描述

柚皮苷酶的典型特性

我们生产的 NARINGINASE 酶活性高达 20,000. 50,000. 100,000 和 200,000，如果您需要其他级别，我们也可以定制。 

柚皮苷酶的化学特性

1.本产品是一种酶制剂。主要用于柚子和苦橙的果汁、果肉和果皮脱苦。

2.本品主要含有两种酶，一是鼠李糖酶，可将苦味的柚皮苷（柚皮苷-7-鼠李糖苷）水解为鼠李糖和柚皮苷，二是β-葡萄糖苷酶，可将柚皮苷水解为无味的柚皮物质和葡萄糖，其工艺为：柚皮苷酶的最适 pH 值为 3.5 ～ 0，最适温度为 50 ～ 60 ℃。

柚皮苷酶的用法

1.生产抗生素

利用鼠李糖酶在柚皮苷酶中的生物活性，可以生产出抗生素氯多孔菌素，这是一类脱糖糖肽类抗生素。氯多孔菌素 A、B 和 C 可通过酶水解作用转化为脱糖产物。将氯多孔菌素 C 抗生素与内酰胺类抗生素联合使用，可增强对耐甲氧西林葡萄球菌的疗效。氯多孔菌素对革兰氏阳性菌有很强的抑制作用，包括耐甲氧西林葡萄球菌和厌氧革兰氏阳性肠道细菌。一般来说，氯多孔菌素 C 是氯多孔菌素化合物中最活跃的成分，其活性高于 β-多孔菌素。

2.鼠李糖的生产

鼠李糖可以通过由高活性鼠李糖酶和低活性葡萄糖苷酶组成的混合系统中的柚皮苷酶水解柚皮苷产生。鼠李糖可用于制备药物和植物保护剂。

3.Prunin 的生产

固定化的柚皮苷酶经碱性缓冲液处理后，可水解柚皮苷，生成嘌呤。产品的产量较高。柚皮苷具有抗 DNA/RNA 病毒的活性。黄酮类化合物具有抗炎活性，可用作糖尿病患者的甜食替代品。研究发现，许多天然类黄酮对 DNA 或 RNA 病毒具有不同的光谱特性。通过体外细胞培养，研究了黄酮类化合物柚皮苷、橙皮苷和嘌呤对 HSV-1（脊髓灰质炎病毒-1 型）、Pf-3（副流感病毒-3 型）和 RSV（呼吸道疱疹病毒）病毒的感染和复制作用。据报道，通过动物模拟实验，二氢黄酮甙柚皮苷可以预防胃溃疡。柚皮苷本身对酒精引起的胃病也有疗效。

4.转化类固醇

胡芦巴种子可通过柚皮苷酶的酶水解作用产生皂苷和二霉素（一种临床上有用的类固醇）。在这一过程中，固定化的柚皮苷酶和果胶酶可以重复使用两次，而不会损失薯蓣皂苷。

5.其他

鼠李糖酶、β-葡萄糖苷酶和阿拉伯糖苷酶的相互作用可以改善酒的风味，主要是利用鼠李糖酶在柚皮苷酶中的生物活性。将真菌葡萄糖苷酶固定在固体载体上的目的是持续作用于酒体，促进风味的改善，增加酒的风味。同时，还研究了该系统的动态行为和固定化情况。淀粉酶、聚半乳糖醛酸酶和柚皮苷酶共同固定化用于水解果蔬汁中的淀粉和果胶比单独固定化淀粉酶和果胶酶效果更好。柚皮苷酶分别固定在甲壳素、壳聚糖和 DE-壳聚糖上，结果表明它们都能提高葡萄酒的风味。

柚皮苷酶包装

25 公斤/桶

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