Toepassingsscenario's voor β-amylase
1. Productie van maltose en siropen
Het is het belangrijkste saccharificatiemiddel voor de productie van hoog-maltosesiroop, ultra-hoog-maltose, medische maltose voor injecties en maltitol. In combinatie met pullulanase kan het de maltoseopbrengst verhogen.
2. Bierbrouwen
Als belangrijkste saccharificatiemiddel wordt het gebruikt om zetmeel af te breken en fermenteerbare suikers te produceren. Nieuwe processen maken het mogelijk om mout gedeeltelijk te vervangen, waardoor graan wordt bespaard en de kosten worden verlaagd.
3. Bak- en zoetwarenverwerking
Wordt gebruikt bij de productie van brood, koekjes, snoepgoed, enz. De resulterende siroop met een hoog maltosegehalte verbetert de kleur, smaak en textuur van de producten (zo wordt brood bijvoorbeeld zachter en koekjes knapperiger).
4. Andere fermentatie-industrieën
Geschikt voor de vloeibaarmaking van zetmeel bij de productie van producten zoals alcohol en mononatriumglutamaat.
5. Biochemisch onderzoeksreagens
Wordt veel gebruikt in biochemisch onderzoek binnen de levenswetenschappen en beschikt over efficiënte zetmeelhydrolyse-eigenschappen.
6. Klinisch spijsverteringsenzym
Wordt gebruikt als hulpmiddel bij de spijsvertering om symptomen zoals gebrek aan eetlust, indigestie en gastritis te verlichten.
7. Productie van oligosacchariden
In combinatie met transglucosidase kan het gebruikt worden om isomaltooligosacchariden (IMO) te produceren.
8. Textiel en verven - Ontlijmen
Het wordt gebruikt om zetmeelappretuur in stoffen af te breken; het is een procesenzym voor het ontlijmen van textiel en verfstoffen.
9. Zuurresistente hoge-temperatuurmutant
Zuurresistente, hittebestendige β-amylase-mutanten (zoals TBA-H2), verkregen via genetische modificatie, zijn beter geschikt voor de afbraak van zetmeel onder zure omstandigheden.
10. Vervanging van microbiële enzympreparaten
β-amylase geproduceerd met behulp van micro-organismen (zoals Bacillus cereus) kan traditionele, van planten afgeleide enzymen geheel of gedeeltelijk vervangen, waardoor toepassingsbeperkingen en kosten worden verlaagd.
Beschrijving
Longzyme® β-amylase CAS 9000-91-3
Principe
β-amylase is een exonuclease dat begint aan het niet-reducerende uiteinde van vloeibaar gemaakt zetmeel en het sequentieel hydrolyseert volgens maltose-eenheden, terwijl de Walden-transpositiereactie optreedt, zodat het product wordt getransformeerd van α-type naar B-type maltose. Het kan de a-1,6-glycosidebinding aan de tak van zetmeel niet hydrolyseren en de afbraak van zetmeel stopt bij 2~3 glucoseresiduen vóór de 1,6-binding, dus de geproduceerde maltose is in principe glucosevrij.
Productkenmerken
1, Temperatuurbereik: Stabiel onder 65 ° C, de meest geschikte temperatuur is tussen 55 ° C-60 ° C.
2, PH waardewaaier: efficiënte pH waaier 3.0-6.5, optimale PH waardewaaier 5.0-5.6.
3、Effecten van gewone metaalionen op enzymactiviteit: lagere concentratie van CaMg heeft een activerend effect, Hg, Fe en oxiderende middelen hebben een remmend effect op enzymactiviteit.
Producteigenschappen
1, Productspecificatie: bruine vloeistof, enzymactiviteit 700000u/mL.
Vloeibaar enzym pH (25℃℃): 4.0-6.0, capaciteit: ≤1.25g/mL.
2, Definitie van enzymactiviteit: 1mL enzymvloeistof (of 19 enzympoeder) bij
Onder de conditie van pH5,5 en 60℃ is het aantal mg maltose dat wordt gevormd door hydrolyse van 1,10% zetmeel per uur één enzymactiviteitseenheid, die wordt uitgedrukt door u/mL (u/g).
3, Product standaard: Implementeren van onze standaard LDZJ03.04-2010.
Aanbrengmethode
De beste versuikeringscondities hangen af van de versuikeringstijd, pH, temperatuur, substraatconcentratie en enzymdosering. Elke fabrikant van toepassingen moet de optimale procesomstandigheden bepalen op basis van zijn eigen omstandigheden, en de algemeen aanbevolen methoden zijn als volgt.
1, in maltosestroop (stroop), bier brouwen, 0,1-0,3L/t droog substraat optimale omstandigheden voor de eerste 12-30 uur, de laatste versuikering 0,5-1 uur.
2, hoge maltosestroop (>70%): moet worden gesynergiseerd met Pullulanase versuikering. Voorgesteld gebruik: B-amylase 0,5-1,0L/t kilobase, Pullulanase 0,5-1,0L/t kilobase.
0,5-1,0L/t droge basis (enzymactiviteit wordt geteld als 1k eenheid), versuikering gedurende 24 uur.
3, Ultra hoge maltosestroop (>90%): moeten worden gesynergiseerd met Pullulanase en maltotriose enzym. Voorgesteld gebruik: β-amylase 1,5-2,0L/t droge basis, Pullulanase 1,5-2,8L/t kilobase (enzymactiviteit in 1.000 eenheden), versuikering gedurende 24 uur, voeg maltotriose enzym 1,5-2,0L/t kilobase toe, en versuikering voortzetten gedurende 24 uur.
Verpakking en opslag
Verpakt in vloeibare plastic trommel, 28kg/trommel. Dit product is een biologisch actieve stof, sterk licht, hoge temperatuur, sterk zuur, sterke alkali zal enzym inactivatie veroorzaken, moet worden voorkomen dat direct zonlicht moet worden geplaatst in een lage-temperatuur droge plaats.
Neem nu contact met ons op!
Als je Price nodig hebt, vul dan je contactgegevens in op het formulier hieronder. We nemen dan meestal binnen 24 uur contact met je op. Je kunt me ook een e-mail sturen info@longchangchemical.com tijdens kantooruren (8:30 tot 18:00 UTC+8 ma. ~ za.) of gebruik de live chat op de website voor een snel antwoord.
