Kitin, kitosan ve kitooligosakkaritlerin hepsi kabukluların (örneğin karidesler, yengeçler, kabuklu deniz hayvanları) kabuklarından elde edilen polisakkaritlerdir ve yapı ve kullanım açısından bazı farklılıkları vardır:

1. Kitin (Kitosan):
Kitin, β-1,4-glikozidik bağlarla bağlanmış N-asetilglukozamin monomerlerinden oluşan doğrusal bir polisakkarittir.
Kabukluların dış iskeletinin önemli bir bileşenidir ve mantarların hücre duvarlarında da bulunur.
Kitin sert ve dayanıklı özelliklere sahiptir ve genellikle biyotıp, gıda endüstrisi ve tarımda kullanılır.
2. Kitosan (Chitosan):
Kitosan, kitinin deasetilasyonu ile elde edilen bir üründür, yani kitinin asetil kısmı uzaklaştırılarak kitosan oluşturulur.
Kitosan, glukozamin birimleri ve artık asetil glukozamin birimlerinden oluşan doğrusal bir polimerdir.
İyi biyouyumluluk, bozunabilirlik, antimikrobiyal özellikler vb. gibi çeşitli özelliklere sahiptir. Bu nedenle tıp, gıda ve kozmetik alanlarında geniş bir uygulama alanına sahiptir.
3. Kitooligosakkaritler (COS):
Kitooligosakkaritler, genellikle 2 ila 10 glukozamin biriminden oluşan kitosanın enzimatik veya asit hidrolizi ile elde edilen oligosakkarit benzeri ürünlerdir.
Kitosandan daha küçük bir moleküler ağırlığa ve daha aktif fonksiyonel gruplara sahiptir, bu da daha iyi biyolojik aktivite ve biyoyararlanım sağlar.
Kitosanın antibakteriyel, antioksidan, antitümör ve diğer biyolojik aktivitelere sahip olduğu düşünülmektedir ve farmasötikler ve nutrasötikler alanında büyük ilgi görmüştür.
Bu nedenle, kitin, kitosan ve kito-oligosakkaritlerin hepsi kabuklu organizmaların kabuklarından elde edilen polisakkaritler olmasına rağmen, yapıları ve özellikleri ve dolayısıyla uygulamaları bakımından farklılık gösterirler.

Kitin, vücudun bağışıklık fonksiyonunu önemli ölçüde ve kapsamlı bir şekilde iyileştirme etkisine sahiptir.
Bu nedenle, çeşitli virüsler, bakteriler, parazitler ve hatta kanser karşısında, insan vücudundaki bağışıklık fonksiyonu herhangi bir zamanda aktive edilebildiği sürece, istilacılara etkili bir şekilde direnebilir. Kitosan daha yüksek protein adsorpsiyon kapasitesine sahiptir; Kitosan, her türlü türevin üretimi için uygun afinite ve çözünürlüğe sahiptir; Kitosan, diğer yararlı bakterilerin büyümesini etkilemezken, oral streptokokların büyümesini seçici ve yüksek oranda inhibe eder. Hücreleri onarma, hücreleri indükleme ve hücreleri aktive etme, hücre zarı onarımından hücre zarını onarabilir, hücre sağlıklı olduktan sonra hücre zarı onarımı, hücre aktive edilir, bu nedenle kitosan hücreleri aktive etme işlevine sahiptir.

İkinci olarak, kitin anti-tümör etkiye sahiptir.
Pozitif yüklü bir polikasyon elektroliti olan kitin, tümör hücrelerinin yüzeyine adsorbe olabilir ve bağışıklık sistemini aktive ederek tümör hücrelerinin büyümesini ve metastazını engelleyici bir rol oynayabilir. Hepimizin bildiği gibi, karsinotoksinler serum demirinde düşüşe neden olur ve demirdeki düşüş anemiye yol açar. Ayrıca, kanser toksini tokluk sinirinin uyarılmasına ve vücut yağının ayrışmasına yol açarak iştahın azalmasına neden olur, bu da hastanın kemik incelmesine ve ağrıya neden olur. Kitosan kanser toksinini inhibe edebilir, böylece kanser sarısı insanlar anemik olmaz ve iştah çok iyidir, kanser hastalarına ağrıyı hafifletmek için. Genellikle kanser hastalarının vücut sıvıları asitlenirken, kitin tükettikten sonra vücut sıvıları zayıf alkali olacak ve fagositler vücut sıvılarının sonunda PH değeri 7.4 civarında aktif olacak ve bu da çok sayıda kanser hücresini yutabilecektir.

