1. 🧪 Biotechnologie et produits pharmaceutiques
Bioprotectants et stabilisateurs : Empêchent la dénaturation des protéines et protègent la viabilité des cellules.
- Protection contre la lyophilisation des protéines/enzymes : Remplace les molécules d'eau pendant la lyophilisation, stabilise la structure des protéines et empêche leur inactivation.
- Stabilisation des vaccins et des réactifs de diagnostic : En tant que protecteur de la lyophilisation, il améliore la stabilité des produits biologiques tels que les vaccins et les anticorps pendant le stockage et le transport.
- Cryopréservation des cellules et des tissus : Utilisé comme cryoprotecteur pour améliorer le taux de survie des cellules après un stockage à basse température.
- Excipient pharmaceutique : Utilisé dans les formulations pharmaceutiques en tant qu'excipient répertorié dans les pharmacopées.

2. 🍬 Industrie alimentaire
Ingrédient alimentaire multifonctionnel : Apporte de la douceur, des propriétés hydratantes, des effets anti-âge et stabilise la qualité des aliments.
- Édulcorant et exhausteur de goût : Le pouvoir sucrant correspond à environ 45% de saccharose, utilisé dans les bonbons, les produits de boulangerie, le thé au lait, etc., pour améliorer la saveur et empêcher le brunissement.
- Conservateur de qualité : Inhibe le vieillissement de l'amidon et la dénaturation des protéines, utilisé dans les produits à base de riz et de nouilles, les produits laitiers, les aliments surgelés, etc. pour prolonger la durée de conservation.
- Nutriment pour les aliments fermentés : Sert de nutriment aux micro-organismes dans la production d'aliments fermentés.

3. 🧴 Cosmétiques et soins personnels
Hydratant et protecteur naturel : possède d'excellentes propriétés hydratantes et protège les cellules de la peau.
- Hydratation à haut rendement : Utilisé dans les masques, sérums et crèmes pour une hydratation durable.
- Bioprotection : Protège les ingrédients actifs des produits de soin (tels que les enzymes et les phospholipides) et apaise la peau.

4. 🌱 Agriculture et biotechnologie
Résistance aux contraintes Protection et préservation
- Développement de cultures génétiquement modifiées : Introduction de gènes de tréhalose synthase dans les cultures pour obtenir des variétés résistantes à la sécheresse et au froid.
- Conservation des semences et des plants : Traitement des semences ou des plants pour les aider à conserver leur humidité et leur vitalité pendant le stockage et le transport.

5. 🔬 Recherche scientifique et autres
Réactifs de recherche scientifique et matières premières chimiques
- Recherche scientifique : Utilisés comme étalons, contrôles ou dans la recherche expérimentale telle que la culture cellulaire et la chimie des protéines.
- Matières premières chimiques : Participe à des réactions de synthèse, utilisées dans la préparation de surfactants, de matériaux biodégradables, etc.