{"id":6375,"date":"2024-01-05T03:00:44","date_gmt":"2024-01-05T03:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangchemical.com\/?p=6375"},"modified":"2026-04-28T10:42:23","modified_gmt":"2026-04-28T10:42:23","slug":"to-avoid-or-retard-oxidative-reactions-antioxidants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangchemical.com\/id\/to-avoid-or-retard-oxidative-reactions-antioxidants\/","title":{"rendered":"Untuk menghindari atau memperlambat reaksi oksidatif - Antioksidan"},"content":{"rendered":"

1, untuk menghindari atau menunda reaksi oksidasi, terutama dari bahan baku, pengolahan dan pelestarian kualitas dan aspek tindakan lainnya:<\/p>\n

(1) kemasan yang disegel dan kedap cahaya<\/p>\n

\u2461 pengisian gas, pencelupan dan perawatan pelapisan<\/p>\n

\u2462 Kurangi suhu penyimpanan<\/p>\n

\u2462 Kurangi suhu penyimpanan \u2463 Penggunaan deoxidizer: kurangi konsentrasi oksigen<\/p>\n

\u2464 Tambahkan antioksidan<\/p>\n

2 \u3001 Klasifikasi antioksidan dan mekanisme fungsi<\/p>\n

(1) Menghalangi reaksi berantai oksidasi otomatis lemak dan minyak.<\/p>\n

(1) Penyerap radikal bebas: dapat melepaskan ion hidrogen, yang dapat bergabung dengan reaksi radikal bebas, terutama radikal peroksil ROO- untuk membentuk senyawa yang stabil untuk memutus reaksi berantai dalam proses oksidasi dan mencegah proses oksidasi terjadi lebih lanjut; dan membentuk radikal bebas antioksidan dengan sendirinya, tetapi radikal bebas antioksidan dapat membentuk dimer yang stabil, seperti Polifenol Teh (TP), Tokoferol, Flavonoid, BHA, BHT, TBHQ, PG, dll.<\/p>\n

(ii) pengurai hidrogen peroksida: pelepasan ion hidrogen penguraian dan penghancuran peroksida, sehingga tidak dapat membentuk aldehida atau keton produk, seperti asam thiodipropionat di-lauroyl ester, dll.<\/p>\n

(2) Konsumsi oksigen di dalam makanan dan di lingkungan melalui oksidasi sendiri<\/p>\n

(3) Pemulung oksigen: dengan bantuan reaksi reduksi, kurangi kandungan oksigen di dalam dan di sekitar makanan, seperti asam askorbat, askorbat palmitat, asam isoaskorbat, dan garam natriumnya, dll.<\/p>\n

(3) ion logam pengkelat untuk menghilangkan aktivitas katalitiknya<\/p>\n

(4) Agen pengkelat logam: pengompleks dan penyegelan radikal bebas atau ion yang mengkatalisis oksidasi, membentuk bentuk ion kompleks yang stabil dengan ion logam, seperti asam sitrat, EDTA, turunan asam fosfat dan asam fitat, dll;<\/p>\n

(4) Penghapusan oksigen terlarut atau penghilangan oksida tinggi dalam sistem pangan<\/p>\n

(5) antioksidan enzimatik: glukosa oksidase, superoksida dismutase, glutation peroksidase, katalase, dll.<\/p>\n

(5) Oksigen keadaan linier tunggal (molekul oksigen keadaan tereksitasi) menjadi oksigen keadaan tiga linier (atom oksigen keadaan dasar)<\/p>\n

(6) zat peledak keadaan linier tunggal: \u03b2-karoten<\/p>\n

3, klasifikasi antioksidan makanan, menurut sumbernya, dibagi menjadi antioksidan sintetis kimiawi dan antioksidan alami.<\/p>\n

Antioksidan sintetis kimiawi: butil hidroksianisol (BHA), dibutil hidroksitoluen (BHT), propil galat (PG), tert-butilhidrokuinon (TBHQ)
\nAntioksidan alami: flavonoid, ekstrak herbal, ekstrak rempah-rempah, dan herbal.<\/p>\n

4 \u3001 Diklasifikasikan menurut cara kerjanya:<\/p>\n

\u2460 pemulung radikal bebas: senyawa fenolik<\/p>\n

pengurai hidrogen peroksida: antioksidan yang mengandung sulfur<\/p>\n

\u2462 Pemulung oksigen: asam askorbat, asam isoaskorbat, dan garam natrium<\/p>\n

