende l'endo-β-glucanasi (EG) che può tagliare il legame glicosidico β-1,4 nelle molecole di cellulosa a piacimento; tagliare il legame glicosidico β-1,4 dall'estremità non riducente per formare l'eso-β del cellobiosio -Glucanasi (CBH); β-glucosidasi (BG) che scinde il cellobiosio in glucosio.

Caratteristiche del prodotto della cellulasi

1. Intervallo di temperatura: L'intervallo di temperatura effettiva è di 30-75℃, mentre l'intervallo di temperatura ottimale è di 55-60℃.
2. Intervallo di pH: intervallo di pH effettivo 4,3-6,0, intervallo di pH ottimale 4,5-5,0.
3. L'effetto degli ioni metallici e dei tensioattivi non ionici sull'attività enzimatica: Na+, Cu "Cd\Mn, Zn² hanno un effetto attivante sulla cellulasi; Fe" e Fe" hanno un evidente effetto inibitorio sull'attività della cellulasi; i tensioattivi ionici (trietanolammina, AEO-3, NP(TX)-10, JFC, penetrante veloce T, Ping Ping 0, ecc.) favoriscono la diffusione e la penetrazione delle molecole enzimatiche e aumentano l'attività enzimatica.

Proprietà del prodotto della cellulasi

1. Specifiche del prodotto: l'enzima liquido è di colore marrone, 100.000 e 200.000 u/mL; l'enzima solido è una polvere bianca 40.000, 100.000, 200.000 u/g; l'attività dell'enzima solido per uso alimentare è di 40.000 u/g.

2. pH dell'enzima liquido (25°C): 4,0-7,0, densità di massa: ≤1,25g/mL; finezza dell'enzima solido (tasso di passaggio del setaccio standard da 0,4 mm): 280%.

Definizione di attività enzimatica (CMCA): Ig di enzima solido (o 1mL di enzima liquido), idrolizza il substrato di metilcellulosa di sodio a 50℃ e pH4,8 per 1h per produrre zucchero riducente equivalente a 1mg di glucosio, è un'unità di attività enzimatica, espressa in u/g (o u/mL).
Standard di prodotto: implementare lo standard dell'industria leggera cinese QB 2583-2003.

Uso della cellulasi

1. Tra gli enzimi composti per mangimi, la cellulasi può aumentare la digeribilità dei mangimi, incrementare significativamente l'aumento di peso, la produzione di latte e di uova del pollame e del bestiame, nonché migliorare la resistenza alle malattie e l'adattabilità all'ambiente. Il dosaggio consigliato è di 0,03-0,1 kg/t di materia prima (calcolato in 100.000 unità).

2. Nell'industria tessile, questo enzima è utilizzato per il finissaggio di tessuti a maglia in seta/lino, in grado di idrolizzare la pelosità superficiale per rimuovere l'irritazione del tessuto senza danneggiare la seta; è anche adatto per i requisiti di colore chiaro, fioritura rapida e tintura posteriore Il tessuto a basso contenuto di denim rende il tessuto di buona morbidezza e drappeggio, effetto anti-pilling permanente e anti-pilling. La quantità di aggiunta consigliata come punto di partenza del piccolo esperimento (in 100.000 unità): 0,5-2,0% (owf), pH 4,5-5,5, temperatura 45-55°C, rapporto di bagno 1:10-25, trattamento per 30-60 minuti.

3. Nella produzione di liquore o di alcol di manioca prodotto mediante fermentazione allo stato solido, l'enzima può spiegare la cellulosa come zucchero, promuovere il rilascio del contenuto cellulare e aumentare il tasso di produzione del vino. La quantità raccomandata (l'attività enzimatica è di 100.000 unità) è di 0,15-0,25 kg/t di materia prima. Aggiunto durante la fermentazione o la saccarificazione.

4. Nell'estrazione dei principi attivi della medicina tradizionale cinese, l'enzima può distruggere la struttura densa della parete cellulare, accelerare la dissoluzione dei principi attivi e migliorare il tasso di estrazione dei principi attivi. La quantità di aggiunta consigliata è di 0,05-0,2 kg/t di materia prima (l'attività enzimatica è calcolata in 100.000 unità), pH 4,5-5,5, temperatura 40-50°C, immersione per 60-120 minuti. Per ottenere risultati ottimali, si consiglia di utilizzarlo insieme alla pectinasi.

5. La cellulasi è in grado di aumentare la resa dei succhi di frutta, di ammorbidire i tessuti vegetali come frutta e verdura gonfia e di promuovere la pelatura della soia, per cui può essere utilizzata anche nei settori sopra citati. Come punto di partenza del piccolo esperimento, la quantità di aggiunta consigliata è di 0,05-0,4 l/t di polpa di frutta (l'attività enzimatica è di 100.000 unità), e viene mantenuta per 1-5 ore in condizioni di temperatura e pH adeguate.

DosaggioIl dosaggio consigliato è di 0,1-3 kg /t DS. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, alle specifiche della materia prima, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con un volume conveniente.

Pacchetto cellulasi

Pacchetto: pacchetto 25 kg/ tanica.

ImmagazzinamentoConservare sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce diretta del sole.

Durata di conservazione: 12 mesi in luogo asciutto e fresco.

Attenzione!

I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in soggetti predisposti. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni alla pelle, agli occhi o alla mucosa nasale. Se si verificano irritazioni o reazioni allergiche alla pelle o agli occhi, consultare un medico.

Questo prodotto è una sostanza biologicamente attiva e le alte temperature, gli acidi forti e gli alcali forti possono causare l'inattivazione degli enzimi. Pertanto, durante il trasporto e lo stoccaggio, gli enzimi liquidi devono essere protetti dalla luce solare, mentre gli enzimi solidi devono essere protetti dalla luce solare e dalla pioggia. Il magazzino deve essere mantenuto pulito, fresco e asciutto.

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