설명
전분 일반 속성
| 테스트 항목 | 사양 |
| 모양 | 흰색 분말, 이물질에 의한 오염의 가시적 증거 없음 |
| 신원 확인 | 준수 |
| pH | 4.5 ~ 7.0 |
| 건조 시 손실 % | ≤14.0 |
| 점화 시 잔류물 % | ≤0.5 |
| Iron % | ≤0.002 |
| 이산화황 % | ≤0.008 |
| 산화 물질 | 준수 |
| 총 미생물 수 | ≤1000cfu/그램 |
| 총 곰팡이 및 효모 | ≤100cfu/그램 |
| 대장균 | 부정적 |
전분 사용량
새로운 제약 부형제는 증점제, 안정제, 충전제, 무설탕 제약 부형제 등으로 사용되며 덱스트린, 말토오스 및 포도당의 주원료이며 요오드 분석의 지표로 사용됩니다.
식품 산업에서는 제조 공정 중에 프리겔라틴화 전분을 제품에 첨가합니다. 전분은 식품의 유통기한을 늘리는 식품 안정제 역할을 하며, 재구성 후 제품에 크림 같은 농도를 부여하는 증점제 역할을 합니다. 식품에 사용되는 일반적인 프리겔라틴화 전분은 옥수수 전분, 칡, 밀가루입니다. 이러한 전분은 식품의 최종 맛에는 영향을 미치지 않습니다.
프리겔라틴화 전분은 연하곤란으로 인해 특수 식이요법을 하는 환자를 위해 음식을 직접 걸쭉하게 만드는 데도 사용할 수 있습니다. 전분은 삼키는 데 어려움을 겪는 사람들을 돕기 위해 많은 음식을 농도를 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
- 식품 산업: 전분(CAS 번호 9005-25-8)은 식품 산업의 기본 재료입니다. 전분은 수프, 소스, 제빵 제품 등 다양한 식품의 증점제, 안정제, 질감 조절제로 사용됩니다.
- 섬유 산업: 이 화합물은 섬유 산업에서 활용됩니다. 전분은 섬유 마감 공정에서 크기 조정제로 사용되어 직물에 강성과 부드러움을 제공합니다.
- 제지 산업: 전분은 제지 산업에서 사용될 수 있습니다. 전분은 종이 코팅 및 크기 조정제로 사용되어 인쇄성과 종이 강도를 향상시키는 데 기여합니다.
- 제약: 제약 산업에서 전분은 특정 제형에 사용됩니다. 전분은 제약 정제 및 캡슐 생산에서 바인더, 붕해제 또는 충전제 역할을 할 수 있습니다.
전분 패키지
25kg/드럼
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