Açıklama

Longzyme® Ksilanaz Özellikler

Ksilanaz Spesifikasyonu

Ksilanaz Reaksiyon Parametreleri

Ksilanaz nedir?

1. Ksilanaz, Trichoderma reesei'nin ince suşlarından derin fermantasyon ve arıtma yoluyla elde edilir. Fırıncılık, yem, şarap yapımı, ksilo-oligosakkarit, buğdayın derin işlenmesi ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.

2. Ksilanaz, ksilanı ksilan-oligosakkaritlere ve ksiloza parçalayabilen, esas olarak β-1,4-ksilanaz ve β-ksilosidaz içeren bir grup kompleks enzimdir. Genel olarak, birincisi ksilanı oligosakkaritlere ayrıştırmak için ana zincirin içinden ksilosidik bağ üzerinde etki eder ve ikincisi esas olarak ksilan uçlarını hidrolize ederek ksilo-oligosakkaritleri ve ksilobiyozu keser ve tamamen ksiloza indirgenir.

Ksilanazın ürün özellikleri

1. Sıcaklık aralığı: Etkili sıcaklık aralığı 30-65 ℃ ve en uygun sıcaklık aralığı 45-60 ℃'dir.

2. pH aralığı: etkili pH aralığı 3.0-7.0 ve optimum pH aralığı 4.8-5.5'tir.

3. Metal iyonlarının enzim aktivitesi üzerindeki etkisi: K+, Na+, Ca "Mg "un ksilanaz aktivitesi üzerinde özel bir etkisi yoktur, Zn² aktivasyon etkisine sahiptir, M²Fe inhibe edici etkiye sahiptir ve Cd" konsantrasyon arttıkça önce aktivasyon sonra inhibisyon etkisine sahiptir.

Ksilanazın ürün özellikleri

1. Ürün özellikleri: sıvı tipi koyu kahverengi sıvı, 50000IU / mL; katı toz, 50000, 100000IU / g; gıda sınıfı katı enzim aktivitesi 290000IU / g'dir.

2. Sıvı enzim pH'ı (25 ℃): 3.0-5.0, yığın yoğunluğu: ≤1.25g/mL; katı enzim inceliği (0.4mm standart elek geçiş oranı): 280%.

3. Enzim aktivitesinin tanımı: 50°C'de ve pH 4.80'de, dakikada 10 mg/mL konsantrasyona sahip bir yulaf ksilan çözeltisinden 1 umol indirgen şekeri parçalamak ve serbest bırakmak için gereken enzim miktarı bir aktivite birimidir (IU). İndirgen şeker ksiloza eşdeğerdir.

4. Ürün standardı: şirket standardımızı uygulayın.

Ksilanaz kullanımı

1. Gıda sınıfı ksilanaz, fırıncılık endüstrisinde kullanılır. Uygun miktarda ekleme, yoğurma oranını hızlandırabilir ve hamurun çalışma performansını artırabilir; hamurun su tutma ve hava tutma özelliğini artırır. Önerilen dozaj 0,02-0,15kg/t undur (290.000 ünite gıda sınıfı enzim preparatı). En iyi sonuçlar için, fungal a-amilaz veya rafine orta sıcaklık a-amilaz ile birlikte kullanılması tavsiye edilir.

2. Yem bileşik enziminde, ksilanaz ilavesi nişasta olmayan polisakkaritlerin anti-besinsel etkisini ortadan kaldırabilir veya azaltabilir, yem performansını artırabilir ve hayvan bağışıklığını iyileştirebilir. Eklenen miktar genellikle 0.01-0.05kg/t hammaddedir (Enzim aktivitesi 100.000 birim olarak hesaplanır).

3. Buğday birası (sakarifikasyon işlemi), sake ve şarap (sıkma işlemi) gibi endüstrilerde, bu enzimin eklenmesi ekstraktın viskozitesini azaltabilir ve nişasta / şeker verimini artırabilir. Önerilen dozaj 0,1-0,5L/t kuru bazdır (enzim aktivitesi 50.000 ünite olarak hesaplanır). En iyi sonuçlar için β-glukanaz veya nötral proteaz ile birlikte kullanılması tavsiye edilir.
4. Meyve suyu üretiminde konsantrasyon hızı artırılabilir ve ürün verimi ve kalitesi önemli ölçüde iyileştirilebilir. Önerilen dozaj 0,1-0,2L/t kuru bazdır (enzim aktivitesi 50.000 ünite olarak hesaplanır). En iyi sonuçlar için, pektinaz ve rafine edilmiş orta sıcaklık amilaz ile birlikte kullanılması tavsiye edilir.

5. Ksilooligosakkaritler "süper bifidus faktörü" olarak kabul edilir ve fonksiyonel gıdalarda, ilaçlarda ve sağlık ürünlerinde ve yem katkı maddelerinde yaygın olarak kullanılır. Ksilo-oligosakkaritlerin enzimatik olarak üretilmesi sürecinde, ksilanaz 0,2-0,4L/t kuru bazda eklenir (enzim aktivitesi 50.000 ünite olarak hesaplanır) ve optimum koşullar altında 12-24 saat boyunca muhafaza edilir.

Avantajlar

1. Tutarlı ve yüksek şıra filtreleme hızı
2. Arabinoksilanlardan ve ilgili karbonhidratlardan kaynaklanan bira kaynaklı bulanıklık riskini azaltır
3. Daha yüksek ekstrakt verimi
4. Yüksek bira filtreleme ekipmanı kullanımı ve yüksek bira fabrikası kapasitesi

Dozaj

Önerilen dozaj, mashing-in sırasında eklenen toplam hammaddelerin tonu başına 0.1-0.3L enzim preparatıdır. Bununla birlikte, optimum dozaj hammaddelerin bileşimine ve spesifik proses parametrelerine bağlıdır ve bira fabrikasında farklı dozajlar test edilerek belirlenmelidir.

Önerilen Depolama

Ksilanaz Paketleme

Sıvı, 25 kg / varil plastik bidon içinde paketlenmiştir; katı, 20 kg / torba dokuma torba içinde paketlenmiştir.

Güvenlik ve Kullanım Önlemleri

1. Enzim preparatları, duyarlılığı indükleyebilen ve duyarlı kişilerde alerjik tip reaksiyonlara neden olabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas ciltte, gözlerde veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle insan vücudu ile doğrudan temastan kaçınılmalıdır. Cilt veya gözlerde tahriş veya alerjik tepki gelişirse, bir doktora danışın.

2. Bu ürün biyolojik olarak aktif bir maddedir, yüksek sıcaklık, güçlü asit, güçlü alkali enzim inaktivasyonuna neden olacaktır. Bu nedenle taşıma ve depolama sırasında sıvı enzimler güneş ışığından, katı enzimler ise güneş ışığı ve yağmurdan korunmalıdır. Depo temiz, serin ve kuru tutulmalıdır.

Şimdi Bize Ulaşın!

Fiyata ihtiyacınız varsa, lütfen aşağıdaki forma iletişim bilgilerinizi doldurun, genellikle 24 saat içinde sizinle iletişime geçeceğiz. Bana e-posta da gönderebilirsiniz info@longchangchemical.com Çalışma saatleri içinde (8:30 - 6:00 UTC+8 Pzt.~Sat.) veya hızlı yanıt almak için web sitesi canlı sohbetini kullanın.