Descrizione
Proprietà tipiche del caseinato di sodio
| Articolo | Specifiche tecniche |
| Proteine | >90,00% |
| Moiture | <6% |
| Cenere | <6.00 |
| Grasso | <2.00 |
| PH | 6.0-7.5 |
| Lattosio | <1,00% |
| Arsenico | <0,0002% |
| Metalli pesanti | <0,002% |
| Conteggio totale delle piastre | <30000cfu/g |
| Batterio Coli | <40MNP/100g |
| Batteri patogeni | No |
Uso del caseinato di sodio
- Industria alimentare: Il caseinato di sodio, con numero CAS 9005-46-3, è comunemente utilizzato nell'industria alimentare. Viene impiegato come additivo alimentare e ingrediente in vari prodotti alimentari, tra cui carni lavorate, alternative casearie e integratori alimentari.
- Agente emulsionante: Questo composto viene utilizzato come agente emulsionante. Il caseinato di sodio può contribuire alla stabilizzazione e all'emulsione di alcune formulazioni alimentari, migliorando la consistenza e la sensazione in bocca.
- Prodotti da forno: Il caseinato di sodio può essere utilizzato nei prodotti da forno. Può migliorare la consistenza e la ritenzione di umidità dei prodotti da forno, contribuendo alla qualità complessiva di articoli come pane, torte e pasticcini.
- Alternative ai latticini: Nella produzione di prodotti alternativi ai latticini, si utilizza il caseinato di sodio. Può essere incluso nelle formulazioni dei sostituti del latte e della panna a base vegetale per migliorarne la consistenza e il profilo nutrizionale.
Imballaggio e spedizione del caseinato di sodio
Imballaggio: 25 kg/sacco
Consegna: Via mare o via aerea
Conservazione del caseinato di sodio
In un luogo fresco, ventilato e asciutto.
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