Kitin, kitosan dan kitooligosakarida adalah polisakarida yang diekstrak dari cangkang krustasea (misalnya udang, kepiting, kerang-kerangan), dan memiliki beberapa perbedaan dalam struktur dan penggunaannya:
1. Kitin (Kitosan):
Kitin adalah polisakarida linier yang terdiri dari monomer N-asetilglukosamin yang dihubungkan oleh ikatan β-1,4-glikosidik.
Ini adalah komponen utama dari eksoskeleton krustasea dan juga ditemukan di dinding sel jamur.
Kitin memiliki sifat keras dan tangguh dan sering digunakan dalam biomedis, industri makanan, dan pertanian.
2. Kitosan (Chitosan):
Kitosan adalah produk yang diperoleh dengan deasetilasi kitin, yaitu menghilangkan bagian asetil dari kitin, membentuk kitosan.
Kitosan adalah polimer linier yang terdiri dari unit glukosamin dan unit asetil glukosamin sisa.
Ini memiliki berbagai sifat, seperti biokompatibilitas yang baik, kemampuan degradasi, sifat antimikroba, dll. Oleh karena itu, ia memiliki berbagai macam aplikasi di bidang kedokteran, makanan, dan kosmetik.
3. Kitooligosakarida (COS):
Kitooligosakarida adalah produk mirip oligosakarida yang diperoleh dengan hidrolisis enzimatik atau asam dari kitosan, yang umumnya terdiri dari 2 hingga 10 unit glukosamin.
Ini memiliki berat molekul yang lebih kecil dan gugus fungsi yang lebih aktif daripada kitosan, menghasilkan aktivitas biologis dan ketersediaan hayati yang lebih baik.
Kitosan dianggap memiliki aktivitas antibakteri, antioksidan, antitumor, dan aktivitas biologis lainnya, dan telah menarik banyak perhatian di bidang farmasi dan nutraceutical.
Oleh karena itu, meskipun kitin, kitosan, dan chito-oligosakarida adalah polisakarida yang diekstrak dari cangkang organisme krustasea, mereka berbeda dalam struktur dan sifatnya, dan dengan demikian juga dalam aplikasinya.
Kitin memiliki efek meningkatkan fungsi kekebalan tubuh secara signifikan dan komprehensif.
Oleh karena itu, dalam menghadapi berbagai virus, bakteri, parasit, dan bahkan kanker, selama fungsi kekebalan dalam tubuh manusia dapat diaktifkan kapan saja, secara efektif dapat melawan penjajah. Kitosan memiliki kapasitas adsorpsi protein yang lebih tinggi; Kitosan memiliki afinitas dan kelarutan, cocok untuk produksi semua jenis turunannya; Kitosan menunjukkan selektif dan sangat menghambat pertumbuhan streptokokus oral, sementara tidak mempengaruhi pertumbuhan bakteri menguntungkan lainnya. Memperbaiki sel, menginduksi sel dan mengaktifkan sel, dapat memperbaiki membran sel dari perbaikan membran sel, perbaikan membran sel setelah sel sehat, sel diaktifkan, sehingga kitosan memiliki fungsi mengaktifkan sel.
Kedua, kitin memiliki efek anti tumor.
Kitin, elektrolit polikation bermuatan positif, dapat teradsorpsi ke permukaan sel tumor dan berperan dalam mengaktifkan sistem kekebalan tubuh, sehingga menghambat pertumbuhan dan metastasis sel tumor. Seperti yang kita ketahui, karsinotoksin menyebabkan penurunan kadar zat besi dalam serum, dan penurunan kadar zat besi dapat menyebabkan anemia. Selain itu, toksin kanker juga akan menyebabkan rangsangan saraf kenyang dan penguraian lemak tubuh, yang akan membuat nafsu makan menurun, sehingga mengakibatkan tulang pasien menjadi tipis dan nyeri. Chitosan dapat menghambat toksin kanker, sehingga penderita kanker kuning tidak akan mengalami anemia, dan nafsu makan sangat baik, bagi penderita kanker untuk meredakan rasa sakit. Umumnya cairan tubuh penderita kanker bersifat asam, sedangkan setelah mengkonsumsi kitin, cairan tubuh akan bersifat basa lemah, dan fagosit akan aktif di ujung cairan tubuh sekitar nilai PH 7,4, yang dapat menelan sejumlah besar sel kanker.
