septembre 2024

La protéase améliore les indicateurs clés du tourteau de soja fermenté Le tourteau de soja est un sous-produit obtenu après l'extraction de l'huile de soja à partir des graines de soja....

Application des préparations enzymatiques dans les hydrolysats de levure Avec le développement continu de l'industrie de l'alimentation animale et l'amélioration constante de la qualité des aliments pour animaux, les préparations enzymatiques sont de plus en plus utilisées....

Comment atténuer efficacement le goût amer de l'hydrolysat de protéines ? Dans l'industrie alimentaire moderne, l'hydrolyse des protéines est généralement basée sur...

Glutaminase - améliorer la qualité de la sauce soja sans additifs La sauce soja sans additifs fait référence à la sélection de grains naturels 100%....

Application des enzymes dans les pâtes alimentaires I. Application des enzymes dans les produits de boulangerie Dans les produits de boulangerie, dans l'application...

Application des enzymes dans la cuisson des aliments Avec le développement de la science et de la technologie, les enzymes ne sont plus seulement utilisées dans la cuisson des aliments....

Application de l'amylase à haute température résistante à l'acide dans divers domaines Avec le développement de l'industrie de transformation de l'amidon en profondeur et le changement de la culture de l'amidon, l'amylase à haute température est utilisée dans de nombreux domaines....

La technologie biocatalytique est une technologie qui utilise des enzymes, des cellules microbiennes ou des cellules végétales et animales en tant que biocatalyseurs pour catalyser...

Quelle est la différence entre une amylase et une levure de bière ? Dans cet article, nous analyserons en détail ce concept,...

Composition des enzymes Enzymes simples : enzymes composées uniquement de résidus d'acides aminés. Enzymes liées : composées de protéines enzymatiques et de protéines non enzymatiques....