Pectinasi acida<\/p>\n
La pectinasi si ottiene dall'Aspergillus niger attraverso la fermentazione e l'estrazione. Viene utilizzata principalmente per la lavorazione di succhi di frutta, succhi di verdura, vino e altre serie di prodotti, ma pu\u00f2 essere impiegata anche per i mangimi, la degommatura di materiali di canapa, la conservazione del legno e altre lavorazioni.<\/p>\n
Principio<\/p>\n
Pectinasi \u00e8 un termine generale per indicare una variet\u00e0 di enzimi in grado di decomporre sinergicamente la pectina. La pectinasi contiene principalmente la polimetilgalatturonasi (PMGL), la poligalatturonasi (PG), l'enzima di scissione del poligalatturonato (PGL) e la pectin esterasi (PE). L'enzima pectinico agisce sul legame glicosidico tra i residui di acido D-galatturonico nella pectina per rompere la molecola di pectina, degradare la catena polisaccaridica della pectina e generare acido oligogalatturonico e una piccola quantit\u00e0 di piccole molecole di acido galatturonico per ridurre la viscosit\u00e0, migliorare la velocit\u00e0 di ultrafiltrazione e migliorare l'estrazione del succo. Pu\u00f2 ridurre la viscosit\u00e0, aumentare la velocit\u00e0 di ultrafiltrazione, migliorare le prestazioni della spremitura, ridurre il tempo di spremitura, esaltare il sapore fruttato, ridurre i costi, aumentare la resa del succo, ridurre la precipitazione secondaria e migliorare la qualit\u00e0 dei prodotti.<\/p>\n
Caratteristiche del prodotto
\n1, intervallo di temperatura: intervallo di temperatura effettiva 25-65\u2103, intervallo di temperatura ottimale 50-60\u2103.
\n2. Intervallo dei valori di pH: intervallo di pH effettivo 2,5-4,5, intervallo di pH ottimale: 3.3-4.0.
\n3. Effetto degli ioni metallici sull'attivit\u00e0 enzimatica: basse concentrazioni di Ca, Mg hanno un effetto attivante sulla pectinasi, Cu2Fe ha un effetto inibente sulla pectinasi.<\/p>\n
Propriet\u00e0 del prodotto<\/p>\n
1. Specifiche del prodotto: il liquido \u00e8 di colore marrone chiaro, con 30000u\/mL e 60000u\/mL.
\n60.000u\/mL; polvere gialla solida, 30.000u\/g.
\n60.000u\/g due specifiche; attivit\u00e0 enzimatica solida di grado alimentare 300.000u\/g.
\npH dell'enzima liquido (25\u00b0C): 3,0-5,0, capacit\u00e0: \u22641,25g\/mL; finezza dell'enzima solido (tasso di attraversamento del setaccio standard da 0,4 mm): 280%.
\n2, la definizione di attivit\u00e0 enzimatica: 1g di polvere enzimatica o 1mL di soluzione enzimatica a 50 \u2103, condizioni PH3.5, 1h di decomposizione della pectina per produrre 1mg di acido galatturonico come unit\u00e0 di attivit\u00e0 enzimatica.
\n3. Standard del prodotto: Q8 1502-1992, standard dell'industria leggera della Repubblica Popolare Cinese.<\/p>\n
Metodo di applicazione
\n1, spremitura di succhi di frutta e verdura, processo di chiarificazione, aggiunta di 0,05-0,3L\/t di polpa di frutta e verdura (attivit\u00e0 enzimatica di 30.000 unit\u00e0) PH3,5-4,0, temperatura 45-55 \u2103 C ruolo 1-5 ore. Pu\u00f2 svolgere il ruolo di chiarificare il succo e migliorare la resa.
\n2. Nella lavorazione del vino, la pectinasi pu\u00f2 essere aggiunta nelle fasi di macerazione, fermentazione o stoccaggio a seconda dello scopo, per migliorare il colore e la lucentezza del vino, aumentarne l'aroma e migliorare la resa del succo. La quantit\u00e0 di aggiunta consigliata \u00e8 di 0,05-0,2 l\/t di polpa (l'attivit\u00e0 enzimatica \u00e8 calcolata in 30.000 unit\u00e0). Pu\u00f2 essere aggiunto direttamente al materiale o diluito con una piccola quantit\u00e0 di succo e poi aggiunto al materiale.
