Açıklama

Longzyme® β-Amilaz CAS 9000-91-3

Prensip

β-Amilaz, sıvılaştırılmış nişastanın indirgeyici olmayan ucundan başlayan ve maltoz birimlerine göre sırayla hidrolize eden bir eksonükleazdır, Walden transpozisyon reaksiyonu meydana gelir, böylece ürün α-tipinden B-tipi maltoza dönüşür. Nişastanın dalındaki a-1,6-glikozidik bağı hidrolize edemez ve nişastanın ayrışması 1,6 bağından önceki 2~3 glikoz kalıntısında durur, bu nedenle üretilen maltoz temelde glikoz içermez.

Ürün Özellikleri
1、Sıcaklık aralığı: 65°C'nin altında kararlıdır, en uygun sıcaklık 55°C-60°C arasındadır.
2, PH değer aralığı: etkili pH aralığı 3.0-6.5, optimum PH değer aralığı 5.0-5.6.
3、Yaygın metal iyonlarının enzim aktivitesi üzerindeki etkileri: düşük CaMg konsantrasyonunun aktive edici etkisi vardır, Hg, Fe ve oksitleyici ajanların enzim aktivitesi üzerinde inhibe edici etkisi vardır.

Ürün özellikleri

1, Ürün özellikleri: kahverengi sıvı, enzim aktivitesi 700000u / mL.
Sıvı enzim pH (25℃℃): 4.0-6.0, kapasite: ≤1.25g/mL.
2、Enzim aktivitesinin tanımı: 1 mL enzim sıvısı (veya 19 enzim tozu)
pH5.5 ve 60℃ koşullarında, saatte 1.10% nişastanın hidrolize edilmesiyle oluşan maltoz mg sayısı, u/mL (u/g) ile ifade edilen bir enzim aktivite birimidir.
3、Ürün standardı: LDZJ03.04-2010 standardımızı uygulayın.

Uygulama yöntemi

En iyi sakarifikasyon koşulları sakarifikasyon süresi, pH, sıcaklık, substrat konsantrasyonu ve enzim dozajına bağlıdır. Her uygulama üreticisi kendi koşullarına göre en uygun proses koşullarına karar vermelidir ve önerilen genel yöntemler aşağıdaki gibidir.
1, maltoz şurubunda (şurup), bira yapımında, 0,1-0,3L/t kuru substrat için optimum koşullar ilk 12-30 saat, ikinci sakarifikasyon 0,5-1 saat.
2, yüksek maltoz şurubu (>70%): Pullulanaz sakkarifikasyonu ile sinerjize edilmesi gerekir. Önerilen kullanım: B-amilaz 0.5-1.0L/t kilobaz, Pullulanaz 0.5-1.0L/t kilobaz.
0.5-1.0L/t kuru baz (enzim aktivitesi 1k ünite olarak sayılır), 24 saat boyunca sakarifikasyon.
3、Ultra yüksek maltoz şurubu (>90%): Pullulanaz ve maltotrioz enzimi ile sinerjize edilmesi gerekir. Önerilen kullanım şekli: β-amilaz 1,5-2,0L/t kuru baz, Pullulanaz 1,5-2,8L/t kilobaz (1.000 ünite enzim aktivitesi), 24 saat boyunca sakarifikasyon, 1,5-2,0L/t kilobaz maltotrioz enzimi ekleyin ve 24 saat boyunca sakarifikasyona devam edin.
Paketleme ve depolama
Sıvı plastik bidon, 28kg/tambur içinde paketlenmiştir. Bu ürün biyolojik olarak aktif bir maddedir, güçlü ışık, yüksek sıcaklık, güçlü asit, güçlü alkali enzim inaktivasyonuna neden olur, doğrudan güneş ışığından korunmalıdır, düşük sıcaklıkta kuru bir yere yerleştirilmelidir.

Şimdi Bize Ulaşın!

Fiyata ihtiyacınız varsa, lütfen aşağıdaki forma iletişim bilgilerinizi doldurun, genellikle 24 saat içinde sizinle iletişime geçeceğiz. Bana e-posta da gönderebilirsiniz info@longchangchemical.com Çalışma saatleri içinde (8:30 - 6:00 UTC+8 Pzt.~Sat.) veya hızlı yanıt almak için web sitesi canlı sohbetini kullanın.