Japon onkolog Profesör Togura, 20 yıl önce kanser hücrelerinin kendilerinin metastaz yapamadığını ve ancak negatif yüklü bir sonraki molekülle birleşerek metastaz yapabildiğini, kitinin ise katyonik yenilebilir bir lif olduğunu ve pozitif yüklü olduğunu, dolayısıyla bir sonraki molekülle birleşebildiğini, bunun da kanser hücrelerinin bir sonraki molekülle birleşmesini engellediğini ve böylece kanser hücrelerinin metastazını etkili bir şekilde engellediğini geliştirmiş ve keşfetmiştir.

On yıl önce, bir kitin akademik seminerinde bir profesör, Japonya'da, kitin bir enjeksiyon olarak yapılmıştır - uzun yıllardır kullanılan kanser hücresi metastazını inhibe eder, ancak genel halk kullanmayı göze alamaz, bir enjeksiyon 10.000 ABD dolarına mal olacak, her gün üç enjeksiyon, üç ardışık ay tedavi edilebilir. Bununla birlikte, kapsül insanların yemeye gücü yetebilir, özellikle sağlık hizmetlerinin miktarı daha ucuzdur, günde sadece iki dolar.

Üçüncü olarak, kitin kan şekerini düzenleyebilir, diyabet tedavisine yardımcı olabilir.
Kitin güçlü bir adsorpsiyon etkisine sahiptir, fazla şekeri adsorbe edebilir ve vücuttan dışarı atabilir. Kitin asit-baz dengesini düzenleyebilir, böylece pankreas adacık dokusunun ödemi, dejenerasyonu, fibrozisi onarılır. Diyabet hastaları en çok kan glikozundan endişe duyarlar, ancak diyabetle doğrudan ilişkili olan kandaki glikozdur, tüm şekerler değil. Kitosanın metabolik parçalanma ürünü olan glukozamin, pankreatik beta hücrelerini doğrudan aktive edebilir, pankreatik beta hücrelerinin sayısını ve işlevini artırabilir ve pankreatik işlevi geri kazandırabilir. Asidik vücut, başta diyabet olmak üzere çeşitli hastalıklara neden olan suçludur. Deneyler, insan vücut sıvılarının PH değerindeki her 0,1'lik artış için insülin aktivitesinin 30% artacağını kanıtlamıştır. Kitosan, insan vücudunun PH değerini yükseltebilen, insan sağlığı için faydalı olan zayıf bir alkali sunan alkali bir polisakkarittir. Kitosan, gıdalardaki fazla şekeri adsorbe edebilen ve vücuttan dışarı atarak kan şekerinin yükselmesini önleyen güçlü bir adsorpsiyon etkisine sahiptir. Aynı zamanda, kitosan diyabetin komplikasyonlarını önleyebilir ve iyileştirebilir ve katarakt, retina dejenerasyonu ve fundopati insidansını azaltabilir.

Dördüncü olarak, kitosan kan basıncını düzenleyebilir ve hipertansiyonu önleyebilir.
Kitin, serum total kolesterol ve trigliseridlerini düzenleyebilir. Bunlar arasında HDL, hipertansiyonun suçlusu olan klorür iyonlarını bağlayıp vücuttan uzaklaştırabilir ve bu da hipertansiyonun neden olduğu çeşitli hastalıkları önleyebilir. Genellikle tuz yoluyla alınır. 2010 yılından bu yana birçok insan aşırı tuz tüketmektedir. Kitosan, klorür ve amonyak iyonları arasındaki kendi adsorpsiyonu yoluyla klorür iyonlarını atar. Daha önce de belirtildiği gibi, klorür iyonları yüksek tansiyonun sorumlusudur. Kitosan, benzersiz pozitif yüklü özelliği sayesinde negatif yüklü klorür iyonlarını bağlayabilir ve salgılayabilir, bu da kan basıncında düşüşe neden olur. Uzun süreli kitosan kullanımı kandaki asidik atıkları uzaklaştırabilir, kan damarlarını yumuşatabilir, esnekliği artırabilir ve yüksek kan basıncını temelden düzenleyip hafifletebilir. Kitosanın benzersizliği, kan basıncını ve kan şekerini iki yönlü düzenlemesini de içerir, yani düşük kan şekeriniz ve düşük kan basıncınız varsa, normal olmanız için kan basıncınızı ve kan şekerinizi hızlı bir şekilde düzenlemek için kendi güçlü işlevini etkinleştirecektir. Bu nedenle kitosan, özellikle çok fazla tuz tüketenlerde hipertansiyonu önlemeye yardımcı olur!

