{"id":6371,"date":"2023-12-29T12:56:52","date_gmt":"2023-12-29T12:56:52","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangchemical.com\/?p=6371"},"modified":"2026-08-25T09:30:59","modified_gmt":"2026-08-25T09:30:59","slug":"six-main-categories-of-natural-antioxidants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangchemical.com\/pt\/six-main-categories-of-natural-antioxidants\/","title":{"rendered":"Natural Antioxidants: Six Main Classes & Functions"},"content":{"rendered":"

Resposta r\u00e1pida:<\/strong> Natural antioxidants include several chemical classes with different radical-scavenging, reducing or chelating behavior. Their practical performance depends on composition, extraction, concentration, oxygen, light, temperature and the application matrix.<\/p>\n

Os antioxidantes atuam como doadores de hidrog\u00eanio e s\u00e3o usados para eliminar os radicais livres gerados durante a fase de inicia\u00e7\u00e3o da cadeia, inibindo ou reduzindo a oxida\u00e7\u00e3o de gorduras e \u00f3leos. Portanto, a maneira mais comum e eficaz de retardar a oxida\u00e7\u00e3o de gorduras e \u00f3leos e de prolongar a vida \u00fatil de gorduras e \u00f3leos \u00e9 adicionar antioxidantes a gorduras e \u00f3leos.<\/p>\n

A seguran\u00e7a dos antioxidantes sint\u00e9ticos tem sido questionada devido \u00e0s muitas preocupa\u00e7\u00f5es de seguran\u00e7a, como teratogenicidade, carcinogenicidade e doen\u00e7as cr\u00f4nicas associadas ao uso excessivo.<\/p>\n

Os antioxidantes naturais s\u00e3o extra\u00eddos de plantas e animais e s\u00e3o caracterizados pela alta seguran\u00e7a, forte capacidade antioxidante, aus\u00eancia de efeitos colaterais, anticorros\u00e3o e preserva\u00e7\u00e3o do frescor.<\/p>\n

Os antioxidantes naturais podem ser categorizados de acordo com seus mecanismos: absorvedores de radicais livres, quelantes de \u00edons met\u00e1licos, removedores de oxig\u00eanio, supressores de oxig\u00eanio linear \u00fanico, decompositores de hidroper\u00f3xidos, absorvedores de ultravioleta e antioxidantes enzim\u00e1ticos. Os antioxidantes naturais comuns s\u00e3o divididos principalmente nas seguintes categorias:<\/p>\n

I. Flavonoides
\nOs flavon\u00f3ides s\u00e3o uma classe de compostos que existem na natureza, com estrutura de 2-fenilcromona de componentes vegetais naturais de baixo peso molecular, o corpo humano n\u00e3o pode ser sintetizado, precisa ser ingerido do mundo exterior. Suas mol\u00e9culas t\u00eam uma cetona carbonil, a primeira posi\u00e7\u00e3o do \u00e1tomo de oxig\u00eanio com alcalina, podem formar sais com \u00e1cidos fortes e seus derivados hidroxilados t\u00eam cor amarela, por isso tamb\u00e9m s\u00e3o conhecidos como xantofilas ou flavonoides.<\/p>\n

H\u00e1 dois tipos de mecanismos antioxidantes dos flavonoides:<\/p>\n

1, quelando \u00edons met\u00e1licos, pode formar quelatos com \u00edons met\u00e1licos, reduzir a atividade catal\u00edtica dos \u00edons met\u00e1licos, impedir a ocorr\u00eancia de rea\u00e7\u00f5es de oxida\u00e7\u00e3o e pode ser uma boa maneira de remover esp\u00e9cies reativas de oxig\u00eanio (ROS) e esp\u00e9cies reativas de nitrog\u00eanio.<\/p>\n

2, eliminando radicais livres, fornecendo \u00e1tomos de hidrog\u00eanio aos radicais de per\u00f3xido de hidrog\u00eanio, gerando hidroper\u00f3xidos est\u00e1veis, e o grupo hidroxila fen\u00f3lico na mol\u00e9cula reage com radicais de oxig\u00eanio para formar radicais semiquinona est\u00e1veis conjugados, interrompendo a rea\u00e7\u00e3o em cadeia dos radicais livres.<\/p>\n

Exemplos de antioxidantes naturais flavonoides:<\/p>\n

1, o extrato de casca de amendoim, com o componente ativo antioxidante 3,4,5,7-tetrahidroxiflavona, \u00e9 um inibidor de radicais livres auto-oxidantes, sua atividade antioxidante \u00e9 equivalente \u00e0 do hidroxitolueno butilado (BHT), superior \u00e0 do tocoferol.<\/p>\n

2, extrato de alca\u00e7uz, contendo chalcona A de alca\u00e7uz, chalcona B de alca\u00e7uz e isoflavonas de alca\u00e7uz, com forte elimina\u00e7\u00e3o de radicais livres e inibi\u00e7\u00e3o da oxida\u00e7\u00e3o enzim\u00e1tica.<\/p>\n