\n3, nell'enzima composto del mangime, la pectinasi acida ha rappresentato l'aggiunta di 0,03-0,06 kg\/t di materiale a valore pieno (attivit\u00e0 enzimatica di 30.000 unit\u00e0).<\/p>\n
Imballaggio e stoccaggio
\nIl liquido \u00e8 confezionato in fusti di plastica da 25 kg; il solido \u00e8 confezionato in sacchi di tessuto da 20 kg.
\nQuesto prodotto \u00e8 una sostanza biologicamente attiva, le alte temperature, gli acidi forti e gli alcali forti causano l'inattivazione dell'enzima; pertanto, nel processo di trasporto e stoccaggio, l'enzima corpo deve evitare l'esposizione al sole, mentre l'enzima solido deve evitare l'esposizione al sole e alla pioggia. Il magazzino deve essere mantenuto pulito, fresco e asciutto.<\/p>\n
Poligalatturonasi<\/p>\n
<\/p>\n
| Composto Glucoamilasi<\/span><\/a><\/td>\n | 9032-08-0<\/td>\n<\/tr>\n |
| Pullulanase<\/span><\/a><\/td>\n | 9075-68-7<\/td>\n<\/tr>\n |
| Xilanasi<\/span><\/a><\/td>\n | 37278-89-0<\/td>\n<\/tr>\n |
| Cellulasi<\/span><\/a><\/td>\n | 9012-54-8<\/td>\n<\/tr>\n |
| Naringinasi<\/span><\/a><\/td>\n | 9068-31-9<\/td>\n<\/tr>\n |
| \u03b2-amilasi<\/span><\/a><\/td>\n | 9000-91-3<\/td>\n<\/tr>\n |
| Glucosio ossidasi<\/span><\/a><\/td>\n | 9001-37-0<\/td>\n<\/tr>\n |
| alfa-amilasi<\/td>\n | 9000-90-2<\/td>\n<\/tr>\n |
| Pectinasi<\/span><\/a><\/td>\n | 9032-75-1<\/td>\n<\/tr>\n |
| Perossidasi<\/td>\n | 9003-99-0<\/td>\n<\/tr>\n |
| Lipasi<\/span><\/a><\/td>\n | 9001-62-1<\/td>\n<\/tr>\n |
| Catalasi<\/span><\/a><\/td>\n | 9001-05-2<\/td>\n<\/tr>\n |
| TANNASIO<\/span><\/a><\/td>\n | 9025-71-2<\/td>\n<\/tr>\n |
| Elastasi<\/span><\/a><\/td>\n | 39445-21-1<\/td>\n<\/tr>\n |
| Ureasi<\/span><\/a><\/td>\n | 9002-13-5<\/td>\n<\/tr>\n |
| DEXTRANASE<\/span><\/a><\/td>\n | 9025-70-1<\/td>\n<\/tr>\n |
| L-lattico deidrogenasi<\/span><\/a><\/td>\n | 9001-60-9<\/td>\n<\/tr>\n |
| Deidrogenasi malato<\/span><\/a><\/td>\n | 9001-64-3<\/td>\n<\/tr>\n |
| Colesterolo ossidasi<\/span><\/a><\/td>\n | 9028-76-6<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pectinasi acida La pectinasi \u00e8 ottenuta da Aspergillus niger attraverso la fermentazione e l'estrazione. Viene utilizzata principalmente per la lavorazione di succhi di frutta, succhi di verdura, vino e altre serie di prodotti, ma pu\u00f2 anche essere impiegata per i mangimi, la degommatura di materiali di canapa, la conservazione del legno e altre lavorazioni. Principio La pectinasi \u00e8 un termine generale per indicare una variet\u00e0 di enzimi che possono sinergicamente [...]<\/p>","protected":false},"featured_media":7373,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[172],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-7357","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-longzyme-enzyme","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n |