vanilline cas 121-33-5

Vanilline Détails

Nom chimique : Vanilline

N° CAS : 121-33-5

Formule moléculaire : C8H8O3

Poids moléculaire : 152,15

Structure moléculaire :Structure de la vanilline

Aspect : Cristal blanc à jaune clair

vanillin Application scenarios

1. Food Industry (Core Applications)

• Baked Goods: Used in cakes, cookies, bread, mooncakes, pastries, etc., to impart vanilla flavor and enhance sweetness; often combined with cream, chocolate, and fruit flavors.

• Confectionery and Sweets: Added to hard candies, soft candies, chocolates, ice cream, popsicles, puddings, and jellies, it is a core flavoring agent for vanilla-flavored sweets.

• Beverages and Dairy Products: Used in milk, yogurt, milk powder, milk tea, coffee, carbonated drinks, fruit juices, etc., to enhance flavor complexity and mask off-flavors from raw materials.

• Seasonings and Snack Foods: Used in cookie fillings, sauces, preserved fruits, nuts, etc., to enhance sweetness; can also be used as a base for food flavorings.

2. Daily Chemicals and Personal Care Products

• Fragrances and Perfumes: As a key component of vanilla, milky, and oriental-type fragrances, used in perfumes, aromatherapy products, candles, and air fresheners.

• Washing and Care Products: Added to shampoos, conditioners, shower gels, soaps, and laundry detergents to provide a pleasant scent and mask the off-odors of chemical raw materials.

• Skincare and Cosmetics: Used in face creams, hand creams, lipsticks, foundations, etc., to enhance the pleasantness of the product’s fragrance; must comply with cosmetic safety regulations.

3. Pharmaceutical Industry

• Pharmaceutical Flavoring Agents: Used to mask the bitterness and off-flavors of drugs such as antibiotics and traditional Chinese medicines, improving the palatability of oral solutions, syrups, and chewable tablets, especially suitable for children’s medications.

• Pharmaceutical Intermediates: Used in the synthesis of antihypertensive drugs, antibacterial drugs, etc., and is a key building block in the molecular structure of some drugs.

4. Feed Industry

• Feed Flavor Enhancers: Added to poultry and aquatic animal feed to improve palatability and promote animal feeding, especially suitable for young animals and livestock under stress.

5. Tobacco Industry

• Tobacco Flavoring Agents: Used in the flavoring of cigarettes and e-cigarette liquids to improve the aroma quality of tobacco, soften the smoke, reduce irritation, and enhance the smoking experience.

Description

Propriétés typiques de la vanilline

Objet Spécifications
Caractéristiques Du blanc au jaune clair Cristal
Odeur Caractéristiques de la vanille
Solubilité 1g de vanilline soluble dans 100ml d'eau, 3ml 70% ou 2ml 95% d'éthanol à 25℃,dans 20ml de glycérol, dans 20ml d'eau à 80℃soluble dans le chloroforme ,l'éther.
Point de fusion 81.0-83.0℃
Pureté (par GC) ≥99.50%
Perte au séchage ≤0.5%
Arsenic (en tant que ) ≤0.0003%
Heavy metal (basé sur pb) ≤0.001%
Résidus d'allumage ≤0.05%

Utilisation de la vanilline

Utilisé comme arôme alimentaire, arôme quotidien et intermédiaire pharmaceutique.

  1. Industrie alimentaire : La vanilline, dont le numéro CAS est 121-33-5, est largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme agent aromatique. Elle confère un goût et un arôme sucrés et agréables, semblables à ceux de la vanille, à divers produits alimentaires, notamment les produits de boulangerie, les confiseries, les boissons et les produits laitiers.
  2. Parfumerie et fragrances : Ce composé est un ingrédient précieux dans l'industrie de la parfumerie. Il est utilisé pour améliorer et conférer des notes de vanille à une large gamme de parfums, d'eaux de Cologne et de produits de soins personnels.
  3. Produits pharmaceutiques : La vanilline trouve des applications dans l'industrie pharmaceutique en tant qu'agent aromatisant pour les formulations médicales. Elle est utilisée pour masquer le goût de certains médicaments et améliorer l'appétence générale des produits pharmaceutiques.
  4. Synthèse chimique : Outre son rôle d'agent aromatisant, la vanilline est utilisée en synthèse chimique pour la production de divers dérivés et comme matière première pour la synthèse d'autres composés.

Emballage et expédition de la vanilline

Emballage : 25kg/tambour

Stockage de la vanilline

Il doit être scellé et ombragé pour être stocké dans un endroit sec, frais et bien ventilé.

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