Beschrijving

Zure Pectinase

Pectinase wordt gemaakt van Aspergillus niger door middel van fermentatie en extractie. Hoofdzakelijk gebruikt in vruchtensap, groentesap, wijn en andere reeksen van productenverwerking, maar ook kan voor voer, hennep het materiële ontgommen, houten behoud en andere verwerking worden gebruikt.

Principe

Pectinase is een algemene term voor een verscheidenheid aan enzymen die pectine synergetisch kunnen afbreken. Pectinase bevat voornamelijk polymethylgalacturonase (PMGL), polygalacturonase (PG), polygalacturonaat splitsend enzym (PGL) en pectine-esterase (PE). Het pectine-enzym werkt op de glycosidebinding tussen D-galacturonzuurresiduen in pectine om de pectinemolecule te breken, de polysacharideketen van pectine af te breken en oligogalacturonzuur en een kleine hoeveelheid kleine galacturonzuurmoleculen te genereren om de viscositeit te verminderen, de snelheid van ultrafiltratie te verbeteren en de sapextractie te verbeteren. Het kan de viscositeit verminderen, de snelheid van de ultrafiltratie verhogen, de prestaties van het persen verbeteren, de tijd van het persen verkorten, de fruitige smaak verbeteren, de kosten verlagen, de sapopbrengst verhogen, de secundaire neerslag verminderen en de kwaliteit van de producten verbeteren.

Productkenmerken
1, Temperatuurbereik: effectieve temperatuurbereik 25-65 ℃, optimale temperatuurbereik 50-60 ℃.
2, pH-waardebereik: effectief pH-bereik 2,5-4,5, optimaal pH-bereik: 3.3-4.0.
3、Effect van metaalionen op enzymactiviteit: lage concentratie van Ca, Mg heeft een activerend effect op pectinase, Cu2Fe heeft een remmend effect op pectinase.

Producteigenschappen

1,Product specificatie: de vloeistof is lichtbruin, er zijn 30000u/mL en 60000u/mL.
60.000u/mL; vast geel poeder, 30.000u/g.
60.000u/g twee specificaties; voedselkwaliteit vaste enzymactiviteit 300.000u/g.
Vloeibaar enzym pH (25°C): 3,0-5,0, capaciteit: ≤1,25g/mL; vaste enzymafijnheid (0,4 mm standaard zeef doorlaat): 280%.
2, de definitie van enzymactiviteit: 1 g enzympoeder of 1 ml enzymoplossing bij 50 ℃, PH3,5 omstandigheden, 1 uur afbraak van pectine om 1 mg galacturonzuur te produceren als eenheid van enzymactiviteit.
3, Productnorm: Q8 1502-1992, de lichte industrie standaard van de Volksrepubliek China.

Aanbrengmethode
1, fruit- en groentesap persen, verduidelijkingsproces, voeg 0,05-0,3L/t fruit- en groentepulp toe (enzymactiviteit van 30.000 eenheden) PH3.5-4.0, temperatuur 45-55 ℃ C rol 1-5 uur. Het kan de rol spelen van het verduidelijken van sap en het verbeteren van de opbrengst.
2、In de wijnverwerking kan pectinase worden toegevoegd in het stadium van maceratie, gisting of opslag, afhankelijk van het doel, dat de kleur en glans van de wijn kan verbeteren, het aroma van de wijn kan verhogen en de sapopbrengst kan verbeteren. De aanbevolen hoeveelheid is 0,05-0,2L/t pulp (de enzymactiviteit wordt berekend met 30.000 eenheden). Het kan direct aan het materiaal worden toegevoegd of verdund met een kleine hoeveelheid sap en dan aan het materiaal worden toegevoegd.
3, in het voer samengestelde enzym, zure pectinase goed voor de toevoeging van algemene 0,03-0,06kg/t volwaardige materiaal (enzymactiviteit tot 30.000 eenheden).

Verpakking en opslag
De vloeistof wordt verpakt in plastic trommel, 25kg/trommel; het vaste lichaam wordt verpakt in geweven zak, 20kg/tas.
Dit product is een biologisch actieve stof, hoge temperatuur, sterk zuur, sterke alkali zal enzym inactivatie, dus in het proces van transport en opslag, lichaam enzym moet blootstelling aan de zon te vermijden, vaste enzym noodzaak om blootstelling aan de zon en regen te vermijden. Het magazijn moet schoon, koel en droog blijven.

Andere naam:

Polygalacturonase

Neem nu contact met ons op!

Als je Price nodig hebt, vul dan je contactgegevens in op het formulier hieronder. We nemen dan meestal binnen 24 uur contact met je op. Je kunt me ook een e-mail sturen info@longchangchemical.com tijdens kantooruren (8:30 tot 18:00 UTC+8 ma. ~ za.) of gebruik de live chat op de website voor een snel antwoord.