\u2463 Antioksidan enzim: superoksida dismutase, katalase, dll.<\/p>\n

\u2464 Zat pengkelat ion logam: asam sitrat, EDTA, asam fitat, dll.<\/p>\n

\u2465 Bahan peledak linier tunggal: \u03b2-karoten<\/p>\n

5, butil hidroksianisol (BHA): padatan putih, tidak larut dalam air, larut dalam pelarut organik etanol; antioksidan yang larut dalam lemak, dan larut dalam berbagai lemak dan minyak (lemak dan minyak hewani); cahaya, panas lebih stabil, mudah diemulsi.<\/p>\n

Dibutylhydroxytoluene (BHT): bubuk kristal putih, tidak berbau, tidak berasa, tidak larut dalam air, larut dalam berbagai pelarut organik; stabilitas tinggi, tidak ada perubahan warna dalam reaksi dengan ion logam, cahaya, panas cukup stabil; tidak ada bau spesifik, tetapi toksisitasnya relatif tinggi.<\/p>\n

Propyl gallate (PG): bubuk kristal putih, tidak berbau, rasa agak pahit, larut dalam air panas atau pelarut alkohol, dapat membentuk kompleks berwarna dengan tembaga, besi dan ion logam lainnya, cahaya, stabilitas panas buruk.<\/p>\n

TBHQ: bubuk kristal putih, dengan bau khusus, sedikit larut dalam air, larut dalam etanol, eter, berbagai jenis minyak nabati, stabilitas termal lebih baik, tidak bereaksi dengan tembaga, ion besi, bakteri, ragi, jamur memiliki efek penghambatan tertentu.<\/p>\n

6 \u3001 Teknologi penggunaan antioksidan<\/p>\n

(1) memahami sepenuhnya kinerja antioksidan dan memilih: ketika menentukan kebutuhan untuk menambahkan antioksidan ke dalam makanan ini, itu harus dalam pemahaman penuh tentang kinerja antioksidan dan memenuhi persyaratan standar nasional untuk penggunaan aditif makanan berdasarkan tes untuk menentukan spesies antioksidan yang paling tepat.<\/p>\n

(2) Pahami dengan benar waktu penambahan antioksidan: ketika menggunakan antioksidan, antioksidan harus digunakan sebelum makanan dalam keadaan segar dan belum mengalami kerusakan oksidatif untuk memberikan peran penuh pada peran antioksidan.<\/p>\n

(3) Penggunaan antioksidan dan sinergis secara bersamaan: misalnya, tokoferol-asam askorbat adalah sepasang antioksidan campuran yang saling bersinergi satu sama lain.<\/p>\n

(4) Pilih jumlah bahan tambahan yang sesuai: jumlah bahan tambahan harus sesuai dengan standar nasional untuk penggunaan bahan tambahan makanan. Antioksidan yang larut dalam minyak tidak lebih dari 0.02%, antioksidan yang larut dalam air tidak lebih dari 0.01%)<\/p>\n

(5) Mengontrol faktor-faktor yang mempengaruhi efek antioksidan: cahaya, panas, oksigen, ion logam, dan penyebaran antioksidan dalam makanan.<\/p>\n

Hubungi Kami Sekarang!<\/b><\/strong><\/h1>\n

<\/p>\n

Quick answer:<\/strong> For antioxidant, UV absorber, and HALS topics, formulators usually compare long-term protection, process stability, and color control together because those priorities do not always point to the same additive.<\/p>\n

