1.乳制品加工
- 作为乳化稳定剂添加到冰淇淋中，可提高系统稳定性，防止冰晶生长，增强冰淇淋的光滑度和形状保持力。
- 用于生产酸奶和乳酸菌饮料，以提高粘度和稳定性，防止分层和沉淀，改善产品的浓郁口感。
- 适用于奶粉和奶片等固态乳制品，可改善重组、防止结块，并提高产品的蛋白质含量和营养特性。

2.肉类产品加工
- 在香肠、火腿和午餐肉等产品中，它可作为乳化剂和保水剂，有效结合脂肪和水分，减少加工过程中的油脂分离和水分流失，改善肉制品的弹性、切片性和口感。
- 可作为粘合剂添加到重组肉制品中，增强碎肉之间的粘合力，改善产品的结构完整性。

3.饮料业
- 作为乳化稳定剂，可用于植物蛋白饮料（如豆奶和杏仁露）和乳制品饮料，解决油水分离问题，提高饮料的均匀性和顺滑度。
- 可用于强化饮料中补充蛋白质，同时还能利用其乳化特性稳定饮料中的其他营养成分。

4.调味品和酱料行业
- 在沙拉酱、蛋黄酱和调味汁等产品中，它可用作乳化稳定剂，防止调味汁分离，改善调味汁的粘度和质地，使调味汁更加均匀。
- 添加到火锅底料和浓汤底料中，可提高汤的浓郁度和稠度，并改善味道的释放。

5.化妆品和个人护理产品
- 在面霜、乳液和洁面乳等护肤产品中用作乳化剂、保湿剂和稳定剂，可促进油相和水相的融合，提高产品的稳定性，其蛋白质成分还具有一定的保湿和滋养效果。
- 在洗发水和护发素中使用，它可以改善头发的顺滑度和易打理性，并减少静电。 6.饲料工业
- 用作水产和牲畜饲料中的高蛋白质饲料添加剂，提供优质蛋白质来源。其乳化特性还能帮助动物更好地吸收和利用饲料中的脂肪，提高饲料转化效率。
- 用于幼畜饲料，提高适口性和消化率，促进幼畜的生长和发育。

7.烘焙业
- 添加到面包、蛋糕和饼干等产品中，可用作增稠剂、发酵剂和质地改良剂，使面包质地更松软，蛋糕质地更细腻。它还能延长烘焙食品的保质期，并延缓产品变质。
- 用于糕点和蛋糕的鲜奶油中，可提高奶油的稳定性和塑形能力，防止融化和变形。

8.其他特殊领域
- 制药业：
可用作药物制剂中的乳化剂、悬浮剂或包衣材料，用于制备乳剂、悬浮剂和其他剂型，提高药物的稳定性和生物利用度。
- 可食用包装材料：
与淀粉、多糖等结合，制备用于食品保鲜包装的可生物降解的可食用薄膜，同时具有阻隔性和安全性。