Beşinci olarak, kan yağlarını düzenler ve kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkları önler.
Kitosan, lipitlerin sindirimini ve emilimini önleyebilir, kolesterolü adsorbe edebilir ve vücuttan uzaklaştırabilir, kolesterolün dönüşümünü teşvik edebilir, böylece kolesterol düşürülür, böylece kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkları önler ve iyileştirir. Kitosanın kolesterolü düşürmek için iki mekanizması vardır. İlk olarak kitosan, yağ emilimini kolaylaştıran enzim olan lipazın aktivitesini inhibe eder. Lipaz vücut tarafından emilmek üzere yağları parçalar. Diğeri ise safra asitlerinin atılımıdır. Safra asitleri atıldıktan sonra, kandaki kolesterol safra asitleri yapmak için kullanılır. Bu iki mekanizma kitosanı güçlü bir kolesterol tutucu yapar. Ve hiçbir yan etkisi yoktur.

Altıncı olarak, kitosan "insan vücudunun çevre koruma maddesi" olarak bilinir.
Kitosan, LDL, kolesterol, gliserol ve diğer atıklar gibi yüksüz polar partikülleri polar adsorpsiyon şeklinde vücuttan uzaklaştırabilmektedir. Elektrostatik adsorpsiyon şeklinde, yağ asitleri, safra asitleri, laktik asit, klorür iyonları vb. gibi negatif yüklü partiküller vücuttan atılır.

Yedincisi: Hücrelerin yaşlanma etkisini yavaşlatır ve serbest radikallerin organizmaya verdiği zararı engeller.
Vücuttaki kitin, serbest radikalleri temizleme ve peroksidasyonu önleme işlevini yerine getirmeye devam edecek; organizmanın doku hücrelerine verilen zararı azaltacak ve hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatmada şüphesiz rol oynayacak olan hücrelerin işlevine müdahale edecektir. Serbest radikaller kimyasal olarak oldukça aktiftir ve insan yaşam aktivitelerindeki birçok biyokimyasal reaksiyonun ara metabolik ürünleridir. Serbest radikallerin vücutta aşırı birikmesini önlemek için, insan vücudu bu serbest radikalleri ortadan kaldırabilecek bazı maddeler üretmek zorundadır - serbest radikal eliminatörleri. 35. PLA Hastanesi He Deqing ve diğer kitosan amin serbest radikalleri temizleme ve peroksidasyon inhibisyonu hayvan testleri yaptı, test sonuçlarına göre, vücuttaki kitosan amin serbest radikalleri temizleme ve peroksidasyon inhibisyonu işlevini oynamaya devam edecek.

Sekizinci olarak, kitosan radyasyon hastalığını önleyebilir ve vücuttaki ağır metalleri ortadan kaldırabilir.
Kitosan, radyasyon hasarı tarafından üretilen çok sayıda serbest radikali engelleyebilir, bağışıklık fonksiyonunu artırabilir, enfeksiyonu önleyebilir, radyoterapi ve kemoterapide kanser hastalarının toksik yan etkilerini azaltabilir ve ışınlara maruz kalmaktan kaynaklanan mesleki hastalıkları önleyebilir. Kitosanın dikkat çekici özelliklerinden biri de adsorpsiyon kapasitesidir. Metal iyonları, kolesterol, trigliseritler, safra asitleri ve organik cıva gibi birçok düşük molekül ağırlıklı malzeme kitosan tarafından adsorbe edilebilir. Özellikle, kitosan sadece magnezyum ve potasyumu değil, aynı zamanda çinko, kalsiyum, cıva ve uranyumu da adsorbe edebilir. Kitosanın adsorpsiyon aktivitesi seçici olabilir. Bu metal iyonlarının vücutta çok yüksek konsantrasyonda bulunması zararlıdır. Örneğin, kandaki yüksek bakır iyonu konsantrasyonu bakır toksisitesine ve hatta kanserojen sonuçlara yol açabilir. Kitin bir tür polimer malzemedir, polimer malzemenin çözeltisi belirli bir konsantrasyonda viskoziteye sahiptir ve aynı zamanda özel moleküler yapı bileşimi nedeniyle yüzey emme kabiliyetini de daha güçlü hale getirebilir, dahası, kitinin moleküler yapısında çok sayıda polar grup vardır, bu da birçok yüksüz polar partikülü adsorbe edebilir ve bunları vücuttan dışarı atabilir.

