01Sıvı fermantasyon

 

Şu anda, yurtiçinde ve yurtdışında enzim üretimi için yaygın olarak kullanılan teknoloji sıvı fermantasyondur, yani sıvı ortam sterilize edilir, soğutulur ve daha sonra enzim üreten hücrelere erişilir ve belirli koşullar altında fermente edilir.

Bu üretim yönteminin avantajları şunlardır: saf kültür gerçekleştirilebilir ve hedef ürünler daha nettir; fermantasyon süreci parametrelerinin (pH, sıcaklık, çözünmüş oksijen, ikmal vb.) gerçek zamanlı izlenmesi ve otomatik kontrolü, fermantasyon sürecinin her zaman optimum koşullar altında olmasını sağlayabilir ve fermantasyon verimliliği artırılabilir; ve büyük ölçekli, fabrika tabanlı ve modern üretime elverişlidir. Dezavantajı ise üretim sürecinde büyük miktarda kirleticinin ortaya çıkması ve bunun da kirleticilerle mücadelede işletmelerin ekonomik yükünü artırmasıdır. Bazı büyük ölçekli işletmeler ve fabrikalar düzinelerce hatta yüzlerce ton kapasiteli enzim fermantasyon tanklarına sahiptir ve fermantasyon sıvısı kirlenirse, tüm fermantasyon tankının kirlenmesine neden olur ve bu da büyük ekonomik kayıplara ve kaynak israfına neden olur.

Bu nedenle, sıvı fermantasyonu, fermantasyon verimliliğini ve kalitesini sağlamak için fermantasyon süreci parametrelerinin gerçek zamanlı olarak izlenmesini ve insan ayarlaması yoluyla optimizasyonu gerektirir.

 

02 Katı hal fermantasyonu

 

Katı hal fermantasyonu, kültür ortamını hazırlamak için kepek, pirinç kepeği ve diğer ana hammaddeleri kullanmak, sterilize etmek ve belirli fermantasyon koşulları altında enzim üreten bakterilere bağlamaktır.

Bu üretim yöntemi, sıvı fermantasyon yönteminin eksikliklerini etkili bir şekilde önler ve kirlilik sonrası düşük ekonomik tüketim, fermantasyonla üretilen küçük kirlilik alanı, fermantasyondan sonra atık malzemelerin geri dönüşümü (sadece basit bir işlemle tarımsal gübre olarak kullanılabilir), kullanımı kolay vb. avantajlara sahiptir. Katı hal fermantasyonu enerji tasarrufu ve çevre koruma ihtiyacını karşılar.

Tahıl samanını fermente etmek için katı hal fermantasyon enzim teknolojisini kullanarak üretilen yakıt alkolü, petrol talebinin baskısını hafifletebilir ve kaynakların sürdürülebilir kullanımının gerçekleştirilmesine yardımcı olur. Katı hal fermantasyon sürecinin kontrol edilmesi kolay değildir ve istikrarlı üretim elde etmek zordur, bu nedenle şu anda sanayileşmiş seri üretime ulaşamamakta ve pazar talebini karşılayamamaktadır.

Yurtiçi ile

ve yabancı uzmanların enzim üretim yöntemleri konusundaki araştırmaları derinleşmeye devam ettikçe, katı hal fermantasyonunun kontrol sorunları çözülecek ve uygulaması giderek daha yaygın hale gelecektir.

 

Enzim hazırlama uygulama alanları

 

Piyasadaki enzim preparatları temel olarak proteaz, amilaz, selülaz, pektinaz, fitaz vb. içerir. Bunların çoğu, gıda (örneğin ekmek fırını, unun derin işlenmesi vb.), hayvan yemi, deri ürünleri, enerji ve ilaç alanlarında yaygın olarak kullanılan çoklu enzim kompozit preparatlarıdır.

