Beschrijving

Longzyme® xylanase Kenmerken

Xylanase-specificatie

Xylanase-reactieparameters

Wat is xylanase?

1. Xylanase wordt gewonnen uit fijne stammen van Trichoderma reesei door middel van diepe fermentatie en verfijning. Het wordt veel gebruikt bij het bakken, voederen, wijn maken, xylo-oligosaccharide, diepe verwerking van tarwe en andere gebieden.

2. Xylanase is een groep complexe enzymen die xylanase kan afbreken in xylan-oligosachariden en xylose, waaronder voornamelijk β-1,4-xylanase en β-xylosidase. Over het algemeen werkt de eerste op de xylosidebinding aan de binnenkant van de hoofdketen om xylan te ontbinden in oligosachariden, en de tweede snijdt voornamelijk xylo-oligosachariden en xylobiose door de uiteinden van xylan te hydrolyseren en is volledig afgebroken tot xylose.

Producteigenschappen van xylanase

1. Temperatuurbereik: Het effectieve temperatuurbereik is 30-65℃, en het meest geschikte temperatuurbereik is 45-60℃.

2. pH-bereik: het effectieve pH-bereik is 3,0-7,0 en het optimale pH-bereik is 4,8-5,5.

3. Het effect van metaalionen op de enzymactiviteit: K+, Na+, Ca"Mg hebben geen speciaal effect op de xylanase activiteit, Zn² heeft een activerend effect, M²Fe heeft een remmend effect, en Cd" heeft een effect van eerst activering en dan remming naarmate de concentratie toeneemt.

Producteigenschappen van xylanase

1. Productspecificaties: het vloeibare type is donkerbruine vloeistof, 50000IU/mL; de vaste stof is poeder, 50000, 100000IU/g; de activiteit van het voedingsmiddelen vaste enzym is 290000IU/g.

2. Vloeibaar enzym pH (25 ℃): 3,0-5,0, bulkdichtheid: ≤1,25g/mL; vaste enzymafijnheid (0,4 mm standaard zeefdoorlaat): 280%.

3. Definitie van enzymactiviteit: bij 50 °C en pH 4,80 is de hoeveelheid enzym die nodig is om 1 umol reducerende suiker per minuut af te breken en vrij te maken uit een haver-xylanoplossing met een concentratie van 10 mg/mL een activiteitseenheid (IE). De reducerende suiker is gelijk aan xylose.

4. Productnorm: implementeer onze bedrijfsnorm.

Gebruik van xylanase

1. Food-grade xylanase wordt gebruikt in de bakkerij-industrie. De juiste hoeveelheid kan de kneedsnelheid versnellen en de werking van het deeg verbeteren; de waterretentie en luchtretentie van het deeg verhogen. De aanbevolen dosering is 0,02-0,15kg/t bloem (290.000 eenheden enzympreparaat van voedselkwaliteit). Voor de beste resultaten wordt aanbevolen om het samen met schimmelamylase of geraffineerde a-amylase op middelhoge temperatuur te gebruiken.

2. In het voersamenstellingsenzym kan de toevoeging van xylanase het antinutritionele effect van niet-zetmeelpolysachariden elimineren of verminderen, de voederprestaties verbeteren en de immuniteit van dieren verbeteren. De toegevoegde hoeveelheid is over het algemeen 0,01-0,05kg/t grondstof (enzymactiviteit wordt berekend in 100.000 eenheden).

3. In industrieën zoals tarwebier (versuikeringsproces), sake en wijn (persproces) kan de toevoeging van dit enzym de viscositeit van het extract verminderen en de opbrengst van zetmeel/suiker verhogen. De aanbevolen dosering is 0,1-0,5L/t droge basis (enzymactiviteit wordt berekend in 50.000 eenheden). Voor de beste resultaten wordt aanbevolen om het samen met β-glucanase of neutrale protease te gebruiken.
4. Bij de sapproductie kan de concentratiesnelheid worden verhoogd en kunnen de productopbrengst en -kwaliteit aanzienlijk worden verbeterd. De aanbevolen dosering is 0,1-0,2L/t droge basis (enzymactiviteit wordt berekend in 50.000 eenheden). Voor de beste resultaten wordt aanbevolen om het te gebruiken in combinatie met pectinase en geraffineerde amylase op middelmatige temperatuur.

5. Xylooligosacchariden worden beschouwd als "super bifidus factor" en worden op grote schaal gebruikt in functionele voedingsmiddelen, geneesmiddelen en gezondheidsproducten, en voederadditieven. In het proces van enzymatische productie van xylo-oligosacchariden wordt xylanase toegevoegd aan 0,2-0,4 l/ton droge basis (enzymactiviteit wordt berekend als 50.000 eenheden) en gedurende 12-24 uur onder optimale omstandigheden gehouden.

Voordelen

1. Consistente wortfiltratie met hoge snelheid
2. Vermindert het risico op waas in bier afkomstig van arabinoxylanen en verwante koolhydraten
3. Hogere extractopbrengst
4. Hoog gebruik van bierfiltratieapparatuur en hoge brouwzaalcapaciteit

Dosering

De aanbevolen dosering is 0,1-0,3 l enzympreparaat per ton grondstoffen, toegevoegd tijdens het maischen. De optimale dosering hangt echter af van de samenstelling van de grondstoffen en de specifieke procesparameters en moet worden bepaald door verschillende doseringen te testen in de brouwerij.

Aanbevolen opslag

Xylanase Verpakking

De vloeistof wordt verpakt in plastic trommel, 25kg/trommel; het vaste lichaam wordt verpakt in geweven zak, 20kg/tas.

Voorzorgsmaatregelen voor veiligheid en hantering

1. Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen induceren en allergische reacties kunnen veroorzaken bij gesensibiliseerde personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken, dus direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als irritatie of een allergische reactie voor huid of ogen optreedt.

2. Dit product is een biologisch actieve stof. Hoge temperaturen, sterke zuren en sterke alkaliën kunnen inactivering van enzymen veroorzaken. Daarom moeten vloeibare enzymen tijdens transport en opslag worden beschermd tegen zonlicht en vaste enzymen tegen zonlicht en regen. Het magazijn moet schoon, koel en droog worden gehouden.

Neem nu contact met ons op!

Als je Price nodig hebt, vul dan je contactgegevens in op het formulier hieronder. We nemen dan meestal binnen 24 uur contact met je op. Je kunt me ook een e-mail sturen info@longchangchemical.com tijdens kantooruren (8:30 tot 18:00 UTC+8 ma. ~ za.) of gebruik de live chat op de website voor een snel antwoord.