{"id":4954,"date":"2021-12-29T12:27:36","date_gmt":"2021-12-29T12:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangchemical.com\/?p=4954"},"modified":"2026-04-28T10:41:54","modified_gmt":"2026-04-28T10:41:54","slug":"what-is-cinnamaldehyde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangchemical.com\/fr\/what-is-cinnamaldehyde\/","title":{"rendered":"Qu'est-ce que le cinnamald\u00e9hyde ? D'o\u00f9 vient la cannelle ?"},"content":{"rendered":"

La cannelle, un assaisonnement qui fait tr\u00e8s \"occidental\", mais qui est en effet tr\u00e8s populaire en Europe et aux Etats-Unis. Parce qu'en Occident, la cannelle symbolise la sant\u00e9, toutes les tartes aux pommes, les beignets, le pain, etc. consomm\u00e9s pendant les f\u00eates seront saupoudr\u00e9s de poudre de cannelle.<\/p>\n\n\n\n

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De la cannelle saine saupoudr\u00e9e sur des sucreries malsaines<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il existe m\u00eame un dessert sp\u00e9cial appel\u00e9 directement \"Cinnamon Roll\".<\/p>\n\n\n\n

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L'une des sucreries les plus populaires en Occident et m\u00eame dans le monde entier est le petit pain original avec du sucre glace et une grande quantit\u00e9 de poudre de cannelle, ce qui rend la cannelle responsable du go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

La v\u00e9ritable source de cannelle<\/strong><\/h2>\n\n\n

Quick answer:<\/strong> For antioxidant, UV absorber, and HALS topics, formulators usually compare long-term protection, process stability, and color control together because those priorities do not always point to the same additive.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

En fait, le v\u00e9ritable lieu d'origine de la cannelle se trouve dans les pays d'Asie du Sud-Est, y compris la Chine, et nous utilisons d\u00e9j\u00e0 la cannelle comme substance m\u00e9dicinale dans la pratique clinique depuis longtemps.<\/p>\n\n\n\n

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La valeur m\u00e9dicinale de la cannelle<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Voyons d'abord de plus pr\u00e8s ce qu'est la cannelle. La cannelle est en fait l'\u00e9corce s\u00e9ch\u00e9e de plantes de la famille des Laurac\u00e9es. L'une des principales caract\u00e9ristiques des plantes laurac\u00e9es est leur forte divergence d'odeur. La cannelle ne fait pas exception. Pour juger de la qualit\u00e9 de la cannelle, il faut qu'elle soit intacte, qu'elle ne soit pas cass\u00e9e, qu'elle soit \u00e9paisse et lourde et qu'elle pr\u00e9sente de fines rides sur la surface ext\u00e9rieure. Elle doit \u00e9galement \u00eatre tr\u00e8s huileuse et avoir un ar\u00f4me puissant. La cannelle est class\u00e9e en fonction de sa nature et de sa saveur, et appartient aux attributs piquant, doux et piquant. C'est pourquoi elle est souvent utilis\u00e9e pour chasser le froid et soulager la douleur, et pour favoriser la circulation sanguine afin de promouvoir la menstruation. Il r\u00e9chauffe la rate et l'estomac, \u00e9limine les accumulations de froid et clarifie les vaisseaux sanguins.<\/p>\n\n\n\n

La cannelle contient principalement de l'huile volatile, dont la teneur est de 1%-2%, et ses principaux composants sont le cinnamald\u00e9hyde (environ 85%), l'acide cinnamique, l'ac\u00e9tate de cinnamyle, l'alcool de cinnamyle, l'alcool d'ac\u00e9tyle de cinnamyle, etc.<\/p>\n\n\n\n

Outre les applications dans le domaine des produits m\u00e9dicinaux chinois, les applications dans le domaine des m\u00e9dicaments \u00e0 petites mol\u00e9cules et des mati\u00e8res premi\u00e8res chimiques sont \u00e9galement tr\u00e8s \u00e9tendues.<\/p>\n\n\n\n

L'alcool cinnamique, avec son parfum unique, est utilis\u00e9 dans les parfums et les d\u00e9odorants.<\/p>\n\n\n\n

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L'ald\u00e9hyde cinnamique est un ald\u00e9hyde efficace. antibact\u00e9rien<\/a> et peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 pour tuer les champignons. En outre, des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que le cinnamald\u00e9hyde a un effet anticanc\u00e9reux significatif dans les cultures cellulaires et les exp\u00e9riences sur les animaux.<\/p>\n\n\n\n

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L'acide cinnamique est le pr\u00e9curseur de l'\u00e9dulcorant bien connu qu'est l'aspartame.<\/p>\n\n\n\n

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Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 que les activit\u00e9s antioxydantes de l'avoine et de la cannelle \u00e9taient respectivement de 52,91% et de 87,91%. En outre, l'ajout d'avoine et de cannelle aux biscuits peut am\u00e9liorer de mani\u00e8re significative l'odorat et le go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

En comparant les coupes pathologiques du foie et des reins et les indicateurs des tests biochimiques de la cirrhose du foie due au t\u00e9trachlorure de carbone, on constate \u00e9galement que les flocons d'avoine et la cannelle peuvent avoir un effet d'am\u00e9lioration significatif.<\/p>\n\n\n\n

A practical selection route for antioxidant, UV absorber, and HALS packages<\/h2>\n

Most stabilizer decisions work best when they are treated as package decisions rather than single-product decisions. Technical buyers usually get the strongest answer by reviewing long-term heat aging, process stability, weather exposure, and color sensitivity together.<\/p>\n