01Folyékony erjesztés
Jelenleg az enzimtermelésre itthon és külföldön általánosan használt technológia a folyékony fermentáció, azaz a folyékony közeget sterilizálják, lehűtik, majd az enzimtermelő sejtekhez juttatják, és meghatározott körülmények között fermentálják.
Ennek a gyártási módszernek az előnyei a következők: tiszta kultúra valósítható meg, és a céltermékek tisztábbak; a fermentációs folyamat paramétereinek (pH, hőmérséklet, oldott oxigén, utánpótlás stb.) valós idejű nyomon követése és automatikus szabályozása biztosíthatja, hogy a fermentációs folyamat mindig optimális körülmények között zajlik, és a fermentáció hatékonysága javítható; és elősegíti a nagyüzemi, üzemi és modern termelést. Hátránya, hogy a termelési folyamat során nagy mennyiségű szennyező anyag keletkezik, ami növeli a vállalkozások gazdasági terheit a szennyező anyagok kezelésében. Egyes nagyüzemek és gyárak több tucat vagy akár több száz tonna kapacitású enzimfermentációs tartályokkal rendelkeznek, és ha az erjesztési folyadék szennyezett, az az egész fermentációs tartály szennyeződését okozza, ami hatalmas gazdasági veszteségeket és erőforrás-pazarlást eredményez.
Ezért a folyékony fermentáció a fermentációs folyamat paramétereinek valós idejű nyomon követését és emberi beállítással történő optimalizálását igényli a fermentáció hatékonyságának és minőségének biztosítása érdekében.
02 Szilárdtest-fermentáció
A szilárd állapotú fermentáció a korpa, a rizskorpa és más fő nyersanyagok felhasználása a táptalaj elkészítéséhez, sterilizálva és az enzimtermelő baktériumokhoz csatlakoztatva, bizonyos fermentációs körülmények között.
Ez a gyártási módszer hatékonyan kiküszöböli a folyékony erjesztési módszer hiányosságait, és előnyei közé tartozik az alacsony gazdasági fogyasztás a szennyezés után, az erjesztés által termelt szennyezés kis területe, a hulladékanyagok újrahasznosítása az erjesztés után (amely csak egyszerű kezeléssel mezőgazdasági műtrágyaként használható), könnyen kezelhető stb. A szilárdtest-fermentáció megfelel az energiatakarékosság és a környezetvédelem igényének.
A szilárdtest-fermentációs enzimtechnológiát használva a gabonaszalma erjesztésére, az előállított üzemanyag-alkohol enyhítheti az olajigény nyomását, és elősegíti az erőforrások fenntartható felhasználásának megvalósítását. A szilárdtest-fermentációs folyamat nem könnyen szabályozható, és nehéz stabil termelést elérni, ezért jelenleg nem képes iparszerű tömegtermelésre, és nem tudja kielégíteni a piaci igényeket.
A hazai
és a külföldi szakértők enzimtermelési módszerekkel kapcsolatos kutatásai tovább mélyülnek, a szilárdtest-fermentáció ellenőrzési problémái megoldódnak, és alkalmazása egyre szélesebb körben elterjed.
Az enzimkészítmény alkalmazási területei
A forgalomban lévő enzimkészítmények közé elsősorban proteáz, amiláz, celluláz, pektináz, fitáz stb. tartozik. Legtöbbjük többszörös enzimkompozit készítmény, amelyeket széles körben használnak az élelmiszeripar (pl. kenyérsütés, liszt mélyfeldolgozása stb.), az állati takarmányok, a bőrtermékek, az energia és a gyógyászat területén.
