1. Antioksidanların araştırma kapsamı
Antioksidanlar üzerine yapılan araştırma çalışmaları aşağıdaki üç alana odaklanmıştır.
(1) VE ve TP (çay polifenolleri) gibi doğal antioksidan maddelerin taranması
(2) Antioksidanların yapı-etki ilişkisi üzerine araştırma. Farklı yapısal antioksidan türleri farklı aktivitelere sahiptir ve aynı yapısal antioksidan türünün aktivitesi bile sübstitüentlerin sayısı ve konumundan etkilenir. Weng Xinchu ve Zhao Baolu, yapının antioksidan aktivitesi üzerindeki etkisini sırasıyla deney ve kuantum mekaniksel hesaplama perspektiflerinden ortaya koymuşlardır.
(3) Antioksidanlar arasındaki sinerjik etki üzerine araştırma. Tek antioksidanlarla karşılaştırıldığında, bileşik antioksidanlar yüksek aktiviteleri nedeniyle tercih edilmektedir, bu nedenle sinerjizm çalışması antioksidan araştırma alanında yeni bir sıcak nokta haline gelmiştir. İnsanlar artık sinerjik etki hakkında bir ön anlayışa sahiptir, daha derinlemesine bir çalışma, kompozit antioksidan bileşenleri ve konsantrasyon oranı için teorik bir temel sağlayacaktır, geniş bir uygulama beklentisine sahiptir.
Antioksidanların katı ve sıvı yağların oksidasyonunu neden engelleyebileceğini ayrıntılı olarak açıklayacağım.
Oksidasyonun etkili bir şekilde engellenmesi, antioksidanların kullanım amacıdır, kendi yapıları ve doğaları nedeniyle antioksidanlar çeşitli şekillerde rol oynarlar, mekanizma aşağıdaki üç şekilde özetlenebilir.
(1) Serbest radikallerin temizlenmesi
Lipid bileşiklerinin oksidasyon reaksiyonu esas olarak serbest radikallerin zincirleme reaksiyonunu içerir, oksidasyonu engellemek için, hava ve ışığı izole etmek için ambalaj kullanımına ek olarak, en etkili araç antioksidanlar eklemektir. Antioksidanlar serbest radikallerin temizlenmesinde rol oynar, bu nedenle serbest radikal sonlandırıcıları olarak adlandırılırlar. Geçmişte yaygın olarak kullanılan EQ, BHA, BHT, TBHQ, VE, TP, vb. dahil olmak üzere çoğu antioksidan etkili serbest radikal sonlandırıcılardır. Esas olarak hidrojen donörleri olarak hareket ederler ve lipid radikalleri ile reaksiyona girerler, böylece serbest radikaller inaktif veya stabil bileşiklere dönüşür, böylece zincir reaksiyonundaki zincir büyüme adımına müdahale eder veya geciktirir ve böylece oksidasyonu önleme amacına ulaşırlar.
AH Antioksidan
A- Hidrojen beslemesinden sonra antioksidanın kendisi tarafından oluşturulan serbest radikaller
Fenolik bileşikler, lipid radikalleri ile reaksiyona girerek, eşleşmemiş elektronların benzen halkası üzerinde alan dışına dağıtılabilmesi nedeniyle daha kararlı radikaller oluşturur.
Bu nedenle, etkili bir radikal sonlandırıcının sahip olması gereken koşullar şunlardır:
1.1 Lipid radikaline hızla hidrojen atomu sağlama yeteneği.
1.2 Yeni üretilen A- radikalinin kararlılığı ROO- ve RO- radikallerinden daha yüksek olmalıdır.
(2) Metal iyonlarının şelasyonu
Birçok oksidasyon süreci metal iyonlarının katılımıyla gerçekleşir. Metal iyonları, zincir başlatma süresini kısaltabilen ve böylece lipit bileşiklerinin oksidasyon hızını hızlandıran değerlik değişimi sürecinde elektron aktarma rolünü oynar. Bu nedenle, metal iyonlarının uzaklaştırılması oksidasyon reaksiyonunu engellemek için önemlidir.
Sitrik asit ve fosforik asit türevleri metallerle inert kompleksler oluşturabilir ve hidroperoksitlerin ayrışmasını engelleyebilir, böylece antioksidan amacına hizmet eder. Katherinel ve diğerlerine göre, sitrik asit ve sodyum polifosfat metal iyonlarını şelatlayarak oksidasyonu engelleyebilir. Kemin ürünleri.