Ahli onkologi Jepang Profesor Togura mengembangkan dan menemukan 20 tahun yang lalu bahwa sel kanker itu sendiri tidak dapat bermetastasis, dan hanya dapat bermetastasis dengan bergabung dengan molekul berikutnya, yang bermuatan negatif, sedangkan kitin adalah serat yang dapat dimakan kationik dan bermuatan positif, sehingga dapat digabungkan dengan molekul berikutnya, yang mencegah sel kanker untuk bergabung dengan molekul berikutnya, dan dengan demikian menghambat metastasis sel kanker secara efektif.
Sepuluh tahun yang lalu, seorang profesor dalam seminar akademis chitin, di Jepang, chitin telah dilakukan sebagai suntikan - menghambat penghambatan metastasis sel kanker yang digunakan selama bertahun-tahun, tetapi masyarakat umum tidak mampu untuk menggunakan, suntikan akan menelan biaya 10.000 dolar AS, setiap hari tiga kali suntikan, tiga bulan berturut-turut dapat disembuhkan. Namun, kapsul untuk masyarakat mampu makan, terutama jumlah perawatan kesehatan lebih murah, hanya dua dolar sehari.
Ketiga, kitin dapat mengatur gula darah, membantu pengobatan diabetes.
Kitin memiliki efek adsorpsi yang kuat, dapat menyerap kelebihan gula dan mengeluarkannya dari tubuh. Kitin dapat mengatur keseimbangan asam-basa, sehingga oedema, degenerasi, fibrosis pada jaringan pulau pankreas dapat diperbaiki. Penderita diabetes sangat mengkhawatirkan glukosa darah, namun glukosa dalam darahlah yang secara langsung berhubungan dengan diabetes, bukan semua gula. Glukosamin, produk pemecahan metabolisme kitosan, dapat secara langsung mengaktifkan sel beta pankreas, meningkatkan jumlah dan fungsi sel beta pankreas, dan mengembalikan fungsi pankreas. Tubuh yang asam adalah penyebab timbulnya berbagai penyakit, terutama diabetes. Eksperimen telah membuktikan bahwa untuk setiap kenaikan 0,1 nilai PH cairan tubuh manusia, aktivitas insulin akan naik sebesar 30%. Kitosan adalah polisakarida alkali, yang dapat meningkatkan nilai PH tubuh manusia, menghadirkan basa lemah yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Kitosan memiliki efek adsorpsi yang kuat, yang dapat menyerap kelebihan gula dalam makanan dan mengeluarkannya dari tubuh, mencegah kenaikan gula darah. Pada saat yang sama, chitosan dapat mencegah dan memperbaiki komplikasi diabetes dan mengurangi kejadian katarak, degenerasi retina, dan fundopati.
Keempat, kitosan dapat mengatur tekanan darah dan mencegah hipertensi.
Kitin dapat mengatur kolesterol total serum dan trigliserida. Diantaranya, HDL dapat mengikat dan membuang ion klorida, penyebab hipertensi, dari dalam tubuh, yang dapat mencegah berbagai penyakit yang disebabkan oleh hipertensi. Biasanya dicerna melalui garam. banyak orang yang mengonsumsi garam secara berlebihan sejak tahun 2010. Kitosan mengeluarkan ion klorida melalui adsorpsi antara ion klorida dan amonia. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, ion klorida adalah penyebab tekanan darah tinggi. Kitosan dapat mengikat dan mengeluarkan ion klorida bermuatan negatif karena sifatnya yang bermuatan positif, yang mengakibatkan penurunan tekanan darah. Penggunaan kitosan dalam jangka panjang dapat membuang limbah asam dalam darah, melembutkan pembuluh darah, meningkatkan elastisitas, dan pada dasarnya mengatur dan meringankan tekanan darah tinggi. Keunikan chitosan juga termasuk bahwa itu adalah pengaturan dua arah tekanan darah dan gula darah, artinya, jika Anda memiliki gula darah rendah dan tekanan darah rendah, itu akan mengaktifkan fungsinya yang kuat untuk dengan cepat mengatur tekanan darah dan gula darah Anda agar Anda menjadi normal. Oleh karena itu, chitosan membantu mencegah hipertensi, terutama bagi mereka yang mengonsumsi terlalu banyak garam!