<\/p>\n

Jika Anda membutuhkan Harga, silakan isi informasi kontak Anda di formulir di bawah ini, kami biasanya akan menghubungi Anda dalam waktu 24 jam. Anda juga bisa mengirim email kepada saya\u00a0info@longchangchemical.com<\/span><\/a>\u00a0selama jam kerja (8:30 pagi hingga 6:00 sore UTC+8 Senin-Sabtu) atau gunakan obrolan langsung situs web untuk mendapatkan balasan secepatnya.<\/b><\/strong><\/h4>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Produk Formulasi<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 1135<\/span><\/a><\/td>\nCAS 125643-61-0<\/td>\nIrganox 1135 \/ Antioksidan 1135<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 1425<\/span><\/a><\/td>\nCAS 65140-91-2<\/td>\nIrganox 1425 \/ Dragonox 1425 \/ Antioksidan 1425 \/ BNX 1425<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 1726<\/span><\/a><\/td>\nCAS 110675-26-8<\/td>\nAntioksidan 1726 \/ Irganox 1726 \/ Omnistab AN 1726<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 3052<\/span><\/a><\/td>\nCAS 61167-58-6<\/td>\nIRGANOX 3052 \/ 4-metilfenil Akrilat \/ Antioksidan 3052<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 5057<\/span><\/a><\/td>\nCAS 68411-46-1<\/td>\nIrganox 5057 \/ Antioksidan 5057 \/ Omnistab AN 5057<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 697<\/span><\/a><\/td>\nCAS 70331-94-1<\/td>\nAntioksidan 697 \/ Irganox 697 \/ Naugard XL-1 \/ Antioksidan 697<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 80<\/span><\/a><\/td>\nCAS 90498-90-1<\/td>\nIrganox 80 \/ Antioksidan 80<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 1024<\/span><\/a><\/td>\nCAS 32687-78-8<\/td>\nIrganox 1024 \/ Antioksidan 1024<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 1035<\/span><\/a><\/td>\nCAS 41484-35-9<\/td>\nIrganox 1035 \/ Antioksidan 1035<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae HE-S01\/N40<\/span><\/a><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae HN-55\/70\/80\/502\/510\/514\/516\/602<\/span><\/a><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae HC-30\/100<\/span><\/a><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae HO-17\/17EH<\/span><\/a><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae HS-502\/503\/504\/603\/605\/608\/101<\/span><\/a><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Antioksidan fosfit<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 168<\/span><\/a><\/td>\nCAS 31570-04-4<\/td>\nIrganox 168 \/ Antioksidan 168<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 626<\/span><\/a><\/td>\nCAS 26741-53-7<\/td>\nUltranox 626 \/ Irgafos 126<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 1790<\/span><\/a><\/td>\nCAS 40601-76-1<\/td>\nAntioksidan 1790 \/ Cyanox 1790 \/ Irganox 1790<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 245<\/span><\/a><\/td>\nCAS 36443-68-2<\/td>\nIrganox 245 \/ Antioksidan 245<\/td>\n<\/tr>\n
Fosfit Kinerja Tinggi<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 1500<\/span><\/a><\/td>\nCAS 96152-48-6<\/td>\nAntioksidan 1500<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 4500<\/span><\/a><\/td>\nCAS 13003-12-8<\/td>\nAntioksidan 4500<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae PDP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 80584-86-7<\/td>\nPowerNox DHOP \/ DHOP Antioksidan<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 618<\/span><\/a><\/td>\nCAS 3806-34-6<\/td>\nAntioksidan 618<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae DLP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 21302-09-0<\/td>\nDLP antioksidan<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae DPP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 4712-55-4<\/td>\nDPP Antioksidan<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae DTDP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 36432-46-9<\/td>\nAntioksidan DTDP<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae THOP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 80584-85-6<\/td>\nAntioksidan THOP<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae TNPP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 26523-78-4<\/td>\nAntioksidan TNPP \/ Tris (nonylphenyl) fosfit<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae PEP-36<\/span><\/a><\/td>\nCAS 80693-00-1<\/td>\nAntioksidan 636 \/ Antioksidan 636<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 9228<\/span><\/a><\/td>\nCAS 154862-43-8<\/td>\nIrganox 9228 \/ Antioksidan 9228<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae PEPQ<\/span><\/a><\/td>\nCAS 119345-01-6<\/td>\nHostanox PEPQ \/ Antioksidan PEPQ<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Fosfat Pengotor Rendah<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae DPOP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 15647-08-2<\/td>\n2-etilheksil difenil fosfit<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 8621<\/span><\/a><\/td>\nCAS 68123-00-2<\/td>\nAntioksidan 