1、Temel araştırma alanı

Enzimler yaşam bilimleri araştırmalarında yer almaktadır. Örneğin, bitki hücresi füzyon deneylerinde, hücre duvarını çıkarmak için selülaz veya pektinaz kullanımı, genetik materyalin rekombinasyon kapsamını genişletir; genetik mühendisliği deneylerinde, DNA ligaz, kısıtlama endonükleik asit endonükleaz, DNA polimeraz, alkalin fosfataz ve enzimin modifikasyonu ve diğer beş araç enzim kategorisinin kullanımı, nükleik asitlerin gerçekleştirilmesi, dizi analizi, etiketli problar, taşıyıcı yapımı, hedef genlerin seçimi vb, Organizmaların orijinal genetik özelliklerini değiştirmek ve yeni çeşitler elde etmek.

2、Tarım alanı

Yem enzimi preparatı, anti-besinsel faktörleri ortadan kaldırabilen, yem dönüşüm oranını artırabilen, hayvanların sindirim yeteneğini ve bağışıklığını artırabilen ve hayvanların büyümesini ve gelişmesini teşvik edebilen bir tür yem katkı maddesidir. Yem enzimi esas olarak kümes hayvanları ve su ürünleri yetiştiriciliğinde kullanılır: Li Weilin ve arkadaşları, etlik piliçler için yemin sindirilebilirliğini artırmak amacıyla, çözünebilir nişasta olmayan polisakkariti (NSP) parçalamak için tavuk yemine bileşik enzim eklemiş ve enzim eklenmiş yemin enerjisi 209 kJ ／ kg'a düşürülse bile, etlik piliçlerin büyümesi hala etkilenmemiştir.

3、Gıda alanı

Enzim moleküler yapı grupları, farklı gıdaların farklı duyusal özelliklerini ve tazeliğini oluşturabilen ve gıda koruma, işleme, test etme ve diğer yönlerde rol oynayan kararlı reolojik özelliklere sahiptir. Örneğin, Li Huo ve ark. lizozim bileşiği fitik asidin enzim preparatını şeftaliye koymuş ve şeftalinin solunum oranını önemli ölçüde azaltabildiğini, meyvenin sertliğini koruyabildiğini, MDA'nın büyümesini engellediğini ve PPO enziminin aktivitesini azaltabildiğini ve yöntemin kullanımı kolay, güvenli ve verimli olduğunu ve şeftalinin depolanabilirliğini etkili bir şekilde artırabildiğini bulmuştur; Enzim preparatları şeker, bira, fırıncılık, işlenmiş meyve ve sebzeler, süt ürünleri ve et ürünleri üretiminde uygulanmıştır ve verimi artırma, kokuyu giderme vb. işlevlere sahiptir. Enzim preparatı, şeker, bira, fırıncılık, işlenmiş meyve ve sebzeler, süt ürünleri, et ürünleri üretiminde, verimi artırma, kokuyu giderme vb. işlevlerle kullanılır; PCR, enzim biyosensörleri, ELSA ve diğer enzim mühendisliği teknolojisi, gıda testlerinde yaygın olarak kullanılan gıdalardaki pestisit, toksin ve mikroorganizma kalıntılarını verimli, hassas ve doğru bir şekilde belirleyebilir.

4、Farmasötik alan

Enzim preparatı birçok hastalığın tedavisinde, önlenmesinde ve teşhisinde kullanılabilir. Örneğin: Nattokinase, tromboz, hiperlipidemi, kan viskozitesi, osteoporoz, meyan kökü ateşi ve diabetes mellitus üzerinde önleyici ve tedavi edici etkilere sahiptir ve şu anda seri üretimde gerçekleştirilmiş ve uygulanmıştır; Süt ineklerinde endometrit için kompozit lizozim preparatının tedavi oranı, oksitetrasiklin, enrofloksasin ve gentamisin gibi antibiyotiklerden önemli ölçüde daha yüksektir ve antibiyotiklerin ilaca direnç üretme ve sütün ilaç kalıntılarıyla kontaminasyonuna neden olan eksikliklerinin üstesinden gelir, bu da süt sığırcılığı endüstrisine önemli ekonomik faydalar sağlamıştır. Süt hayvancılığı endüstrisi için önemli ekonomik faydalar sağlamaktadır.