Dokuzuncu olarak, kitinin bakterisidal ve antibakteriyel etkileri vardır.
Kitinin patojenik organizmalar üzerindeki inhibitör etkisi uzun süredir araştırılmaktadır. Toz kitosan, kitin veya yengeç kabukları ile muamele edilen agar plakaları üzerinde kültürlenen insan epidermal bakterileri öldürülmüştür. Zhejiang Üniversitesi, Biyokimyasal Araştırma Enstitüsü'nden Zheng Lianying ve arkadaşları, kitosan aminin antibakteriyel mekanizmasını önermiştir: kitosan amin, infiltrasyon yoluyla hücre gövdesine girer, hücre gövdesindeki anyonlarla sitoplazmayı emer ve flokülasyon meydana gelir, hücrelerin normal fizyolojik aktivitelerini bozar, böylece bakterileri öldürür.

Onuncu olarak, kitosan yara iyileşmesini destekleme etkisine sahiptir.
Kitin, yara granülasyon dokusu büyümesini belirgin bir şekilde teşvik eder, iyileşme hızını artırır, çeşitli bakterileri inhibe eder ve öldürür, endotelyal büyümeyi teşvik eder, fibröz doku proliferasyonunu ve skar oluşumunun rolünü azaltır. Travma, yanık, yatak yaraları vb. tedavisi gibi cerrahi alanında kitin geniş bir kullanım değerine sahiptir.

On birincisi, kitinin kozmetik bir etkisi vardır.
Kitin doğal bir polimer bileşiğidir, iyi nem tutma, adsorpsiyon, viskozite, antibakteriyel, antistatik, film oluşturma, tarama, yumuşaklık ve aktivasyon, hücrelerin onarımı özelliklerine sahiptir.

On ikincisi, kitin karaciğer hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi için yeni bir umuttur.
Kitin, vücut bağışıklığını geliştirme, detoksifikasyon ve detoksifikasyon ve hücreleri aktive etme işlevlerine sahiptir. Kitin sadece hepatit ve yağlı karaciğer oluşumunu önlemek için karaciğerdeki biyolojik enzimleri aktive etmekle kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirme, kolesterol ve nötr yağ emilimini önleme işlevine sahiptir ve hücre dirilişinde güçlü bir rol oynayabilir.

On üçüncüsü, vücudun asidik ortamını iyileştirmek için.
Kitinin alkali grubu sayesinde, sağlığa elverişli olmayan asidik vücut sıvıları, sağlığa elverişli olan zayıf alkali seviyeye geri yüklenir ve düzenlenir, asidik vücudu iyileştirir, hastalığa kolay değildir. Bu nedenle, sağlıklı insanlar ve sağlıksız durumdaki insanlar düzenli olarak kitosan tüketse bile, sağlık açısından da bir rol oynayacaktır. İnsan vücudundaki kan veya diğer vücut sıvıları belirli bir PH değerini korur. Genel olarak konuşursak, vücut sıvıları zayıf alkali olmalıdır, aksi takdirde hastalıklara yatkın olurlar. Bu nedenle, zayıf alkali bir vücut sıvısı ortamının korunması insan sağlığının korunması için gereklidir. Kitosan aldıktan sonra, kitosanın alkalin geni sayesinde, sağlığa elverişli olmayan asidik vücut sıvısı, sağlığa elverişli olan zayıf alkali seviyeye geri getirilebilir ve düzenlenebilir ve sözde asidik vücut sıvısı iyileştirilebilir ve insanlar hastalıklara eğilimli olmayacaktır.

