1. Az antioxidánsok kutatási területe
Az antioxidánsokkal kapcsolatos kutatási erőfeszítések a következő három területre összpontosítottak.
(1) Természetes antioxidáns anyagok, mint például VE és TP (tea polifenolok) szűrése
(2) Az antioxidánsok szerkezet-hatás kapcsolatának kutatása. Az antioxidánsok különböző szerkezeti típusai különböző aktivitással rendelkeznek, és még az azonos szerkezeti típusú antioxidánsok aktivitását is befolyásolja a szubsztituensek száma és helyzete. Weng Xinchu és Zhao Baolu a szerkezet antioxidáns aktivitásra gyakorolt hatását a kísérlet, illetve a kvantummechanikai számítás szemszögéből tárta fel.
(3) Az antioxidánsok közötti szinergikus hatás kutatása. Az egyes antioxidánsokkal szemben a vegyület-antioxidánsok magas aktivitásuk miatt előnyben részesülnek, ezért a szinergizmus vizsgálata az antioxidáns-kutatás új forró pontjává vált. Az embereknek most van egy előzetes megértése a szinergista hatásról, egy mélyebb tanulmány elméleti alapot nyújt az összetett antioxidáns komponensek és a koncentrációs arány elméleti alapjához, széles alkalmazási kilátásokkal rendelkezik.
Részletesen elmagyarázom, hogy az antioxidánsok miért gátolhatják a zsírok és olajok oxidációját?
Az oxidáció hatékony gátlása az antioxidánsok használatának célja, saját szerkezetük és természetük miatt az antioxidánsok különböző módon játszanak szerepet, a mechanizmus a következőképpen foglalható össze: három.
(1) Szabad gyökök elszívása
A lipidvegyületek oxidációs reakciója elsősorban a szabad gyökök láncreakcióját foglalja magában, az oxidáció gátlása érdekében a levegő és a fény elszigetelésére szolgáló csomagolás használata mellett a leghatékonyabb eszköz az antioxidánsok hozzáadása. Az antioxidánsok szerepet játszanak a szabad gyökök elkapásában, ezért nevezik őket szabadgyök-terminátoroknak. A legtöbb antioxidáns, köztük az EQ, BHA, BHT, TBHQ, VE, TP stb. általánosan használt antioxidánsok hatékony szabadgyök-terminátorok. Elsősorban hidrogéndonorként viselkednek, és reakcióba lépnek a lipidgyökökkel, így a szabadgyökök inaktív vagy stabil vegyületekké alakulnak át, ezzel megzavarva vagy késleltetve a láncreakció láncnövekedési lépését, és így elérve az oxidáció gátlásának célját.
AH Antioxidáns
A- Szabad gyökök, amelyeket maga az antioxidáns képez a hidrogénellátás után
A fenolos vegyületek a lipidgyökökkel reakcióba lépve gyököket képeznek, amelyek stabilabbak, mivel a párosítatlan elektronok a benzolgyűrűn kívül is eloszlanak.
Ezért egy hatékony radikális terminátornak a következő feltételekkel kell rendelkeznie:
1.1 A lipidgyök gyors hidrogénatom-ellátásának képessége.
1.2. Az újonnan keletkező A-gyök stabilitásának nagyobbnak kell lennie, mint a ROO- és RO-é.
(2) Fémionok kelátképzése
Számos oxidációs folyamat zajlik fémionok részvételével. A fémionok a valenciaváltás folyamatában az elektronok átadásában játszanak szerepet, ami lerövidítheti a láncindítási időszakot, így felgyorsíthatja a lipidvegyületek oxidációjának sebességét. Ezért a fémionok eltávolítása fontos az oxidációs reakció gátlásához.
A citromsav- és foszforsavszármazékok inert komplexeket képezhetnek fémekkel, és gátolhatják a hidroperoxidok bomlását, így antioxidáns célt szolgálnak. Katherinel et al. szerint a citromsav és a nátrium-polifoszfát a fémionok kelátképzése révén gátolhatja az oxidációt. Kemin termékek.
Ki kell emelni, hogy a fémion-kelátor a szabad gyökök keletkezését a láncreakciót elindító anyag kelátképzésével gátolja, és nem tud közvetlenül a szabad gyökökkel egyesülni, így közvetett antioxidáns hatást fejt ki, ezért az antioxidáns hatás önmagában gyakran gyenge, ezért gyakran más antioxidánsokkal kombinálva alkalmazzák.
