1. Pengolahan Produk Susu
- Ditambahkan ke dalam es krim sebagai penstabil pengemulsi untuk meningkatkan stabilitas sistem, mencegah pertumbuhan kristal es, dan meningkatkan kehalusan dan retensi bentuk es krim.
- Digunakan dalam produksi yogurt dan minuman bakteri asam laktat untuk meningkatkan viskositas dan stabilitas, mencegah stratifikasi dan sedimentasi, dan meningkatkan rasa produk yang kaya.
- Diaplikasikan pada produk susu padat seperti susu bubuk dan tablet susu untuk meningkatkan rekonstitusi, mencegah penggumpalan, dan meningkatkan kandungan protein dan karakteristik nutrisi produk.

2. Pengolahan Produk Daging
- Digunakan pada produk seperti sosis, ham, dan daging makan siang, produk ini berfungsi sebagai pengemulsi dan penahan air, yang secara efektif mengikat lemak dan air, mengurangi pemisahan minyak dan kehilangan air selama pemrosesan, serta meningkatkan elastisitas, kemampuan mengiris, dan tekstur produk daging.
- Dapat ditambahkan ke produk daging yang direstrukturisasi sebagai pengikat untuk meningkatkan daya rekat antara daging cincang dan meningkatkan integritas struktural produk.

3. Industri Minuman
- Diterapkan pada minuman berprotein nabati (seperti susu kedelai dan susu almond) dan minuman berbahan dasar susu sebagai penstabil pengemulsi untuk mengatasi masalah pemisahan minyak dan air serta meningkatkan keseragaman dan kehalusan minuman.
- Dapat digunakan dalam minuman yang diperkaya sebagai suplemen protein, sekaligus memanfaatkan sifat pengemulsi untuk menstabilkan nutrisi lain dalam minuman.

4. Industri Bumbu dan Saus
- Digunakan dalam produk seperti saus salad, mayones, dan saus, produk ini berfungsi sebagai penstabil pengemulsi, mencegah pemisahan saus, meningkatkan viskositas dan tekstur saus, dan membuat saus lebih seragam.
- Ditambahkan ke dalam kuah hot pot dan kuah sup pekat untuk meningkatkan kekayaan dan konsistensi sup serta meningkatkan pelepasan rasa.

5. Kosmetik dan Produk Perawatan Pribadi
- Digunakan sebagai pengemulsi, humektan, dan penstabil dalam produk perawatan kulit seperti krim, losion, dan pembersih wajah, produk ini mendorong perpaduan fase minyak dan air, meningkatkan stabilitas produk, dan komponen proteinnya memiliki efek melembapkan dan menutrisi.
- Digunakan dalam sampo dan kondisioner, produk ini dapat meningkatkan kehalusan dan kemudahan pengelolaan rambut serta mengurangi listrik statis. 6. Industri Pakan
- Digunakan sebagai aditif pakan berprotein tinggi pada pakan akuatik dan ternak, menyediakan sumber protein berkualitas tinggi. Sifat pengemulsinya juga membantu hewan menyerap dan memanfaatkan lemak dalam pakan dengan lebih baik, sehingga meningkatkan efisiensi konversi pakan.
- Digunakan dalam pakan untuk hewan muda untuk meningkatkan palatabilitas dan daya cerna, mendorong pertumbuhan dan perkembangan pada hewan muda.

7. Industri Kue
- Ditambahkan ke produk seperti roti, kue, dan biskuit untuk bertindak sebagai pengental, zat ragi, dan peningkat tekstur, menghasilkan tekstur roti yang lebih mengembang dan tekstur kue yang lebih halus. Ini juga memperpanjang umur simpan makanan yang dipanggang dan menunda pembusukan.
- Digunakan dalam krim kocok untuk kue kering dan kue untuk meningkatkan stabilitas dan kemampuan membentuk krim, mencegah pelelehan dan perubahan bentuk.

8. Bidang Khusus Lainnya
- Industri Farmasi:
Dapat digunakan sebagai pengemulsi, zat pensuspensi, atau bahan pelapis dalam sediaan farmasi, digunakan dalam pembuatan emulsi, suspensi, dan bentuk sediaan lainnya, meningkatkan stabilitas dan ketersediaan hayati obat.
- Bahan Kemasan yang Dapat Dimakan:
Dikombinasikan dengan pati, polisakarida, dll., untuk membuat film yang dapat terurai secara hayati untuk kemasan pengawetan makanan, memberikan sifat penghalang dan keamanan.