Kelima, mengatur lipid darah dan mencegah penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular.
Kitosan dapat mencegah pencernaan dan penyerapan lipid, menyerap kolesterol dan mengeluarkannya dari tubuh, meningkatkan konversi kolesterol, sehingga kolesterol diturunkan, sehingga mencegah dan memperbaiki penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular. Kitosan memiliki dua mekanisme untuk menurunkan kolesterol. Pertama, kitosan menghambat aktivitas lipase, enzim yang memfasilitasi penyerapan lemak. Lipase memecah lemak untuk diserap oleh tubuh. Yang lainnya adalah ekskresi asam empedu. Setelah asam empedu diekskresikan, kolesterol dalam darah digunakan untuk membuat asam empedu. Kedua mekanisme ini membuat kitosan menjadi pemulung kolesterol yang kuat. Dan tidak ada efek samping.
Keenam, kitosan dikenal sebagai "agen perlindungan lingkungan tubuh manusia".
Chitosan mampu menghilangkan partikel kutub yang tidak bermuatan seperti LDL, kolesterol, gliserol, dan limbah lainnya dari tubuh dalam bentuk adsorpsi kutub. Dalam bentuk adsorpsi elektrostatik, partikel bermuatan negatif, seperti asam lemak, asam empedu, asam laktat, ion klorida, dan lain-lain dikeluarkan dari tubuh.
Ketujuh: memperlambat efek penuaan sel dan mengekang kerusakan akibat radikal bebas pada organisme.
Kitin di dalam tubuh akan terus memainkan fungsi membersihkan radikal bebas dan menghambat peroksidasi; mengurangi kerusakan sel jaringan organisme dan mengganggu fungsi sel, yang tidak diragukan lagi akan berperan dalam memperlambat penuaan sel. Radikal bebas sangat aktif secara kimiawi dan merupakan produk metabolisme antara dari banyak reaksi biokimia dalam aktivitas kehidupan manusia. Untuk mencegah penumpukan radikal bebas yang berlebihan di dalam tubuh, tubuh manusia terikat untuk memproduksi beberapa zat yang dapat menghilangkan radikal bebas ini - penghilang radikal bebas. Rumah Sakit PLA ke-35 He Deqing dan kitosan amina lainnya yang memulung radikal bebas dan penghambatan peroksidasi melakukan pengujian pada hewan, dari hasil pengujian tersebut, kitosan amina dalam tubuh akan terus memainkan fungsi pemulungan radikal bebas dan penghambatan peroksidasi.
Kedelapan, chitosan dapat mencegah penyakit radiasi dan menghilangkan logam berat di dalam tubuh.
Kitosan dapat mengekang sejumlah besar radikal bebas yang dihasilkan oleh kerusakan radiasi, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, anti infeksi, dapat mengurangi efek samping toksik pada pasien kanker dalam radioterapi dan kemoterapi, dan mencegah penyakit akibat kerja yang timbul dari paparan sinar. Salah satu sifat luar biasa dari kitosan adalah kapasitas adsorpsinya. Banyak bahan dengan berat molekul rendah, seperti ion logam, kolesterol, trigliserida, asam empedu, dan merkuri organik, dapat diadsorpsi oleh kitosan. Secara khusus, kitosan tidak hanya dapat menyerap magnesium dan kalium, tetapi juga seng, kalsium, merkuri, dan uranium. Aktivitas adsorpsi kitosan dapat bersifat selektif. Konsentrasi ion logam yang terlalu tinggi di dalam tubuh dapat berbahaya. Sebagai contoh, konsentrasi ion tembaga yang tinggi dalam darah dapat menyebabkan toksisitas tembaga dan bahkan konsekuensi karsinogenik. Kitin adalah sejenis bahan polimer, larutan bahan polimer memiliki viskositas pada konsentrasi tertentu, dan pada saat yang sama, karena komposisi struktur molekulnya yang khusus, dapat membuat kemampuan penyerapan permukaannya juga lebih kuat, terlebih lagi, ada sejumlah besar gugus kutub dalam struktur molekul kitin, yang dapat menyerap banyak partikel kutub yang tidak terisi dan mengeluarkannya dari tubuh.