(3) Oxigénmosás
Ez a fajta antioxidáns elsősorban saját redoxireakcióján keresztül gátolja az oxidációt. Mint például a VC a molekuláris 2, 3 pozíció miatt a két szomszédos enol-hidroxil létezése miatt, erős redukáló tulajdonságokkal rendelkezik, hatékonyan csökkentheti az olajban lévő peroxidot, elfogyasztja az olajban lévő oxigént, ezáltal gátolja az oxidáció előfordulását. Hasonlóképpen, a szulfit és sói könnyen oxidálódnak szulfonsavvá és szulfáttá az élelmiszerekben, így antioxidáns szerepet játszanak. Az alkaloidok az 1O2-vel (nagy energiájú oxigén, egyvonalas oxigén) ütközve energiát nyerhetnek, így az 1O2-t inaktiválják 3O2-vé (bazális oxigén, háromvonalas oxigén).
Lépjen kapcsolatba velünk most!
Ha szüksége van Price-ra, kérjük, töltse ki elérhetőségét az alábbi űrlapon, általában 24 órán belül felvesszük Önnel a kapcsolatot. Ön is küldhet nekem e-mailt info@longchangchemical.com munkaidőben ( 8:30-18:00 UTC+8 H.-Szombat ) vagy használja a weboldal élő chatjét, hogy azonnali választ kapjon.
| Formulázási termékek | ||
| CHLUMIAO® 1135 | CAS 125643-61-0 | Irganox 1135 / Antioxidáns 1135 |
| CHLUMIAO® 1425 | CAS 65140-91-2 | Irganox 1425 / Dragonox 1425 / Antioxidáns 1425 / BNX 1425 |
| CHLUMIAO® 1726 | CAS 110675-26-8 | Antioxidáns 1726 / Irganox 1726 / Omnistab AN 1726 |
| CHLUMIAO® 3052 | CAS 61167-58-6 | IRGANOX 3052 / 4-metilfenil-akrilát / Antioxidáns 3052 |
| CHLUMIAO® 5057 | CAS 68411-46-1 | Irganox 5057 / Antioxidáns 5057 / Omnistab AN 5057 |
| CHLUMIAO® 697 | CAS 70331-94-1 | Antioxidáns 697 / Irganox 697 / Naugard XL-1 / Antioxidáns 697 |
| CHLUMIAO® 80 | CAS 90498-90-1 | Irganox 80 / Antioxidáns 80 |
| CHLUMIAO® 1024 | CAS 32687-78-8 | Irganox 1024 / Antioxidáns 1024 |
| CHLUMIAO® 1035 | CAS 41484-35-9 | Irganox 1035 / Antioxidáns 1035 |
| CHLUMIAO® HE-S01/N40 | ||
| CHLUMIAO® HN-55/70/80/502/510/514/516/602 | ||
| CHLUMIAO® HC-30/100 | ||
| CHLUMIAO® HO-17/17EH | ||
| CHLUMIAO® HS-502/503/504/603/605/608/101 | ||
| Foszfit antioxidánsok | ||
| CHLUMIAO® 168 | CAS 31570-04-4 | Irganox 168 / Antioxidáns 168 |
| CHLUMIAO® 626 | CAS 26741-53-7 | Ultranox 626 / Irgafos 126 |
| CHLUMIAO® 1790 | CAS 40601-76-1 | Antioxidáns 1790 / Cyanox 1790 / Irganox 1790 |
| CHLUMIAO® 245 | CAS 36443-68-2 | Irganox 245 / Antioxidáns 245 |
| Nagy teljesítményű foszfitok | ||
| CHLUMIAO® 1500 | CAS 96152-48-6 | Antioxidáns 1500 |
| CHLUMIAO® 4500 | CAS 13003-12-8 | Antioxidáns 4500 |
| CHLUMIAO® PDP | CAS 80584-86-7 | PowerNox DHOP / Antioxidáns DHOP |
| CHLUMIAO® 618 | CAS 3806-34-6 | Antioxidáns 618 |
| CHLUMIAO® DLP | CAS 21302-09-0 | Antioxidáns DLP |
| CHLUMIAO® DPP | CAS 4712-55-4 | Antioxidáns DPP |
| CHLUMIAO® DTDP | CAS 36432-46-9 | Antioxidáns DTDP |
| CHLUMIAO® THOP | CAS 80584-85-6 | Antioxidáns THOP |
