Description

27 000 Activité enzymatique/grade alimentaire

Principalement utilisé dans l'industrie alimentaire.
La B-glucanase de qualité alimentaire est produite à l'aide de Trichoderma reesei par des procédés tels que la fermentation liquide submergée et l'ultrafiltration. L'enzyme présente une bonne résistance à la température et une large gamme de pH.

12000u/g/alimentation

Principalement utilisé dans le domaine de l'extraction des isoflavones/saponines, de la polymérisation des polymères de polysaccharides, de la dégradation et de l'extraction de ses produits hydrolytiques.

Ce produit est une préparation enzymatique composée spécialisée très efficace, obtenue à partir d'une excellente souche de bactéries par fermentation liquide profonde et purification. Le système enzymatique principal de SPE-005 est la B-glucanase, qui comprend également l'amylase et la pectinase. Le système enzymatique a un fort effet synergique. Il hydrolyse principalement les macromolécules telles que le glucane, l'amylopectine et l'amylose, les convertissant en petites molécules telles que les oligosaccharides et les dextrines à chaîne courte. Il réduit la viscosité de la solution d'extraction, diminue le risque de blocage et améliore le taux de filtration.

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