Kesembilan, kitin memiliki efek bakterisida dan antibakteri.
Efek penghambatan kitin pada organisme patogen telah lama dipelajari. Bakteri epidermis manusia yang dikultur pada lempeng agar yang diberi bubuk kitosan, kitin, atau cangkang kepiting terbunuh. Zheng Lianying dkk, Institut Penelitian Biokimia, Universitas Zhejiang, mengusulkan mekanisme antibakteri kitosan amina: kitosan amina memasuki tubuh sel melalui infiltrasi, menyerap sitoplasma dengan anion di dalam tubuh sel, dan terjadi flokulasi, mengganggu aktivitas fisiologis normal sel, sehingga membunuh bakteri.
Kesepuluh, chitosan memiliki efek mempromosikan penyembuhan luka.
Kitin memiliki promosi yang jelas untuk pertumbuhan jaringan granulasi luka, meningkatkan kecepatan penyembuhan, menghambat dan membunuh berbagai bakteri, meningkatkan pertumbuhan endotel, mengurangi proliferasi jaringan fibrosa dan peran pembentukan bekas luka. Kitin di bidang pembedahan, seperti pengobatan trauma, luka bakar, luka baring, dll. Memiliki berbagai macam nilai guna
Kesebelas, kitin memiliki efek kosmetik.
Kitin adalah senyawa polimer alami, memiliki retensi kelembaban yang baik, adsorpsi, viskositas, antibakteri, antistatik, pembentuk film, penyisir, kelembutan dan aktivasi, perbaikan sel.
Keduabelas, kitin adalah harapan baru untuk pencegahan dan pengobatan penyakit hati.
Kitin memiliki fungsi untuk meningkatkan imunitas tubuh, detoksifikasi dan detoksifikasi, serta mengaktifkan sel. Kitin tidak hanya dapat mengaktifkan enzim biologis dalam hati untuk mencegah terjadinya hepatitis dan perlemakan hati, tetapi juga memiliki fungsi memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah penyerapan kolesterol dan lemak netral serta dapat memainkan peran yang kuat dalam kebangkitan sel.
Ketiga belas, untuk memperbaiki lingkungan asam tubuh.
Melalui kelompok alkali kitin, cairan tubuh yang bersifat asam yang tidak kondusif bagi kesehatan, mengembalikan dan mengatur ke tingkat basa lemah yang kondusif bagi kesehatan, memperbaiki tubuh yang bersifat asam, tidak mudah terserang penyakit. Oleh karena itu, meskipun orang sehat dan orang dalam kondisi kurang sehat mengkonsumsi kitosan secara teratur, kitosan juga akan memainkan peran perawatan kesehatan. Darah atau cairan tubuh lainnya dari tubuh manusia mempertahankan nilai PH tertentu. Secara umum, cairan tubuh harus bersifat basa lemah, jika tidak maka rentan terhadap penyakit. Oleh karena itu, menjaga lingkungan cairan tubuh yang bersifat basa lemah sangat penting untuk menjaga kesehatan manusia. Setelah mengonsumsi kitosan, melalui gen alkali kitosan, cairan tubuh yang bersifat asam yang tidak kondusif bagi kesehatan dapat dipulihkan dan diatur ke tingkat basa lemah yang kondusif bagi kesehatan, dan apa yang disebut cairan tubuh yang bersifat asam dapat ditingkatkan, dan orang tidak akan mudah terserang penyakit.