3, proantocianidinas, a inibi\u00e7\u00e3o da oxida\u00e7\u00e3o lip\u00eddica \u00e9 significativa, a lecitina e a vitamina E t\u00eam um bom efeito sobre a potencializa\u00e7\u00e3o das proantocianidinas. Na inibi\u00e7\u00e3o da atividade da oxidase de gordura, as proantocianidinas e os polifen\u00f3is do ch\u00e1 t\u00eam o mesmo efeito.<\/p>\n

4, outros, o extrato de galanga na galanga, a rutina no arroz de ac\u00e1cia, a apigenina na erva de or\u00e9gano e a quercetina no jindiro pertencem aos flavonoides, e sua capacidade antioxidante em gorduras e \u00f3leos \u00e9 equivalente \u00e0 do hidroxitolueno butilado (BHT) ou superior \u00e0 do hidroxitolueno butilado (BHT).<\/p>\n

Polifen\u00f3is
\nOs compostos polifen\u00f3licos s\u00e3o um grupo de plantas nas subst\u00e2ncias qu\u00edmicas coletivamente, devido ao grupo fen\u00f3lico e ao nome. Podem ser divididos em duas categorias: uma \u00e9 um mon\u00f4mero de polifenol, incluindo o \u00e1cido clorog\u00eanico, o \u00e1cido el\u00e1gico e v\u00e1rios compostos de polifenol composto contendo glicos\u00eddeos; a outra \u00e9 uma polimeriza\u00e7\u00e3o de olig\u00f4mero ou pol\u00edmero de mon\u00f4mero de polifenol, coletivamente denominada subst\u00e2ncias semelhantes a taninos.<\/p>\n

Exemplos de polifen\u00f3is antioxidantes naturais:<\/p>\n

1, polifen\u00f3is do ch\u00e1, sua atividade antioxidante \u00e9 2,6 vezes maior que a do butil-hidroxianisol (BHA), 3,6 vezes maior que a da vitamina E. Como o polifenol do ch\u00e1 \u00e9 sol\u00favel em \u00e1gua, ele precisa ser modificado para o tipo sol\u00favel em \u00f3leo para desempenhar um papel melhor em gorduras e \u00f3leos.<\/p>\n

2, resveratrol, principalmente de amendoim, uvas (vinho tinto), thuja, amoras e outras plantas, o resveratrol \u00e9 um composto polifen\u00f3lico, conhecido por sua ativa\u00e7\u00e3o eficaz das prote\u00ednas da longevidade - desacetilase (sirtu\u00ednas). A sirtu\u00edna \u00e9 um fator importante para retardar a senesc\u00eancia celular e prolongar a vida por meio da regula\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios processos celulares. a inibi\u00e7\u00e3o da senesc\u00eancia celular pela sirtu\u00edna principalmente A inibi\u00e7\u00e3o da senesc\u00eancia celular pela sirtu\u00edna \u00e9 mediada principalmente pelo retardo da perda de tel\u00f4meros relacionada \u00e0 idade, mantendo a integridade do genoma e promovendo o reparo de danos ao DNA.<\/p>\n

Pigmentos naturais
\nOs pigmentos naturais cont\u00eam um grande n\u00famero de grupos hidroxila fen\u00f3licos e, portanto, t\u00eam uma capacidade eficiente de elimina\u00e7\u00e3o de radicais hidroxila e peroxila, al\u00e9m de fortes propriedades redutoras, podem romper o oxig\u00eanio linear \u00fanico, s\u00e3o um antioxidante natural de \u00f3leo muito promissor e sua capacidade antioxidante \u00e9 v\u00e1rias vezes superior \u00e0 das vitaminas (por exemplo, vitamina C, vitamina E). Os pigmentos naturais comuns incluem betacaroteno, licopeno, astaxantina, etc. A desvantagem dos antioxidantes \u00e0 base de pigmentos naturais \u00e9 que eles s\u00e3o pouco sol\u00faveis em \u00e1gua, n\u00e3o s\u00e3o f\u00e1ceis de misturar cores e podem mudar de cor com facilidade.<\/p>\n

Alguns pesquisadores estudaram as propriedades antioxidantes da astaxantina e de outros cinco antioxidantes naturais em dois sistemas de \u00f3leos comest\u00edveis, e descobriram que o efeito antioxidante do \u00f3leo de canola \u00e9 a astaxantina, o licopeno, a vitamina C, a vitamina E, o \u03b2-caroteno, a lute\u00edna e o efeito antioxidante do \u00f3leo de soja \u00e9 a astaxantina, a lute\u00edna, a vitamina C, a vitamina E, o \u03b2-caroteno, o licopeno.<\/p>\n

Quarto, vitaminas e seus derivados
\nAs vitaminas s\u00e3o indispens\u00e1veis para as atividades vitais humanas de um nutriente, a maioria das quais n\u00e3o pode ser sintetizada no corpo, ou sintetizada em pequenas quantidades, e precisa ser ingerida dos alimentos, dos quais a vitamina C, a vitamina E e a coenzima Q t\u00eam uma forte fun\u00e7\u00e3o antioxidante.<\/p>\n

