Enzim Haberleri

Proteaz, fermente soya küspesinin temel göstergelerini iyileştirir Soya küspesi, soya fasulyesinden yağ çıkarıldıktan sonra elde edilen bir yan üründür....

Maya hidrolizatlarında enzim preparatlarının uygulanması Yem endüstrisinin sürekli gelişmesi ve maya hidrolizatlarının sürekli iyileştirilmesi ile...

Protein hidrolizatının acı tadı nasıl etkili bir şekilde zayıflatılır? Modern gıda endüstrisinde, protein hidrolizi genellikle aşağıdakilere dayanır...

Glutaminaz - sıfır katkılı soya sosunun kalitesini artırır Sıfır katkılı soya sosu, 100% doğal tahıl seçimini ifade eder...

Makarna ürünlerinde enzimlerin uygulanması I. Fırınlanmış gıdalarda enzimlerin uygulanması Fırınlanmış ürünlerde uygulamada...

Enzimlerin gıda pişirmede kullanımı Bilim ve teknolojinin gelişmesiyle birlikte, enzimler artık sadece...

Aside dayanıklı yüksek sıcaklık amilazının çeşitli alanlarda uygulanması Nişasta derin işleme endüstrisinin gelişmesiyle ve...

Biyokatalitik teknoloji, enzimleri veya mikrobiyal hücreleri veya bitki ve hayvan hücrelerini katalizör olarak kullanan bir teknolojidir...

Amilaz ile bira mayası arasındaki fark nedir? Bu makalede, kavramı ayrıntılı olarak analiz edeceğiz,...

Enzimlerin bileşimi Basit enzimler: sadece amino asit kalıntılarından oluşan enzimler. Bağlı enzimler: enzim proteinleri ve protein olmayan maddelerden oluşur...