Keempat belas, pengobatan penyakit tulang dan sendi.
Kitin dalam pengobatan ortopedi, khasiat yang akurat dan dapat diandalkan harus menjadi radang sendi pertama. Turunan kitin dapat meningkatkan sintesis proteoglikan kondrosit, meningkatkan viskositas cairan sinovial, meningkatkan metabolisme tulang rawan artikular, mempercepat pembentukan keropeng osteoblas osteoklas dan fibroblas, aminosugar dan kondroitin sulfat ke dalam tubuh manusia, di satu sisi, untuk meningkatkan produksi proteoglikan, serat kolagen, dan asam hialuronat, yang sangat penting untuk produksi tulang rawan artikular. Di sisi lain, melalui aksi membran sinovial untuk meningkatkan produksi cairan sinovial, sehingga dapat terus melumasi permukaan tulang rawan artikular, mengurangi gesekan, sehingga sendi dapat bergerak bebas dan fleksibel. Pada saat yang sama, cairan sinovial, sebagai pembawa nutrisi sendi, dapat memberikan nutrisi yang cukup untuk tulang rawan artikular, yang kondusif untuk pemulihan osteoartritis dan penyembuhan patah tulang.
Kelimabelas, kitin dapat meningkatkan fungsi pencernaan.
Kitin dilarutkan dalam cairan lambung menjadi gel, di dinding saluran cerna membentuk lapisan pelindung yang tidak mudah dipisahkan, terjadi penghambatan asam lambung pada permukaan yang rusak akibat rangsangan, korosi, dan mendorong perbaikan dan penyembuhan bisul.
Keenam belas, kitin dapat meningkatkan pertumbuhan bifidobakteri usus.
Kitin pada bifidobacteria harus meningkatkan pertumbuhan peran, dapat menghambat pertumbuhan bakteri patogen usus dan bakteri pembusuk, untuk mencegah disfungsi usus dan mencegah infeksi usus, meningkatkan penyerapan nutrisi. Kitin dapat diuraikan menjadi chito-oligosakarida dengan berat molekul kecil di usus, dan jenis oligosakarida ini telah terbukti menjadi sumber nutrisi bagi bakteri menguntungkan di usus, yang dapat meningkatkan pertumbuhan dan reproduksi bakteri menguntungkan di usus. Hal ini berdampak baik pada penyakit pencernaan seperti gangguan pencernaan yang disebabkan oleh penggunaan antibiotik jangka panjang, yang mengakibatkan disbiosis. Bayi dan anak kecil rentan terhadap gangguan pencernaan susu, yang juga perlu diperbaiki dengan mengonsumsi kitosan.
Ketujuh belas, regulasi kitin pada sistem saraf dan endokrin.
"Kitin" di bawah aksi enzim menjadi oligoglukosamin dan aktivitas fisiologis glukosamin meningkat secara signifikan, merangsang saraf vagus dan saraf parasimpatis untuk meningkatkan rangsangan jaringan yang sesuai dari arteri halus dan pelebaran arteriol mikro, kecepatan darah, aliran darah meningkat untuk meningkatkan mikrosirkulasi, fungsi spesifik telah diperkuat. Tingkat sekretin dalam organ endokrin meningkat, dan fungsi sekresi sel kelenjar ditingkatkan. Berbagai zat aktif fisiologis menghasilkan regulasi yang baik.
Kedelapan belas, kitin "hemostasis dan koagulasi.
"Kitin" dapat menghentikan pendarahan telah dikonfirmasi oleh kedokteran klinis. Mekanismenya adalah bahwa kitin dapat mengaktifkan beberapa tautan dalam proses koagulasi. Gugus amino bermuatan positif dari kitin berinteraksi dengan reseptor residu asam amino bermuatan negatif pada sel saraf untuk mendorong proses koagulasi. Pembekuan trombosit dengan "kitin" di daerah yang terkena akan merangsang trombosit untuk mempercepat proses pembekuan.