On dördüncü olarak, kemik ve eklem hastalıklarının tedavisi.
Ortopedik tedavide kitin, doğru ve güvenilir etkinliği ilk artrit olmalıdır. Kitin türevleri kondrosit proteoglikan sentezini teşvik edebilir, sinovyal sıvı viskozitesini artırabilir, eklem kıkırdağı metabolizmasını iyileştirebilir, osteoblastları osteoklastları ve fibroblastları kabuk oluşumunu, aminosugar ve kondroitin sülfatı insan vücuduna hızlandırabilir, bir yandan proteoglikanların, kolajen liflerin ve hyaluronik asit üretimini teşvik etmek için, eklem kıkırdağının üretimi için gereklidir. Öte yandan, eklem kıkırdağının yüzeyini sürekli olarak yağlamak, sürtünmeyi azaltmak, böylece eklemlerin serbestçe ve esnek bir şekilde hareket edebilmesi için sinovyal sıvının üretimini teşvik etmek için sinovyal membranın etkisi yoluyla. Aynı zamanda, eklem besinlerinin taşıyıcısı olarak sinovyal sıvı, osteoartropatinin iyileşmesine ve kemik kırığının iyileşmesine yardımcı olan eklem kıkırdağı için yeterli beslenme sağlayabilir.

On beşincisi, kitin gastrointestinal fonksiyonu iyileştirebilir.
Mide suyunda çözünen kitin, gastrointestinal duvarda ayrılması kolay olmayan koruyucu bir tabaka oluşturmak için bir jel haline gelir, stimülasyonun hasarlı yüzeyinde mide asidinin inhibisyonu, korozyon ve ülserlerin onarımı ve iyileşmesini teşvik eder.

On altıncısı, kitin bağırsak bifidobakterilerinin büyümesini teşvik edebilir.
Bifidobakteriler üzerindeki kitin, rolün büyümesini teşvik etmeli, bağırsak disfonksiyonunu önlemek ve bağırsak enfeksiyonlarını önlemek için bağırsak patojenik bakterilerinin ve bozulma bakterilerinin büyümesini engelleyebilir, besinlerin emilimini artırabilir. Kitin, bağırsaklarda küçük moleküler ağırlıklı chito-oligosakkaritlere ayrıştırılabilir ve bu tür oligosakkaritlerin bağırsaklardaki yararlı bakteriler için besin kaynağı olduğu kanıtlanmıştır, bu da bağırsaklardaki yararlı bakterilerin büyümesini ve çoğalmasını teşvik edebilir. Bu, uzun süreli antibiyotik kullanımının neden olduğu hazımsızlık gibi disbiyozla sonuçlanan gastrointestinal hastalıklar üzerinde iyi bir etkidir. Bebekler ve küçük çocuklar, kitosan alarak düzeltilmesi gereken süt hazımsızlığına eğilimlidir.

On yedincisi, sinir ve endokrin sisteminin kitinle düzenlenmesi.
Enzimlerin etkisi altında oligoglukozamin ve glukozamine dönüşen "kitin" fizyolojik aktivitesi önemli ölçüde artmış, vagus sinirini ve parasempatik sinirleri uyararak ince arterlerin ilgili dokularının uyarılabilirliğini ve mikro arteriyollerin genişlemesini, kan hızını, kan akışını artırarak mikrosirkülasyonu iyileştirmiş, spesifik fonksiyonlar güçlendirilmiştir. Endokrin organlardaki sekretin seviyesi yükselir ve bez hücrelerinin salgılama işlevi artar. Çeşitli fizyolojik aktif maddeler buna göre iyi bir düzenleme üretir.

On sekizincisi, kitin "hemostaz ve pıhtılaşma.
"Kitin "in kanamayı durdurabildiği klinik tıp tarafından onaylanmıştır. Mekanizma, kitinin pıhtılaşma sürecindeki bazı bağlantıları aktive edebilmesidir. Kitinin pozitif yüklü amino grubu, pıhtılaşma sürecini teşvik etmek için sinir hücreleri üzerindeki negatif yüklü amino asit kalıntısı reseptörleri ile etkileşime girer. Etkilenen bölgede "kitin" ile trombosit pıhtılaşması, pıhtılaşma sürecini hızlandırmak için trombositleri uyarır.