Açıklama

Transglutaminase (TG Enzyme)

Ürün Açıklaması

Transglutaminase, abbreviated as TG enzyme, is produced from selected high-quality strains such as Streptomyces mobaraensis through fermentation, extraction, purification and formulation.

Application Information

TG enzyme catalyzes cross-linking reactions within or between protein molecules, primarily forming bonds between the gamma-carboxamide groups of glutamine residues and the epsilon-amino groups of lysine residues. It can modify protein structure and function. TG enzyme is widely used in restructured meat products, sausage and meatball products, soy products, dairy products and flour-based products. It can improve product hardness, viscosity, elasticity and water-holding capacity, and extend product shelf life.

Belgeleme, Depolama ve Güvenlik

Ambalaj biçimi, net ağırlık, saklama koşulları ve raf ömrü, tedarik edilen sınıfa bağlıdır. Enzim proteinleri solunum sistemi veya ciltte hassasiyete neden olabilir. Toz, damlacıklar veya aerosolleri solumaktan kaçının ve uygun yerel havalandırma ile kişisel koruyucu ekipman kullanın. Ürünü kullanmadan veya üretimde kullanmadan önce güncel Teknik Veri Sayfası (TDS), Kalite Sertifikası (COA) ve Güvenlik Bilgi Formu’nu (SDS) talep edin.

Şimdi Bize Ulaşın!

Fiyat bilgisi, numune, COA, SDS veya TDS'ye ihtiyacınız varsa, lütfen aşağıdaki iletişim formunu doldurun. Genellikle 24 saat içinde yanıt veriyoruz. Ayrıca e-posta da gönderebilirsiniz info@longchangchemical.com çalışma saatleri içinde (UTC+8 saat diliminde 08:30 – 18:00, Pazartesi – Cumartesi) veya web sitesindeki canlı sohbet özelliğini kullanabilirsiniz.