Metal iyon şelatörünün, zincirleme reaksiyonu başlatan maddeyi şelatlayarak serbest radikallerin oluşumunu engellediği ve serbest radikallerle doğrudan birleştirilemediği, dolayısıyla dolaylı bir antioksidan etki oynadığı, bu nedenle antioksidan etkinin tek başına kullanıldığında genellikle zayıf olduğu, bu nedenle genellikle diğer antioksidanlarla kombinasyon halinde kullanıldığı belirtilmelidir.
(3) Oksijen süpürme
Bu tür bir antioksidan esas olarak kendi redoks reaksiyonu yoluyla oksidasyonu engeller. İki bitişik enol hidroksilin varlığı üzerindeki moleküler 2, 3 konumu nedeniyle VC gibi, güçlü bir indirgeme özelliğine sahiptir, yağdaki peroksidi etkili bir şekilde azaltabilir, yağdaki oksijeni tüketebilir, böylece oksidasyon oluşumunu engelleyebilir. Benzer şekilde, sülfit ve tuzları gıdalarda kolayca sülfonik asit ve sülfata oksitlenir, böylece antioksidan bir rol oynar. Alkaloidler 1O2 (yüksek enerjili oksijen, tek doğrusal oksijen) ile çarpışarak enerji kazanabilir, böylece 1O2'yi 3O2'ye (bazal oksijen, üç doğrusal oksijen) inaktive edebilir.
Şimdi Bize Ulaşın!
Fiyata ihtiyacınız varsa, lütfen aşağıdaki forma iletişim bilgilerinizi doldurun, genellikle 24 saat içinde sizinle iletişime geçeceğiz. Bana e-posta da gönderebilirsiniz info@longchangchemical.com Çalışma saatleri içinde (8:30 - 6:00 UTC+8 Pzt.~Sat.) veya hızlı yanıt almak için web sitesi canlı sohbetini kullanın.
| Formülasyon Ürünleri | ||
| CHLUMIAO® 1135 | CAS 125643-61-0 | Irganox 1135 / Antioksidan 1135 |
| CHLUMIAO® 1425 | CAS 65140-91-2 | Irganox 1425 / Dragonox 1425 / Antioksidan 1425 / BNX 1425 |
| CHLUMIAO® 1726 | CAS 110675-26-8 | Antioksidan 1726 / Irganox 1726 / Omnistab AN 1726 |
| CHLUMIAO® 3052 | CAS 61167-58-6 | IRGANOX 3052 / 4-metilfenil Akrilat / Antioksidan 3052 |
| CHLUMIAO® 5057 | CAS 68411-46-1 | Irganox 5057 / Antioksidan 5057 / Omnistab AN 5057 |
| CHLUMIAO® 697 | CAS 70331-94-1 | Antioksidan 697 / Irganox 697 / Naugard XL-1 / Antioksidan 697 |
| CHLUMIAO® 80 | CAS 90498-90-1 | Irganox 80 / Antioksidan 80 |
| CHLUMIAO® 1024 | CAS 32687-78-8 | Irganox 1024 / Antioksidan 1024 |
| CHLUMIAO® 1035 | CAS 41484-35-9 | Irganox 1035 / Antioksidan 1035 |
| CHLUMIAO® HE-S01/N40 | ||
| CHLUMIAO® HN-55/70/80/502/510/514/516/602 | ||
| CHLUMIAO® HC-30/100 | ||
| CHLUMIAO® HO-17/17EH | ||
| CHLUMIAO® HS-502/503/504/603/605/608/101 | ||
| Fosfit antioksidanlar | ||
| CHLUMIAO® 168 | CAS 31570-04-4 | Irganox 168 / Antioksidan 168 |
| CHLUMIAO® 626 | CAS 26741-53-7 | Ultranox 626 / Irgafos 126 |
| CHLUMIAO® 1790 | CAS 40601-76-1 | Antioksidan 1790/ Cyanox 1790 / Irganox 1790 |
| CHLUMIAO® 245 | CAS 36443-68-2 | Irganox 245 / Antioksidan 245 |
| Yüksek Performanslı Fosfitler | ||
| CHLUMIAO® 1500 | CAS 96152-48-6 | Antioksidan 1500 |
| CHLUMIAO® 4500 | CAS 13003-12-8 | Antioksidan 4500 |
| CHLUMIAO® PDP | CAS 80584-86-7 | PowerNox DHOP / Antioksidan DHOP |
| CHLUMIAO® 618 | CAS 3806-34-6 | Antioksidan 618 |
