Canela, um tempero que parece muito "ocidental", mas é de fato muito popular na Europa e nos Estados Unidos. No Ocidente, a canela simboliza saúde, mas todas as tortas de maçã, donuts, pães etc. consumidos durante as festas de fim de ano serão polvilhados com canela em pó.

Há até uma sobremesa especial chamada diretamente de "Cinnamon Roll".

Um dos doces mais populares no Ocidente e até mesmo no mundo são os pãezinhos originais com açúcar de confeiteiro e uma grande quantidade de canela em pó, o que torna a canela responsável pelo sabor.

A verdadeira fonte de canela

Na verdade, o verdadeiro local de origem da canela são os países do sudeste asiático, incluindo a China, e já usamos a canela como material medicinal na prática clínica há muito tempo.

O valor medicinal da canela

Vamos primeiro dar uma olhada mais de perto na canela. A canela é, na verdade, a casca seca de plantas Lauraceae. Uma característica importante das plantas Lauraceae é sua forte divergência de odor. A canela não é exceção. Além de avaliar a qualidade da canela, ela precisa estar intacta, não quebrada, grossa e pesada, e ter rugas finas na superfície externa. Ela também é muito oleosa e tem um aroma forte. A canela é classificada de acordo com sua natureza e sabor, e pertence aos atributos de picante, doce e quente. Portanto, ela é frequentemente usada para dissipar o frio e aliviar a dor, além de promover a circulação sanguínea para promover a menstruação. Aquece o baço e o estômago, remove o acúmulo de frio e desobstrui os vasos sanguíneos.

A canela contém principalmente óleo volátil, com teor de 1%-2%, e seus principais componentes são cinamaldeído (cerca de 85%), ácido cinâmico, acetato de cinamila, álcool cinamílico, álcool acetil cinamílico, etc.

Além da aplicação no campo de materiais medicinais chineses, a aplicação em medicamentos de moléculas pequenas e matérias-primas químicas também é bastante ampla.

O álcool cinamílico, com sua fragrância exclusiva, é usado em perfumes e desodorantes.

O aldeído cinâmico é um eficaz antibacteriano e também pode ser usado para matar fungos. Além disso, estudos demonstraram que o cinamaldeído tem um efeito anticancerígeno significativo em cultura de células e experimentos com animais.

O ácido cinâmico é o precursor do conhecido adoçante aspartame.

Os resultados mostraram que as atividades antioxidantes da aveia e da canela foram de 52,91% e 87,91%, respectivamente. Além disso, a adição de aveia e canela aos biscoitos pode melhorar significativamente o olfato e o paladar.

Ao comparar os cortes patológicos do fígado e dos rins e os indicadores de testes bioquímicos da cirrose hepática por tetracloreto de carbono, também foi possível constatar que a aveia e a canela podem ter um efeito de melhoria significativo.