1、Az alapvető kutatási terület
Az enzimek léteznek az élettudományi kutatásban. Például a növényi sejtfúziós kísérletekben a celluláz vagy a pektináz használata a sejtfal eltávolítására, a genetikai anyag rekombinációjának kiterjesztése; a géntechnológiai kísérletekben a DNS-ligáz, a restrikciós endonukleinsav-endonukleáz, a DNS-polimeráz, az alkalikus foszfatáz és az enzim módosítása és az eszköz enzimek más öt kategóriája, a nukleinsavak megvalósításában, a szekvenciaelemzésben, a jelölt szondák, a hordozó építésében, a célgének kiválasztásában stb. részt vesz, elérése érdekében Az organizmusok eredeti genetikai jellemzőinek megváltoztatása és új fajták előállítása.
2、Mezőgazdasági terület
A takarmány-enzimkészítmény egyfajta takarmány-adalékanyag, amely képes megszüntetni a táplálkozásellenes tényezőket, javítani a takarmány-átváltási arányt, fokozni az állatok emésztési képességét és immunitását, valamint elősegíteni az állatok növekedését és fejlődését. A takarmány-enzimet elsősorban a baromfi- és akvakultúrában használják, például: Li Weilin és társai a brojlercsirkék takarmányának emészthetőségének javítása érdekében összetett enzimet adtak a csirketakarmányhoz az oldható nem-keményítő poliszacharid (NSP) lebontása érdekében, és még akkor is, ha az enzimmel kiegészített takarmány energiáját 209 kJ ／ kg-ra csökkentették, a brojlercsirkék növekedését nem befolyásolták.
3、Élelmiszer-mező
Az enzim molekulaszerkezeti csoportok stabil reológiai tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek különböző érzékszervi tulajdonságokat és a különböző élelmiszerek frissességét alakíthatják ki, és szerepet játszanak az élelmiszerek tartósításában, feldolgozásában, tesztelésében és egyéb szempontokban. Például Li Huo et al. a lizozim vegyület fitinsav enzimkészítményét tette az őszibarackba, és megállapította, hogy jelentősen csökkentheti az őszibarack légzési sebességét, fenntartja a gyümölcs keménységét, gátolja az MDA növekedését és csökkenti a PPO enzim aktivitását, és a módszer könnyen kezelhető, biztonságos és hatékony, és hatékonyan javíthatja az őszibarack tárolhatóságát; az enzimkészítményeket a cukor-, sörfőző-, sütőipari, feldolgozott gyümölcs- és zöldségfélék, tejtermékek és húskészítmények előállításában alkalmazzák, és funkciója a hozam javítása, a szagok eltávolítása stb. Az enzimkészítményeket a cukor, a sörfőzés, a sütés, a feldolgozott gyümölcsök és zöldségek, a tejtermékek, a hústermékek előállításában használják, funkciója a hozam javítása, a szagok eltávolítása stb.; a PCR, az enzimes bioszenzorok, az ELSA és más enzimtechnológiai technológiák hatékonyan, érzékenyen és pontosan képesek meghatározni a peszticid-, toxin- és mikroorganizmus-maradékokat az élelmiszerekben, amelyeket széles körben használnak az élelmiszer-vizsgálatokban.
4、Farmáciai terület
Az enzimkészítmény számos betegség kezelésére, megelőzésére és diagnosztizálására használható. Például: A nattokináznak megelőző és terápiás hatása van a trombózisra, a hiperlipidémia, a vér viszkozitása, a csontritkulás, az édesgyökérláz és a cukorbetegségre, amelyet mostanra már megvalósítottak és tömeggyártásban alkalmaznak; a tejelő tehenek endometritiszére alkalmazott kompozit lizozimkészítmény gyógyulási aránya jelentősen magasabb, mint az olyan antibiotikumoké, mint az oxitetraciklin, az enrofloxacin és a gentamicin, és kiküszöböli az antibiotikumok hiányosságait, amelyek hajlamosak gyógyszerrezisztenciát kialakítani és a tejet gyógyszermaradványokkal szennyezni, ami jelentős gazdasági előnyöket hozott a tejelő szarvasmarha-tenyésztési ágazat számára. Jelentős gazdasági előnyökkel jár a tejtermelő ipar számára.
