1. 🧪 생명 공학 및 제약
생체 보호제 및 안정제: 단백질 변성을 방지하고 세포 생존력을 보호합니다.
- 단백질/효소 동결건조 보호: 동결건조 과정에서 물 분자를 대체하여 단백질 구조를 안정화시키고 비활성화를 방지합니다.
- 백신 및 진단 시약 안정화: 동결 건조 보호제로서 백신 및 항체와 같은 생물학적 제품의 보관 및 운송 중 안정성을 향상시킵니다.
- 세포 및 조직 냉동 보존: 저온 보관 후 세포 생존율을 높이기 위한 동결 보호제로 사용됩니다.
- 제약 부형제: 약전에 등재된 부형제로서 의약품 제형에 사용됩니다.

2. 🍬 식품 산업
다기능 식품 성분: 단맛, 보습, 노화 방지 효과를 제공하고 식품의 품질을 안정화합니다.
- 감미료 및 풍미 강화제: 단맛은 사탕, 제과류, 밀크티 등에 사용되는 약 45%의 자당으로 풍미를 개선하고 갈변을 방지하는 데 사용됩니다.
- 품질 보존제: 쌀 및 면류 제품, 유제품, 냉동 식품 등에 사용되는 전분 노화 및 단백질 변성을 억제하여 유통기한을 연장합니다.
- 발효 식품을 위한 영양소: 발효 식품 생산 시 미생물의 영양소 역할을 합니다.

3. 🧴 화장품 및 퍼스널 케어
천연 보습제 및 보호제: 보습력이 뛰어나며 피부 세포를 보호합니다.
- 고효율 보습: 페이스 마스크, 세럼, 크림에 사용하여 오래 지속되는 수분 공급.
- 생체 보호: 스킨케어 제품의 활성 성분(효소 및 인지질 등)을 보호하고 피부를 진정시킵니다.

4. 🌱 농업 및 생명공학
스트레스 저항 보호 및 보존
- 유전자 변형 작물 개발: 트레할로스 합성 효소 유전자를 작물에 도입하여 가뭄에 강하고 내한성이 강한 품종을 육성합니다.
- 종자 및 묘목 보존: 씨앗이나 묘목이 보관 및 운송 중에 수분과 활력을 유지할 수 있도록 처리합니다.

5. 🔬 과학 연구 및 기타
과학 연구 시약 및 화학 원료
- 과학 연구: 표준, 대조군 또는 세포 배양 및 단백질 화학과 같은 실험 연구에 사용됩니다.
- 화학 원료: 계면활성제, 생분해성 물질 등의 제조에 사용되는 합성 반응에 참여합니다.