8621<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae DPDP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 26544-23-0<\/td>\nAntioksidan DPDP<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae PDDP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 25550-98-5<\/td>\nAntioksidan PDDP<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae PDOP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 3164-60-1<\/td>\nAntioksidan PDOP<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae TPP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 101-02-0<\/td>\nAntioksidan TPP<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae Poly (dicyclopentadiene-co-p-cresol)<\/span><\/a><\/td>\nCAS 68610-51-5<\/td>\nPoli (dicyclopentadiene-co-p-cresol)<\/td>\n<\/tr>\n
Benih CHLUMIAO\u00ae SEED<\/span><\/a><\/td>\nCAS 42774-15-2<\/td>\nBenih Antioksidan \/ Omnistab LS 5519 \/ Penstabil Cahaya 856<\/td>\n<\/tr>\n
Antioksidan fenolik yang dihambat<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 264<\/span><\/a><\/td>\nCAS 128-37-0<\/td>\nAntioksidan 264 \/ Hidroksioltoluena butilasi<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 2,6-Di-tert-butilfenol<\/span><\/a><\/td>\nCAS 128-39-2<\/td>\n2,6-Di-tert-butilfenol<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 300<\/span><\/a><\/td>\nCAS 96-69-5<\/td>\nIrganox 300 \/ Antioksidan 300<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 2246<\/span><\/a><\/td>\nCAS 119-47-1<\/td>\nIrganox 2246 \/ BNX 2246<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 1222<\/span><\/a><\/td>\nCAS 976-56-7<\/td>\nAntioksidan 1222 \/ Irganox 1222<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 702<\/span><\/a><\/td>\nCAS 118-82-1<\/td>\nIrganox 702 \/ Antioksidan 702 \/ Ethanox 702<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae DBHQ<\/span><\/a><\/td>\nCAS 88-58-4<\/td>\nAntioksidan DTBHQ<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae MTBHQ<\/span><\/a><\/td>\nCAS 1948-33-0<\/td>\nKelas Industri 2-tert-butylhydroquinone<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 1076<\/span><\/a><\/td>\nCAS 2082-79-3<\/td>\nIrganox 1076 \/ Antioksidan 1076<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 1010<\/span><\/a><\/td>\nCAS 6683-19-8<\/td>\nIrganox 1010 \/ Antioksidan 1010<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 1330<\/span><\/a><\/td>\nCAS 1709-70-2<\/td>\nIrganox 1330 \/ Ethanox 330<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 1520<\/span><\/a><\/td>\nCAS 110553-27-0<\/td>\nIrganox 1520 \/ Antioksidan 1520<\/td>\n<\/tr>\n
Antioksidan Fosfit Bebas Fenol<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 8608<\/span><\/a><\/td>\nCAS 26544-27-4<\/td>\nAntioksidan AO DPD \/ Everaox 202<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 430<\/span><\/a><\/td>\nCAS 36788-39-3<\/td>\nAntioksidan 430 \/ WESTON 430<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 8608T<\/span><\/a><\/td>\nCAS 1334238-11-7, 69439-68-5<\/td>\nAntioksidan 8608T<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 8627<\/span><\/a><\/td>\nCAS 68610-62-8<\/td>\nAntioksidan 8627<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae TDP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 25448-25-3<\/td>\nTDP Antioksidan<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae TLP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 3076-63-9<\/td>\nAntioksidan TLP<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae TOP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 301-13-3<\/td>\nAntioksidan TOP<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae TTDP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 77745-66-5<\/td>\nTTDP antioksidan<\/td>\n<\/tr>\n
Ester tiol Antioksidan<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae DLTDP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 123-28-4<\/td>\nDilauryl thiodipropionate<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae DSTDP<\/span><\/a><\/td>\nCAS 693-36-7<\/td>\nistearil thiodipropionat\/ Antioksidan DSTDP<\/td>\n<\/tr>\n
Antioksidan Aminik<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 3114<\/span><\/a><\/td>\nCAS 27676-62-6<\/td>\nIrganox 3114 \/ Antioksidan 3114<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 4,4\u2032-bifenol<\/span><\/a><\/td>\nCAS 92-88-6<\/td>\n4,4\u2032-bifenol<\/td>\n<\/tr>\n
Penonaktif logam Antioksidan<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
CHLUMIAO\u00ae 1098<\/span><\/a><\/td>\nCAS 23128-74-7<\/td>\nIrganox 1098 \/ Antioksidan 1098<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

How buyers usually evaluate antioxidants and stabilizers<\/h2>\n

Most stabilizer decisions work best when they are treated as package decisions rather than single-product decisions. Technical buyers usually get the strongest answer by reviewing long-term heat aging, process stability, weather exposure, and color sensitivity together.<\/p>\n