5、Napi termékek területe
Az enzimek alkalmazása a mindennapi életben is nagyon széleskörű. Például: A proteáz, lipáz, celluláz és más enzimkészítmények hozzáadása a mosószerekhez csökkentheti a mosószerek károsodását a ruhákon és fokozhatja a szennyeződések tisztításának képességét; a metalloproteináz-szuperoxid-dizmutáz (SOD) az egészségügyi termékekben eltávolíthatja a szabad gyököket és javíthatja az antioxidáns kapacitást, és növelheti a szervezet ellenálló képességét; A SOD a kozmetikumokban fényvédő és öregedésgátló hatású; a papírgyártó iparban a SOD használható a napfény megelőzésére, öregedésgátlásra; a papíriparban a SOD használható a napfény megelőzésére, öregedésgátlásra és antioxidációra. A papíriparban a lipázt a rönkök gyantájának eltávolítására, a xilanázt a cellulóz fehérítésére használják, és bizonyos mennyiségű lúgos celluláz és hemicelluláz hozzáadása az újrahasznosított újságpapírhulladék festéktelenítéséhez javíthatja a papír fehérségét.
Következtetés
Az elmúlt években Kína gyors fejlődése az enzimkészítmények, az alapkutatásban, az élelmiszeriparban, a mosószeriparban, a takarmánygyártásban és más területeken széles körben használták. Jelenleg azonban még mindig van egy bizonyos különbség a kínai és a külföldi országok enzimkészítményeinek fejlődése között, például az élelmiszeripari enzimkészítményeket általában a külföldi fejlett országokban az élelmiszer-előállításban használják, míg a hazai alkalmazásban kevesebb és a hatás általános, a kínai piacon használt élelmiszeripari enzimkészítmények többsége kivonva és tisztítva van a sózással vagy permetszárítással, amelyek nehezen felelnek meg a vonatkozó egészségügyi követelményeknek és szabványoknak.
Az enzimkutatás elégtelensége azt jelenti, hogy a kínai enzimipar hatalmas fejlődési potenciállal rendelkezik. A jövőben nagyobb erőfeszítéseket kell tennünk az enzimkutatásban, új módszereket és termékeket kell kifejlesztenünk a kutatás és fejlesztés, a termelés és az alkalmazás területén, és tanulmányoznunk kell az ipari termelésre alkalmas, kiváló minőségű enzimtermékeket, hogy elősegítsük a kínai enzimipar további fejlődését.
Lépjen kapcsolatba velünk most!
Ha szüksége van Price-ra, kérjük, töltse ki elérhetőségét az alábbi űrlapon, általában 24 órán belül felvesszük Önnel a kapcsolatot. Ön is küldhet nekem e-mailt info@longchangchemical.com munkaidőben ( 8:30-18:00 UTC+8 H.-Szombat ) vagy használja a weboldal élő chatjét, hogy azonnali választ kapjon.
| Összetétel Glükoamiláz | 9032-08-0 |
| Pullulanase | 9075-68-7 |
| Xilanáz | 37278-89-0 |
| Celluláz | 9012-54-8 |
| Naringináz | 9068-31-9 |
| β-Amiláz | 9000-91-3 |
| Glükóz-oxidáz | 9001-37-0 |
| alfa-amiláz | 9000-90-2 |
| Pektináz | 9032-75-1 |
| Peroxidáz | 9003-99-0 |
| Lipáz | 9001-62-1 |
| Kataláz | 9001-05-2 |
| TANNASE | 9025-71-2 |
| Elasztáz | 39445-21-1 |
| Ureáz | 9002-13-5 |
| DEXTRANASE | 9025-70-1 |
| L-laktil-dehidrogenáz | 9001-60-9 |
| Dehidrogenáz malát | 9001-64-3 |
| Koleszterin-oxidáz | 9028-76-6 |