1, a vitamina E, tamb\u00e9m conhecida como tocoferol, \u00e9 uma importante classe de subst\u00e2ncias fisiologicamente ativas; alguns pesquisadores acreditam que sua fun\u00e7\u00e3o antioxidante n\u00e3o se resume apenas \u00e0 remo\u00e7\u00e3o de radicais livres, mas tamb\u00e9m \u00e0 remo\u00e7\u00e3o da forma\u00e7\u00e3o de per\u00f3xidos lip\u00eddicos de fontes potenciais, inibe a oxida\u00e7\u00e3o de \u00e1cidos graxos poliinsaturados na membrana dos tecidos ao redor das part\u00edculas celulares e dos eritr\u00f3citos dentro da membrana, e pode reagir com per\u00f3xidos que ser\u00e3o transformados em inofensivos para as c\u00e9lulas do material para manter a integridade das membranas celulares dos \u00e1cidos graxos poliinsaturados de cadeia longa, mantendo assim a membrana celular. \u00c1cidos graxos insaturados na membrana celular para manter a integridade de sua atividade biol\u00f3gica.<\/p>\n

2, a vitamina C, tamb\u00e9m conhecida como \u00e1cido asc\u00f3rbico, \u00e9 sol\u00favel em \u00e1gua e levemente sol\u00favel em acetona. Sua atividade antioxidante \u00e9 realizada principalmente por meio da elimina\u00e7\u00e3o de radicais livres, por meio do fornecimento de el\u00e9trons, passo a passo, para a semi-desidrovitamina C, a fim de atingir o objetivo de eliminar radicais livres, como OH-, ROO-.<\/p>\n

3 \u3001 A coenzima Q10 \u00e9 um composto de quinona, amplamente encontrado em animais, plantas, microorganismos e outras c\u00e9lulas, geralmente em conte\u00fado muito baixo, no corpo existem duas formas de exist\u00eancia oxidadas e reduzidas, e podem ser transformadas uma na outra, mas somente a forma reduzida pode desempenhar um papel antioxidante, principalmente na elimina\u00e7\u00e3o de radicais livres, estabiliza\u00e7\u00e3o da membrana celular e antiapoptose.<\/p>\n

Pept\u00eddeo antioxidante
\nOs pept\u00eddeos antioxidantes prov\u00eam principalmente de prote\u00ednas animais e vegetais e de seus produtos de hidr\u00f3lise.<\/p>\n

1, pept\u00eddeo de soja, prote\u00edna de soja por hidr\u00f3lise enzim\u00e1tica de um determinado pept\u00eddeo de peso molecular, tem uma forte capacidade de inibir os radicais livres, mas tamb\u00e9m inibe a atividade da lipoxigenase, inibe a via: \u2460 complexo enzim\u00e1tico do s\u00edtio ativo Fe3 +; \u2461 e o substrato para competir pelo s\u00edtio ativo da enzima; \u2462 e mol\u00e9culas de enzima interagem com a enzima ou alteram a estrutura espacial da enzima, reduzindo assim a atividade da enzima.<\/p>\n

2, a glutationa, composta de \u00e1cido glut\u00e2mico, ciste\u00edna e glicina, conhecida como GSH, a mol\u00e9cula tem um estado reduzido de sulfidrila-SH, por isso tem propriedades antioxidantes. Via antioxidante: \u2460 bloqueia os radicais livres; \u2461 liga o H\u2082O\u2082; \u2462 elimina os per\u00f3xidos de \u00e9ster.<\/p>\n

Seis, polissacar\u00eddeo ativo
\nO polissacar\u00eddeo \u00e9 um tipo de pol\u00edmero natural, geralmente composto por mais de 10 monossacar\u00eddeos conectados por liga\u00e7\u00f5es glicos\u00eddicas de cadeia linear ou ramificada, com peso molecular de dezenas de milhares a milh\u00f5es (o hialuronato de s\u00f3dio tamb\u00e9m \u00e9 considerado um tipo de polissacar\u00eddeo).<\/p>\n

Estudos demonstraram que os polissacar\u00eddeos de ginseng e os polissacar\u00eddeos de ameixa de bambu t\u00eam melhor efeito de elimina\u00e7\u00e3o de -OH, os polissacar\u00eddeos de mirtilo t\u00eam maior efeito de elimina\u00e7\u00e3o de radicais -OH e DPPH, e os polissacar\u00eddeos de gengibre t\u00eam melhor efeito de elimina\u00e7\u00e3o de DPPH- do que de -OH.<\/p>\n

Se precisar do Price, preencha suas informa\u00e7\u00f5es de contato no formul\u00e1rio abaixo. Normalmente, entraremos em contato dentro de 24 horas. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode me enviar um e-mail\u00a0info@longchangchemical.com<\/span><\/a>\u00a0durante o hor\u00e1rio comercial (das 8h30 \u00e0s 18h UTC+8 de segunda a s\u00e1bado) ou use o bate-papo ao vivo do site para obter uma resposta imediata.<\/b><\/strong><\/h4>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Antioxidants act as hydrogen donors and are used to scavenge free radicals generated during the chain initiation phase, thus inhibiting or reducing the oxidation of fats and oils. 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