Beschrijving

Longzyme® samengestelde glucoamylase CAS 9032-08-0

Samengestelde glucoamylase productspecificatie

Samengestelde glucoamylase reactieparameters

Wat is samengestelde glucoamylase?

1. Het samengestelde versuikeringsenzym is een samengesteld versuikeringsenzym dat bestaat uit glucoamylase en pullulanon waaruit transsidase is verwijderd. Onder hen wordt glucoamylase verfijnd door ondergedompelde fermentatie en verfijning van Aspergillus niger, en pullulanase wordt verfijnd door ondergedompelde fermentatie en verfijning van Bacillus licheniformis. Het wordt veel gebruikt in bier, mononatriumglutamaat, zetmeelsuiker, antibiotica en andere industrieën die een maximale omzetting van zetmeel in glucose vereisen.

2. Glucoamylase, ook bekend als glucoamylase, kan de α-1,4 glucosidebinding van zetmeel aan het niet-reducerende uiteinde hydrolyseren om glucose te produceren, en het kan ook de α-1,6-glucosidebinding langzaam hydrolyseren om het om te zetten in lineaire polysachariden. Pullulanase is een thermostabiel ontledingsenzym (zetmeel a-1,6-glucosidase) dat bij lage pH gebruikt wordt. Het kan de a-1,6-D-glycosidebinding in vloeibaar gemaakt zetmeel hydrolyseren om een eiwit te produceren dat 1, De lineaire polysacharide met 4-α-D-glucosidebinding kan snel en effectief op amylopectine inwerken en efficiënt samenwerken met glucoamylase om de reactiesnelheid te versnellen en het glucosegehalte te verhogen.

Producteigenschappen van samengestelde glucoamylase

1. Temperatuurbereik: Het effectieve temperatuurbereik is 40-65℃, de meest geschikte temperatuur is 55-60℃.

2. pH-bereik: het effectieve pH-bereik is 4,0-5,5 en het optimale pH-bereik is 4,2-4,6.

3. Het effect van metaalionen op de enzymactiviteit: Mg kan het enzym activeren; Cu²Fe' heeft een remmend effect; Zn bevordert de activiteit van pullulanase, maar remt de activiteit van glucoamylase.

Producteigenschappen van samengestelde glucoamylase

1. Productspecificaties: Als samengesteld enzym worden de prestaties van dit enzympreparaat getoond in het wederzijdse versterkende effect van alle hoofd- en secundaire enzymactiviteiten, en kunnen ze niet worden geëvalueerd op basis van de gemarkeerde activiteit alleen. Met zetmeel als substraat als standaard is de specificatie 10000u/mL.

Vloeibaar enzym pH (25°C): 3,0-5,0, bulkdichtheid: ≤1,20g/mL.

2. Definitie van enzymactiviteit: 1 ml enzymoplossing of 1 g enzympoeder hydrolyseert oplosbaar zetmeel bij 40 ℃ en pH 4,6 om 1 mg glucose te produceren, wat een enzymactiviteitseenheid is, het symbool is: u/mL (of u/g ).

3. Productnorm: voer de Chinese nationale norm GB 8276-2006 uit.

Samengestelde glucoamylase toepassing

1. Bij het produceren van glucose, nadat de grondstof vloeibaar is gemaakt, de pH aanpassen aan 4,2-4,5, afkoelen tot 58-60℃, samengestelde glucoamylase toevoegen, over het algemeen 0,4-0,9L/t droog zetmeel toevoegen, de versuikeringstijd is 30-60 uur.

2. In industrieën met een matige zetmeelconversie, zoals bier, is de aanbevolen dosering 0,15-0,35 l/t droog zetmeel.

Voordelen van samengestelde glucoamylase

- Maximaliseert de omzetting van zetmeelsubstraten naar fermenteerbare suikers
- Produceert bieren met een hoge vergistingsgraad op een kosteneffectieve manier
- Behoud een consistente fermenteerbaarheid, ongeacht verschillende kwaliteiten grondstoffen

Samenstelling Glucoamylase Dosering

De aanbevolen dosering is 0,4-1,0 l enzympreparaat per ton grondstoffen, toegevoegd tijdens het maischen. De optimale dosering hangt echter af van de specifieke procesparameters en moet worden bepaald door verschillende doseringen te testen in de brouwerij.

Samenstelling Glucoamylase Aanbevolen opslag

Samengestelde glucoamylase verpakking

25 kg/trommel; 1.125 kg/trommel.

Veiligheid en voorzorgsmaatregelen bij het hanteren van samengestelde glucoamylase

1. Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen induceren en allergische reacties kunnen veroorzaken bij gesensibiliseerde personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken, dus direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als irritatie of een allergische reactie voor huid of ogen optreedt.

2. Dit product is een biologisch actieve stof. Hoge temperaturen, sterke zuren en sterke alkaliën kunnen inactivering van enzymen veroorzaken. Daarom moeten vloeibare enzymen tijdens transport en opslag worden beschermd tegen zonlicht en vaste enzymen tegen zonlicht en regen. Het magazijn moet schoon, koel en droog worden gehouden.

Neem nu contact met ons op!

Als je Price nodig hebt, vul dan je contactgegevens in op het formulier hieronder. We nemen dan meestal binnen 24 uur contact met je op. Je kunt me ook een e-mail sturen info@longchangchemical.com tijdens kantooruren (8:30 tot 18:00 UTC+8 ma. ~ za.) of gebruik de live chat op de website voor een snel antwoord.