계피는 매우 "서양식"으로 보이는 조미료이지만 실제로 유럽과 미국에서 매우 인기가 있습니다. 서양에서는 계피가 건강을 상징하기 때문에 명절에 먹는 모든 애플 파이, 도넛, 빵 등에 계피 가루를 뿌려 먹습니다.

'시나몬 롤'이라는 특별한 디저트도 직접 만들어 드립니다.

서양과 세계에서 가장 인기 있는 과자 중 하나는 착빙 설탕과 다량의 계피 가루가 들어간 오리지널 롤로 계피가 맛을 책임집니다.

계피의 진정한 원천

사실 계피의 실제 원산지는 중국을 포함한 동남아시아 국가이며, 우리는 이미 오래전부터 계피를 임상에서 약재로 사용해 왔습니다.

계피의 약용 가치

먼저 계피에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 계피는 사실 꿀풀과 식물의 껍질을 말린 것입니다. 꿀풀과 식물의 주요 특징은 강한 냄새 발산입니다. 계피도 예외는 아닙니다. 계피의 품질을 판단할 때는 껍질이 온전하고 깨지지 않아야 하며 두껍고 무거워야 하고 겉면에 잔주름이 있어야 합니다. 또한 매우 기름기가 많고 향이 강합니다. 계피는 그 성질과 맛에 따라 분류되며 매운맛, 단맛, 매운맛의 속성에 속합니다. 따라서 추위를 없애고 통증을 완화하며 혈액 순환을 촉진하여 월경을 촉진하는 데 자주 사용됩니다. 비장과 위장을 따뜻하게 하고 냉기를 제거하며 혈관을 맑게 합니다.

계피는 주로 휘발성 오일을 함유하고 있으며 함량은 1%-2%이며 주요 성분은 신남알데히드(약 85%), 계피산, 신남밀 아세테이트, 신남밀 알코올, 아세틸 신남밀 알코올 등입니다.

한약재 분야에서의 응용 외에도 저분자 의약품 및 화학 원료 분야에서의 응용도 매우 광범위합니다.

독특한 향을 지닌 신나밀 알코올은 향수와 데오도란트에 사용됩니다.

계피 알데히드는 효과적인 항균 물질로 곰팡이를 죽이는 데도 사용할 수 있습니다. 또한 세포 배양 및 동물 실험에서 신남알데히드가 상당한 항암 효과가 있다는 연구 결과도 있습니다.

계피산은 잘 알려진 감미료 아스파탐의 전구체입니다.

그 결과 귀리와 계피의 항산화 활성은 각각 52.91%와 87.91%로 나타났습니다. 또한 비스킷에 귀리와 계피를 첨가하면 후각과 미각을 크게 향상시킬 수 있습니다.

사염화탄소 간경변의 간 및 신장 병리 절편과 생화학 검사 지표를 비교하면 오트밀과 계피가 상당한 개선 효과를 발휘할 수 있음을 알 수 있습니다.