Beschreibung
Natriumcaseinat Typische Eigenschaften
Artikel | Spezifikationen |
Eiweiß | >90.00% |
Moiture | <6% |
Esche | <6.00 |
Fett | <2.00 |
PH | 6.0-7.5 |
Laktose | <1,00% |
Arsen | <0,0002% |
Schwermetalle | <0,002% |
Gesamtkeimzahl | <30000cfu/g |
Coli-Bakterie | <40MNP/100g |
Krankheitserregende Bakterien | Nein |
Verwendung von Natriumkaseinat
- Lebensmittelindustrie: Natriumkaseinat mit der CAS-Nummer 9005-46-3 wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet. Es wird als Lebensmittelzusatzstoff und -zutat in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt, darunter in verarbeiteten Fleischwaren, Milchprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln.
- Emulgator: Diese Verbindung wird als Emulgator verwendet. Natriumkaseinat kann zur Stabilisierung und Emulgierung bestimmter Lebensmittelformulierungen beitragen und die Textur und das Mundgefühl verbessern.
- Bäckereiprodukte: Natriumkaseinat kann in Backwaren verwendet werden. Es kann die Textur und das Feuchthaltevermögen von Backwaren verbessern und trägt so zur Gesamtqualität von Produkten wie Brot, Kuchen und Gebäck bei.
- Molkereialternativen: Bei der Herstellung von Milchalternativen wird Natriumkaseinat verwendet. Es kann in Formulierungen für pflanzliche Milch- und Sahneersatzprodukte aufgenommen werden, um deren Textur und Nährwertprofil zu verbessern.
Natriumcaseinat Verpackung und Versand
Verpackung: 25kg/Sack
Lieferung: See oder Luft
Lagerung von Natriumkaseinat
Ein kühler, belüfteter, trockener Ort.
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