Descrição
Extrato de levedura CAS 8013-01-2
O extrato de levedura é feito de levedura de padeiro ou levedura de cerveja com alto teor de proteína como matéria-prima e é produzido por autólise, enzimólise, concentração, secagem e outros processos, sendo rico em proteínas, aminoácidos, peptídeos, peptídeos, ácidos nucleicos, vitaminas e oligoelementos. Ingredientes dos produtos bio-medium.
O extrato de levedura lcnacure® é rico em nutrientes e é amplamente utilizado no setor de cultura microbiana, e algumas especificações também são usadas no setor de alimentos, como carne à base de plantas.
- Grau de ultrafiltração/microfiltração: FM888, FM808, FM818, FM828, FM808
- Categoria padrão: FM902, FM860, LM800, YA801 (levedura autolisada), LD00, FM905
- Indústria alimentícia (origem não animal): KU012, SA524, VKA246
- Categoria de enriquecimento de nutrientes: FM803, LM802, FM505, LM505
- Extrato de levedura em pó seco: YI01, YI02
- Extrato de levedura para cultura de células: CM01, CM02
| Itens | Especificações |
| Aparência | Pó amarelo com sabor específico, sem
odor estranho e impureza visível |
| PH (solução 8%) | 4.5-8 |
| Matéria seca (DM), % | ≥94.0 |
| Nitrogênio total/(DM-NaCl), % | ≥9.0 |
| Cloreto de sódio, % | ≤1.0 |
| Contagem de placas aeróbicas, cfu/g | ≤5000 |
| Coliformes, cfu/g | ≤30 |
| Clostridium perfringens, cfu/g | ≤10 |
| Leveduras, cfu/g | <50 |
| Bolores, cfu/g | ≤50 |
| Salmonela, /25g | Ausência |
| Escherichia coli, /25g | Ausência |
| Staphylococcus aureus, /25g | Ausência |
Função do extrato de levedura:
- Usado para temperos, suplementos nutricionais, espessantes, etc. no setor de alimentos
- Usado para componentes médios no campo microbiano.
- Matérias-primas para a produção de antibióticos no campo da medicina
Extrato de levedura Embalagem e envio:
Embalagem: saco de 20 kg.
Entrega: em 5 a 7 dias úteis.
Armazenamento de extrato de levedura:
Armazenado em um local fresco e seco, longe da luz solar direta.