| CHLUMIAO® DLP | CAS 21302-09-0 | Antioksidan DLP |
| CHLUMIAO® DPP | CAS 4712-55-4 | Antioksidan DPP |
| CHLUMIAO® DTDP | CAS 36432-46-9 | Antioksidan DTDP |
| CHLUMIAO® THOP | CAS 80584-85-6 | Antioksidan THOP |
| CHLUMIAO® TNPP | CAS 26523-78-4 | Antioksidan TNPP / Tris(nonilfenil) fosfit |
| CHLUMIAO® PEP-36 | CAS 80693-00-1 | Antioksidan 636 / Antioksidan 636 |
| CHLUMIAO® 9228 | CAS 154862-43-8 | Irganox 9228 / Antioksidan 9228 |
| CHLUMIAO® PEPQ | CAS 119345-01-6 | Hostanox PEPQ / Antioksidan PEPQ |
| Düşük Saflıkta Fosfitler | ||
| CHLUMIAO® DPOP | CAS 15647-08-2 | 2-etilheksil difenil fosfit |
| CHLUMIAO® 8621 | CAS 68123-00-2 | Antioksidan 8621 |
| CHLUMIAO® DPDP | CAS 26544-23-0 | Antioksidan DPDP |
| CHLUMIAO® PDDP | CAS 25550-98-5 | Antioksidan PDDP |
| CHLUMIAO® PDOP | CAS 3164-60-1 | Antioksidan PDOP |
| CHLUMIAO® TPP | CAS 101-02-0 | Antioksidan TPP |
| CHLUMIAO® Poly(dicyclopentadiene-co-p-cresol) | CAS 68610-51-5 | Poli(disiklopentadien-ko-p-kresol) |
| CHLUMIAO® SEED | CAS 42774-15-2 | Antioksidan SEED / Omnistab LS 5519 / Işık Sabitleyici 856 |
| İnhibe edilmiş fenolik Antioksidanlar | ||
| CHLUMIAO® 264 | CAS 128-37-0 | Antioksidan 264 / Bütillenmiş hidroksitoluen |
| CHLUMIAO® 2,6-Di-tert-butilfenol | CAS 128-39-2 | 2,6-Di-tert-butilfenol |
| CHLUMIAO® 300 | CAS 96-69-5 | Irganox 300 / Antioksidan 300 |
| CHLUMIAO® 2246 | CAS 119-47-1 | Irganox 2246 / BNX 2246 |
| CHLUMIAO® 1222 | CAS 976-56-7 | Antioksidan 1222 / Irganox 1222 |
| CHLUMIAO® 702 | CAS 118-82-1 | Irganox 702 / Antioksidan 702 / Ethanox 702 |
| CHLUMIAO® DBHQ | CAS 88-58-4 | Antioksidan DTBHQ |
| CHLUMIAO® MTBHQ | CAS 1948-33-0 | 2-tert-butilhidrokinon Endüstriyel Sınıf |
| CHLUMIAO® 1076 | CAS 2082-79-3 | Irganox 1076 / Antioksidan 1076 |
| CHLUMIAO® 1010 | CAS 6683-19-8 | Irganox 1010 / Antioksidan 1010 |
| CHLUMIAO® 1330 | CAS 1709-70-2 | Irganox 1330 / Ethanox 330 |
| CHLUMIAO® 1520 | CAS 110553-27-0 | Irganox 1520 / Antioksidan 1520 |
| Fenolsüz Fosfitler Antioksidanlar | ||
| CHLUMIAO® 8608 | CAS 26544-27-4 | Antioksidan AO DPD / Everaox 202 |
| CHLUMIAO® 430 | CAS 36788-39-3 | Antioksidan 430 / WESTON 430 |
| CHLUMIAO® 8608T | CAS 1334238-11-7, 69439-68-5 | Antioksidan 8608T |
| CHLUMIAO® 8627 | CAS 68610-62-8 | Antioksidan 8627 |
| CHLUMIAO® TDP | CAS 25448-25-3 | Antioksidan TDP |
| CHLUMIAO® TLP | CAS 3076-63-9 | Antioksidan TLP |
| CHLUMIAO® TOP | CAS 301-13-3 | Antioksidan TOP |
| CHLUMIAO® TTDP | CAS 77745-66-5 | Antioksidan TTDP |
| Tiyol esterleri Antioksidanlar | ||
| CHLUMIAO® DLTDP | CAS 123-28-4 | Dilauril tiyodipropiyonat |
| CHLUMIAO® DSTDP | CAS 693-36-7 | istearil tiyodipropiyonat/ Antioksidan DSTDP |
| Aminik Antioksidanlar | ||
| CHLUMIAO® 3114 | CAS 27676-62-6 | Irganox 3114 / Antioksidan 3114 |
| CHLUMIAO® 4,4′-bifenol | CAS 92-88-6 | 4,4′-bifenol |
| Metal deaktivatörler Antioksidanlar | ||
| CHLUMIAO® 1098 | CAS 23128-74-7 | Irganox 1098 / Antioksidan 1098 |