I. Industrie alimentaire (la plus importante et la plus vaste application)

La TBHQ est principalement utilisée dans l'alimentation pour prévenir le rancissement, la décoloration et la perte de valeur nutritionnelle des aliments riches en huile en raison de l'oxydation.

Huiles et graisses

Huiles végétales comestibles : Telles que l'huile de soja, l'huile de colza, l'huile de palme, l'huile d'arachide, etc., ajoutées après le raffinage ou avant le stockage et le transport pour éviter l'oxydation pendant la durée de conservation.

Graisses animales : telles que le saindoux, le suif, etc.

Aliments frits et cuits au four :

Nouilles instantanées : La protection de la pâte frite dans le gâteau de nouilles est une application très importante de la TBHQ.

En-cas tels que les chips, les crackers aux crevettes et les noix : Empêcher les snacks riches en huile de s'abîmer pendant le stockage.

Biscuits et pâtisseries : Protéger le shortening, le beurre et d'autres ingrédients.

Produits à base de viande

Utilisé dans les produits carnés transformés ou précuits (tels que les brochettes et boulettes de viande surgelées) pour prévenir l'oxydation des graisses et les saveurs désagréables.

Autres aliments

Utilisé dans les soupes déshydratées, les sauces, les aliments pour animaux de compagnie (contenant des parties huileuses) et certains bonbons. Normes d'application dans l'alimentation : En Chine, l'utilisation de la TBHQ doit être conforme à la "Norme nationale de sécurité alimentaire - Norme pour l'utilisation des additifs alimentaires" (GB 2760-2014). L'utilisation maximale autorisée est généralement de 0,2 g/kg (sur la base de sa teneur dans les huiles). Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres antioxydants (tels que le BHA et le BHT) pour produire un effet synergique.

II. Produits en vrac et matières premières industrielles

La TBHQ est également utilisée pour protéger la stabilité des huiles ou des matériaux huileux non directement ingérés pendant le stockage et le transport industriels.

Biodiesel : En tant que stabilisateur du biodiesel, il empêche l'oxydation et la détérioration pendant le stockage, préservant ainsi la qualité du carburant.

Huiles industrielles : Il protège les huiles de base de certains lubrifiants industriels et fluides pour le travail des métaux.

Industrie de l'alimentation animale : Ajouté aux aliments pour animaux à forte teneur en huile ou aux huiles alimentaires pour prévenir le rancissement des aliments et garantir la qualité des aliments et la santé des animaux.

III. Applications industrielles non alimentaires

Grâce à ses propriétés antioxydantes, la TBHQ est également utilisée dans les industries suivantes :

Matériaux polymères

En tant qu'antioxydant pour les plastiques tels que le polyéthylène (PE) et le polypropylène (PP), il empêche la dégradation des polymères due à l'oxydation thermique au cours du traitement, préservant ainsi les propriétés des matériaux.

Utilisé dans le caoutchouc, les adhésifs et les produits d'étanchéité pour améliorer leur résistance au vieillissement.

Cosmétiques et produits de soins personnels

Ajouté aux cosmétiques contenant de l'huile (tels que les rouges à lèvres, les crèmes et les écrans solaires) pour empêcher les composants de l'huile de s'oxyder et de devenir rances, prolongeant ainsi la durée de conservation du produit et maintenant la stabilité de la couleur et de l'odeur. Dans ce domaine, il est généralement utilisé comme stabilisateur de formulation plutôt que comme ingrédient fonctionnel primaire.

Résumé et caractéristiques
Haute efficacité : Il présente d'excellents effets antioxydants, même à de faibles concentrations (généralement bien inférieures à la limite standard nationale).

Résistance à la chaleur : Reste stable à des températures élevées (comme lors de la friture), ce qui assure une bonne protection, un avantage clé par rapport à certains antioxydants naturels (comme la vitamine E).

Large éventail d'applications : Couvre de nombreux scénarios nécessitant une protection contre l'oxydation de l'huile, des produits alimentaires aux produits industriels.

Importance de la conformité : Son application dans les denrées alimentaires doit respecter strictement les réglementations et les limites du pays ou de la région dans lequel il est utilisé. Bien que sa sécurité ait été largement évaluée et que son utilisation ait été approuvée, une utilisation excessive peut présenter des risques pour la santé.