β-Amylase Application scenarios
1. Production of Maltose and Syrups
It is the main saccharifying agent for the production of high-maltose syrup, ultra-high maltose, medical-grade maltose for injections, and maltitol. When used in combination with pullulanase, it can increase maltose yield.
2. Beer Brewing
As a main saccharifying agent, it is used to break down starch to produce fermentable sugars. New processes allow for its partial replacement of malt, thus saving grain and reducing costs.
3. Baking and Confectionery Processing
Used in the production of bread, biscuits, candies, etc. The resulting high-maltose syrup improves the color, flavor, and texture of the products (e.g., making bread softer and biscuits crispier).
4. Other Fermentation Industries
Suitable for starch liquefaction in the production of products such as alcohol and monosodium glutamate.
5. Biochemical Research Reagent
Widely used in biochemical research in the life sciences field, possessing efficient starch hydrolysis capabilities.
6. Clinical Digestive Enzyme
Used as a digestive aid to improve symptoms such as loss of appetite, indigestion, and gastritis.
7. Production of Oligosaccharides
In combination with transglucosidase, it can be used to produce isomaltooligosaccharides (IMO).
8. Textile and Dyeing Desizing
Used to break down starch sizing on fabrics; it is a process enzyme for textile and dyeing desizing.
9. Acid-Resistant High-Temperature Mutant
Acid-resistant high-temperature β-amylase mutants (such as TBA-H2) obtained through genetic engineering are more suitable for starch degradation under acidic conditions.
10. Microbial Enzyme Preparation Replacement
β-amylase produced using microorganisms (such as Bacillus cereus) can completely or partially replace traditional plant-derived enzymes, reducing application limitations and costs.
Deskripsi
Longzyme® β-Amilase CAS 9000-91-3
Prinsip
β-Amilase adalah eksonuklease yang dimulai dari ujung non-pengurangan pati yang dicairkan dan menghidrolisisnya secara berurutan sesuai dengan unit maltosa, sementara reaksi transposisi Walden terjadi, sehingga produk diubah dari maltosa tipe-β menjadi tipe-B. Ia tidak dapat menghidrolisis ikatan a-1,6-glikosidik pada cabang pati, dan penguraian pati berhenti pada 2 ~ 3 residu glukosa sebelum ikatan 1,6, sehingga maltosa yang dihasilkan pada dasarnya bebas glukosa.
Karakteristik Produk
1 、 Kisaran suhu: Stabil di bawah 65 ° C, suhu yang paling cocok adalah antara 55 ° C-60 ° C.
2, kisaran nilai PH: kisaran pH efektif 3.0-6.5, kisaran nilai PH optimal 5.0-5.6.
3 、 Efek ion logam umum pada aktivitas enzim: konsentrasi CaMg yang lebih rendah memiliki efek pengaktifan, Hg, Fe dan zat pengoksidasi memiliki efek penghambatan pada aktivitas enzim.
Properti produk
1, Spesifikasi produk: cairan coklat, aktivitas enzim 700000u / mL.
pH enzim cair (25 ℃): 4,0-6,0, kapasitas: ≤1,25 g / mL.
2 、 Definisi aktivitas enzim: 1 mL cairan enzim (atau 19 bubuk enzim) pada
Pada kondisi pH 5,5 dan 60℃, jumlah mg maltosa yang terbentuk dengan menghidrolisis pati 1,10% per jam adalah satu unit aktivitas enzim, yang dinyatakan dengan u/mL (u/g).
3 、 Standar produk: Menerapkan standar LDZJ03.04-2010 kami.
Metode aplikasi
Kondisi sakarifikasi terbaik bergantung pada waktu sakarifikasi, pH, suhu, konsentrasi substrat, dan dosis enzim. Setiap produsen aplikasi harus menentukan kondisi proses yang optimal sesuai dengan kondisi mereka sendiri, dan metode yang direkomendasikan secara umum adalah sebagai berikut.
1, dalam sirup maltosa (sirup), pembuatan bir, 0,1-0,3L / t substrat kering kondisi optimal untuk yang pertama 12-30 jam, yang terakhir sakarifikasi 0,5-1 jam.
2, sirup maltosa tinggi (> 70%): perlu disinergikan dengan sakarifikasi Pullulanase. Penggunaan yang disarankan: B-amilase 0,5-1,0L / t kilobase, Pullulanase 0,5-1,0L / t kilobase.
0,5-1,0 L/t basa kering (aktivitas enzim dihitung sebagai unit 1k), sakarifikasi selama 24 jam.
3 、 Sirup maltosa ultra tinggi (> 90%): perlu disinergikan dengan enzim Pullulanase dan maltotriosa. Penggunaan yang disarankan: β-amilase 1,5-2,0L / t basa kering, Pullulanase 1,5-2,8L / t kilobase (aktivitas enzim dalam 1.000 unit), sakarifikasi selama 24 jam, tambahkan enzim maltotriosa 1,5-2,0L / t kilobase, dan lanjutkan sakarifikasi selama 24 jam.
Pengepakan dan penyimpanan
Dikemas dalam drum plastik cair, 28kg / drum. Produk ini adalah zat aktif secara biologis, cahaya yang kuat, suhu tinggi, asam kuat, alkali kuat akan menyebabkan inaktivasi enzim, harus dicegah dari sinar matahari langsung harus ditempatkan di tempat kering bersuhu rendah.
Hubungi Kami Sekarang!
Jika Anda membutuhkan Harga, silakan isi informasi kontak Anda di formulir di bawah ini, kami biasanya akan menghubungi Anda dalam waktu 24 jam. Anda juga bisa mengirim email kepada saya info@longchangchemical.com selama jam kerja (8:30 pagi hingga 6:00 sore UTC+8 Senin-Sabtu) atau gunakan obrolan langsung situs web untuk mendapatkan balasan secepatnya.