5、Günlük ürünler alanı

Enzimlerin günlük hayattaki uygulama alanları da çok geniştir. Örneğin: deterjanlara proteaz, lipaz, selülaz ve diğer enzim preparatlarının eklenmesi, deterjanların giysilere verdiği zararı azaltabilir ve kir temizleme yeteneğini artırabilir; sağlık bakım ürünlerindeki metalloproteinaz-süperoksit dismutaz (SOD) serbest radikalleri ortadan kaldırabilir ve antioksidan kapasiteyi artırabilir ve vücudun direnme yeteneğini artırabilir; Kozmetikte SOD, güneş koruyucu ve yaşlanma karşıtı etkiye sahiptir; kağıt yapım endüstrisinde SOD, güneş ışığını önlemek, yaşlanma karşıtı; kağıt endüstrisinde SOD, güneş ışığını önlemek, yaşlanma karşıtı ve oksidasyon karşıtı olarak kullanılabilir. Kağıt endüstrisinde, kütüklerden reçineyi çıkarmak için lipaz kullanılır, kağıt hamuru ağartma için ksilanaz kullanılır ve geri dönüştürülmüş atık gazetenin mürekkebinin giderilmesine belirli miktarda alkali selülaz ve hemiselülaz eklenmesi kağıdın beyazlığını artırabilir.

Sonuç

Son yıllarda, Çin'in enzim preparatlarının hızlı gelişimi, temel araştırmalarda, gıda endüstrisinde, deterjan endüstrisinde, yem üretiminde ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte, şu anda, Çin'deki enzim preparatının gelişimi ile yabancı ülkelerdeki enzim preparatının gelişimi arasında hala belirli bir boşluk vardır, örneğin gıda enzim preparatı, yabancı ülkelerdeki bazı gelişmiş ülkelerde gıda üretiminde yaygın olarak kullanılırken, yerel uygulamada daha azdır ve etkisi geneldir, Çin pazarında kullanılan gıda enzim preparatlarının çoğu, ilgili sağlık gereksinimlerini ve standartlarını karşılamak zor olan tuzlama veya püskürtmeli kurutma yoluyla ekstrakte edilir ve saflaştırılır.

Enzim araştırmalarının yetersizliği, Çin'in enzim endüstrisinin gelişim için büyük bir potansiyele sahip olduğu anlamına gelmektedir. Gelecekte, enzim araştırmalarında daha fazla çaba göstermeli, araştırma ve geliştirme, üretim ve uygulamada yeni yöntemler ve ürünler geliştirmeli ve Çin'in enzim endüstrisinin daha da gelişmesini teşvik etmek için endüstriyel üretime uygun yüksek kaliteli enzim ürünlerini incelemeliyiz.

Şimdi Bize Ulaşın!

Fiyata ihtiyacınız varsa, lütfen aşağıdaki forma iletişim bilgilerinizi doldurun, genellikle 24 saat içinde sizinle iletişime geçeceğiz. Bana e-posta da gönderebilirsiniz info@longchangchemical.com Çalışma saatleri içinde (8:30 - 6:00 UTC+8 Pzt.~Sat.) veya hızlı yanıt almak için web sitesi canlı sohbetini kullanın.

Bileşik Glukoamilaz	9032-08-0
Pullulanase	9075-68-7
Ksilanaz	37278-89-0
Selülaz	9012-54-8
Naringinaz	9068-31-9
β-Amilaz	9000-91-3
Glikoz oksidaz	9001-37-0
Alfa-Amilaz	9000-90-2
Pektinaz	9032-75-1
Peroksidaz	9003-99-0
Lipaz	9001-62-1
Katalaz	9001-05-2
TANNASE	9025-71-2
Elastaz	39445-21-1
Urease	9002-13-5
DEXTRANASE	9025-70-1
L-Laktik dehidrojenaz	9001-60-9
Dehidrojenaz malat	9001-64-3
Kolesterol oksidaz	9028-76-6