1. Dioxyde de chlore est un désinfectant oxydant sûr et efficace, qui a été largement utilisé dans la production alimentaire, l'eau potable, les équipements médicaux, la pollution intérieure, la santé publique et d'autres aspects de la désinfection et de la stérilisation dans de nombreux pays. Certaines études menées dans le pays et à l'étranger ont montré que le dioxyde de chlore, à une concentration appropriée, peut endommager les parois et les membranes cellulaires des spores fongiques et affecter le nombre de bactéries pathogènes telles que Botrytis cinerea, Cladosporium, Trichoderma, Penicillium, Escherichia coli, Salmonella typhimurium et Listeria. Il a un très bon effet inhibiteur, et la croissance des plantes cultivées sur un milieu stérilisé au dioxyde de chlore est similaire ou supérieure à celle d'un milieu stérilisé à l'autoclave. À l'heure actuelle, il existe peu de rapports sur l'étude du dioxyde de chlore sur les Streptomyces.

2. Le raisin est l'un des fruits les moins conservables, à la peau fine et à la chair molle. Ils sont facilement infectés par des micro-organismes pathogènes après la récolte, ce qui entraîne d'énormes pertes économiques. La pourriture alternarienne est l'une des principales maladies post-récolte du raisin. La principale bactérie pathogène est Alternaria spp. Elle a une forte capacité d'adaptation à l'environnement écologique et une croissance et une reproduction rapides, ce qui affecte sérieusement la perméabilité de la membrane plasmique de l'hôte. Le sexe, l'activité enzymatique, l'équilibre hormonal et d'autres processus métaboliques physiologiques sont à l'origine de nombreux cas de pourriture des fruits. Récemment, certains chercheurs ont utilisé différentes concentrations de dioxyde de chlore pour traiter Alternaria spp. et ont fait vivre Alternaria spp. pendant différentes périodes afin d'explorer l'effet du dioxyde de chlore sur Alternaria spp. et de fournir une base théorique pour l'application du dioxyde de chlore dans le stockage et la conservation du raisin.

3. Les résultats de l'étude ont été comparés à ceux du groupe témoin. Les traitements avec diverses concentrations de dioxyde de chlore ont inhibé la croissance des hyphes d'Alternaria à des degrés divers, et avec l'augmentation de la concentration de dioxyde de chlore et la prolongation du temps, il a inhibé la croissance des hyphes d'Alternaria L'effet est également progressivement renforcé. Parmi eux, le taux d'inhibition du groupe traité au dioxyde de chlore à 9,0 μg/L est significativement plus élevé que celui des autres groupes. La boîte de culture traitée à cette concentration pendant 30 minutes ne présente toujours pas de croissance d'hyphes au 6ème jour, ce qui peut indiquer que le dioxyde de chlore réduit Alternaria alternata. Presque toutes les spores ont été tuées.

4. Le taux d'inhibition de l'élongation des tubes germinatifs est un paramètre permettant de mesurer l'influence du dioxyde de chlore sur la croissance d'Alternaria alternata. Le taux d'inhibition du groupe témoin est de 0. Plus le taux d'inhibition est proche de 100%, plus l'effet d'inhibition est important. La figure ci-dessous montre que les traitements avec différentes concentrations de ClO2 ont différents degrés d'inhibition sur l'élongation des tubes germinatifs d'Alternaria sp. Avec l'augmentation de la concentration de dioxyde de chlore et du temps, le taux d'inhibition de l'élongation des tubes germinatifs a montré une tendance à la hausse. Lorsque la concentration a atteint 9 μg/L, la durée du traitement a été supérieure à 20 minutes pour obtenir un effet d'inhibition complet. Les chercheurs ont également étudié l'effet du dioxyde de chlore sur la germination des spores d'Alternaria, et les résultats étaient similaires à l'effet inhibiteur de l'élongation des tubes germinatifs.

5. Comme le montre la figure ci-dessous, par rapport au groupe témoin, la densité des hyphes d'Alternaria spp. cultivées par traitement au dioxyde de chlore a diminué de manière significative, et la surface des hyphes était rugueuse et des rigoles sont apparues. Observé au microscope à forte puissance, le cytoplasme interne des hyphes d'Alternaria spp. s'est aggloméré, et les hyphes sont devenus creux, sombres, épais et rétrécis. Traitées avec 9,0 μg/L de dioxyde de chlore pendant 30 minutes, les hyphes n'ont pas poussé pendant toute la durée de la culture. . En revanche, les hyphes du groupe témoin étaient assez denses, avec de nombreuses spores poussant entre les hyphes, et les hyphes sur les bords étaient lisses et étroitement entourés. Cela montre que le ClO2 a un certain effet d'inactivation sur les spores d'Alternaria spp. qui peut endommager les hyphes, et que des concentrations élevées peuvent provoquer la rupture des hyphes.

6. Les études ci-dessus montrent que le dioxyde de chlore peut effectivement inhiber la croissance des hyphes, l'élongation des tubes germinatifs et la germination des spores d'Alternaria alternata in vitro, et endommager les hyphes d'Alternaria alternata. Plus la concentration de dioxyde de chlore est élevée, plus la durée du traitement est longue et plus l'effet inhibiteur est important. Lorsque la concentration de spores d'Alternaria spp. est de 1×106/mL, un traitement au dioxyde de chlore de 9,0 μg/L pendant 30 minutes peut complètement inhiber la germination des spores. Dans le même temps, les baies de raisin après inoculation par fumigation étanche à l'air CIO2 peuvent maintenir efficacement des activités PPO, POD et SOD élevées pendant le stockage, et leurs meilleures propriétés antioxydantes peuvent ralentir efficacement les dommages causés par les radicaux libres dans le fruit aux membranes cellulaires, et résister à l'oxygène libre et le bloquer. Les dommages causés par la base aux cellules du fruit peuvent réparer les cellules endommagées à temps et améliorer la capacité du fruit à résister à l'infection par Alternaria sp.