Skenario Aplikasi β-Amilase
1. Produksi Maltosa dan Sirup
Ini adalah agen sakarifikasi utama untuk produksi sirup maltosa tinggi, maltosa ultra-tinggi, maltosa tingkat medis untuk injeksi, dan maltitol. Ketika digunakan dalam kombinasi dengan pullulanase, ini dapat meningkatkan hasil maltosa.
2. Pembuatan Bir
Sebagai agen sakarifikasi utama, digunakan untuk memecah pati untuk menghasilkan gula yang dapat difermentasi. Proses baru memungkinkan penggantian sebagian malt, sehingga menghemat biji-bijian dan mengurangi biaya.
3. Pengolahan Kue dan Kembang Gula
Digunakan dalam produksi roti, biskuit, permen, dll. Sirup maltosa tinggi yang dihasilkan meningkatkan warna, rasa, dan tekstur produk (misalnya, membuat roti lebih lembut dan biskuit lebih renyah).
4. Industri Fermentasi Lainnya
Cocok untuk pencairan pati dalam produksi produk seperti alkohol dan monosodium glutamat.
5. Reagen Penelitian Biokimia
Banyak digunakan dalam penelitian biokimia di bidang ilmu hayati, memiliki kemampuan hidrolisis pati yang efisien.
6. Enzim Pencernaan Klinis
Digunakan sebagai alat bantu pencernaan untuk memperbaiki gejala-gejala seperti kehilangan nafsu makan, gangguan pencernaan, dan gastritis.
7. Produksi Oligosakarida
Dalam kombinasi dengan transglukosidase, dapat digunakan untuk memproduksi isomaltooligosakarida (IMO).
8. Desizing Tekstil dan Pencelupan
Digunakan untuk memecah ukuran pati pada kain; ini adalah enzim proses untuk desizing tekstil dan pewarnaan.
9. Mutan Suhu Tinggi yang Tahan Asam
Mutan β-amilase suhu tinggi yang tahan asam (seperti TBA-H2) yang diperoleh melalui rekayasa genetika lebih cocok untuk degradasi pati dalam kondisi asam.
10. Penggantian Persiapan Enzim Mikroba
β-amilase yang diproduksi menggunakan mikroorganisme (seperti Bacillus cereus) dapat sepenuhnya atau sebagian menggantikan enzim tradisional yang berasal dari tanaman, sehingga mengurangi keterbatasan aplikasi dan biaya.
Deskripsi
Longzyme® β-Amilase CAS 9000-91-3
Prinsip
β-Amilase adalah eksonuklease yang dimulai dari ujung non-pengurangan pati yang dicairkan dan menghidrolisisnya secara berurutan sesuai dengan unit maltosa, sementara reaksi transposisi Walden terjadi, sehingga produk diubah dari maltosa tipe-β menjadi tipe-B. Ia tidak dapat menghidrolisis ikatan a-1,6-glikosidik pada cabang pati, dan penguraian pati berhenti pada 2 ~ 3 residu glukosa sebelum ikatan 1,6, sehingga maltosa yang dihasilkan pada dasarnya bebas glukosa.
Karakteristik Produk
1 、 Kisaran suhu: Stabil di bawah 65 ° C, suhu yang paling cocok adalah antara 55 ° C-60 ° C.
2, kisaran nilai PH: kisaran pH efektif 3.0-6.5, kisaran nilai PH optimal 5.0-5.6.
3 、 Efek ion logam umum pada aktivitas enzim: konsentrasi CaMg yang lebih rendah memiliki efek pengaktifan, Hg, Fe dan zat pengoksidasi memiliki efek penghambatan pada aktivitas enzim.
Properti produk
1, Spesifikasi produk: cairan coklat, aktivitas enzim 700000u / mL.
pH enzim cair (25 ℃): 4,0-6,0, kapasitas: ≤1,25 g / mL.
2 、 Definisi aktivitas enzim: 1 mL cairan enzim (atau 19 bubuk enzim) pada
Pada kondisi pH 5,5 dan 60℃, jumlah mg maltosa yang terbentuk dengan menghidrolisis pati 1,10% per jam adalah satu unit aktivitas enzim, yang dinyatakan dengan u/mL (u/g).
3 、 Standar produk: Menerapkan standar LDZJ03.04-2010 kami.
Metode aplikasi
Kondisi sakarifikasi terbaik bergantung pada waktu sakarifikasi, pH, suhu, konsentrasi substrat, dan dosis enzim. Setiap produsen aplikasi harus menentukan kondisi proses yang optimal sesuai dengan kondisi mereka sendiri, dan metode yang direkomendasikan secara umum adalah sebagai berikut.
1, dalam sirup maltosa (sirup), pembuatan bir, 0,1-0,3L / t substrat kering kondisi optimal untuk yang pertama 12-30 jam, yang terakhir sakarifikasi 0,5-1 jam.
2, sirup maltosa tinggi (> 70%): perlu disinergikan dengan sakarifikasi Pullulanase. Penggunaan yang disarankan: B-amilase 0,5-1,0L / t kilobase, Pullulanase 0,5-1,0L / t kilobase.
0,5-1,0 L/t basa kering (aktivitas enzim dihitung sebagai unit 1k), sakarifikasi selama 24 jam.
3 、 Sirup maltosa ultra tinggi (> 90%): perlu disinergikan dengan enzim Pullulanase dan maltotriosa. Penggunaan yang disarankan: β-amilase 1,5-2,0L / t basa kering, Pullulanase 1,5-2,8L / t kilobase (aktivitas enzim dalam 1.000 unit), sakarifikasi selama 24 jam, tambahkan enzim maltotriosa 1,5-2,0L / t kilobase, dan lanjutkan sakarifikasi selama 24 jam.
Pengepakan dan penyimpanan
Dikemas dalam drum plastik cair, 28kg / drum. Produk ini adalah zat aktif secara biologis, cahaya yang kuat, suhu tinggi, asam kuat, alkali kuat akan menyebabkan inaktivasi enzim, harus dicegah dari sinar matahari langsung harus ditempatkan di tempat kering bersuhu rendah.
Hubungi Kami Sekarang!
Jika Anda membutuhkan Harga, silakan isi informasi kontak Anda di formulir di bawah ini, kami biasanya akan menghubungi Anda dalam waktu 24 jam. Anda juga bisa mengirim email kepada saya info@longchangchemical.com selama jam kerja (8:30 pagi hingga 6:00 sore UTC+8 Senin-Sabtu) atau gunakan obrolan langsung situs web untuk mendapatkan balasan secepatnya.