| CHLUMIAO® TNPP | CAS 26523-78-4 | Antioxidáns TNPP / Tris(nonylfenil)-foszfit |
| CHLUMIAO® PEP-36 | CAS 80693-00-1 | Antioxidáns 636 / Antioxidáns 636 |
| CHLUMIAO® 9228 | CAS 154862-43-8 | Irganox 9228 / Antioxidáns 9228 |
| CHLUMIAO® PEPQ | CAS 119345-01-6 | Hostanox PEPQ / Antioxidáns PEPQ |
| Alacsony tisztaságú foszfitok | ||
| CHLUMIAO® DPOP | CAS 15647-08-2 | 2-etilhexil-difenilfoszfit |
| CHLUMIAO® 8621 | CAS 68123-00-2 | Antioxidáns 8621 |
| CHLUMIAO® DPDP | CAS 26544-23-0 | Antioxidáns DPDP |
| CHLUMIAO® PDDP | CAS 25550-98-5 | Antioxidáns PDDP |
| CHLUMIAO® PDOP | CAS 3164-60-1 | Antioxidáns PDOP |
| CHLUMIAO® TPP | CAS 101-02-0 | Antioxidáns TPP |
| CHLUMIAO® Poli(diciklopentadién-co-p-krezol) | CAS 68610-51-5 | Poli(diciklopentadién-co-p-krezol) |
| CHLUMIAO® SEED | CAS 42774-15-2 | Antioxidáns SEED / Omnistab LS 5519 / Fénystabilizátor 856 |
| Gátolt fenolos antioxidánsok | ||
| CHLUMIAO® 264 | CAS 128-37-0 | Antioxidáns 264 / Butilált hidroxitoluol |
| CHLUMIAO® 2,6-Di-tert-butil-fenol | CAS 128-39-2 | 2,6-Di-tert-butilfenol |
| CHLUMIAO® 300 | CAS 96-69-5 | Irganox 300 / Antioxidáns 300 |
| CHLUMIAO® 2246 | CAS 119-47-1 | Irganox 2246 / BNX 2246 |
| CHLUMIAO® 1222 | CAS 976-56-7 | Antioxidáns 1222 / Irganox 1222 |
| CHLUMIAO® 702 | CAS 118-82-1 | Irganox 702 / Antioxidáns 702 / Ethanox 702 |
| CHLUMIAO® DBHQ | CAS 88-58-4 | Antioxidáns DTBHQ |
| CHLUMIAO® MTBHQ | CAS 1948-33-0 | 2-tert-butil-hidrokinon Ipari minőségű 2-tert-butil-hidrokinon |
| CHLUMIAO® 1076 | CAS 2082-79-3 | Irganox 1076 / Antioxidáns 1076 |
| CHLUMIAO® 1010 | CAS 6683-19-8 | Irganox 1010 / Antioxidáns 1010 |
| CHLUMIAO® 1330 | CAS 1709-70-2 | Irganox 1330 / Ethanox 330 |
| CHLUMIAO® 1520 | CAS 110553-27-0 | Irganox 1520 / Antioxidáns 1520 |
| Fenol Szabad foszfitok Antioxidánsok | ||
| CHLUMIAO® 8608 | CAS 26544-27-4 | Antioxidáns AO DPD / Everaox 202 |
| CHLUMIAO® 430 | CAS 36788-39-3 | Antioxidáns 430 / WESTON 430 |
| CHLUMIAO® 8608T | CAS 1334238-11-7, 69439-68-5 | Antioxidáns 8608T |
| CHLUMIAO® 8627 | CAS 68610-62-8 | Antioxidáns 8627 |
| CHLUMIAO® TDP | CAS 25448-25-3 | Antioxidáns TDP |
| CHLUMIAO® TLP | CAS 3076-63-9 | Antioxidáns TLP |
| CHLUMIAO® TOP | CAS 301-13-3 | Antioxidáns TOP |
| CHLUMIAO® TTDP | CAS 77745-66-5 | Antioxidáns TTDP |
| Tiolészterek Antioxidánsok | ||
| CHLUMIAO® DLTDP | CAS 123-28-4 | Dilauril-tiodipropionát |
| CHLUMIAO® DSTDP | CAS 693-36-7 | isztearil tiodipropionát/ Antioxidáns DSTDP |
| Aminosav antioxidánsok | ||
| CHLUMIAO® 3114 | CAS 27676-62-6 | Irganox 3114 / Antioxidáns 3114 |
| CHLUMIAO® 4,4′-bifenol | CAS 92-88-6 | 4,4′-bifenol |
| Fémdeaktivátorok Antioxidánsok | ||
| CHLUMIAO® 1098 | CAS 23128-74-7 | Irganox 1098 / Antioxidáns 1098 |